粉蒸大肠怎么做好吃,粉蒸大肠的家常做法,食材明细肥肠500克蒸肉米粉200克蒸肉酱包100克花椒粉一小匙辣椒粉一大匙郫县豆瓣一大匙黄酒少许老抽少许盐少许味精少许葱花少许中辣口味蒸工艺数小时耗时普通难度粉蒸肥肠的做法步骤1肥肠加白醋和面粉，反复揉搓，将肥肠里外清洗干净，把里侧翻出来，撕掉油筋和油膜，焯水后清水过一道，沥干备用。
1.准备好所有的食材。2.猪大肠洗净切小块，取出蒸肉粉料包。3.把猪大肠入开水中焯烫一下过凉备用。4.加入料酒，酱油，甜面酱，辣豆瓣酱，糖,胡椒粉。5.抓拌均匀腌制15-20分钟入味。6.砂锅底部放入葱段。7.把蒸肉米粉和大肠拌均匀。8.排放在砂锅中。9.盖上盖子入蒸锅中大火蒸制一个小时，吃的时候可撒上少许葱花淋入香油即好
清蒸肥肠：原料：猪大肠250克，胡萝卜50克，蘑菇（鲜蘑）50克，大葱5克，姜4克，八角2克，味精3克，醋3克，盐4克，香菜5克。制作：1.将猪肥肠放锅内煮熟后切成马蹄块，用开水汆一下，捞出，装入大碗内；2.将胡萝卜切成菱形小片；3.蘑菇洗净切成条；4.将葱切段，姜切片备用；5.香菜洗净，切成段；6.将胡萝卜片、蘑菇条放入肥肠块碗内，倒入高汤（300毫升），上屉用旺火蒸10分钟；7.将肥肠块取出，放入另一大碗内，拣出葱段、姜片、大料（八角）不用；8.将蒸肥肠块的汤滗入锅内，烧开后撇净浮沫，加入味精和醋，撒上香菜段，浇在肥肠上即可
3、粉蒸大肠怎么做好吃,粉蒸大肠的家常做法食材明细肥肠500克蒸肉米粉200克蒸肉酱包100克花椒粉一小匙辣椒粉一大匙郫县豆瓣一大匙黄酒少许老抽少许盐少许味精少许葱花少许中辣口味蒸工艺数小时耗时普通难度粉蒸肥肠的做法步骤1肥肠加白醋和面粉，反复揉搓，将肥肠里外清洗干净，把里侧翻出来，撕掉油筋和油膜，焯水后清水过一道，沥干备用。2将肥肠沿纵向45°切成三角形，3加入现成的蒸肉酱包。4为了增味，我还加了花椒粉和辣椒粉、郫县豆瓣酱、盐、味精、酱油、黄酒，5将调料与肥肠抓匀，腌制1小时。6把芋儿去皮洗好，切成大块，加少许盐和味精和匀，放入盆子里垫底，7腌制好的肥肠，分四次加入蒸肉米粉，抓匀，使每一片肥肠裹上米粉。然后把肥肠放在芋儿上面，8入高压锅里隔水蒸，大火烧开，转小火蒸1小时。出锅再撒上葱花或香菜末，一大盆香喷喷的粉蒸肥肠就好了，肥肠软烂，入口化渣，耙软的芋儿沾着肥肠的香气，也很好吃哟，保管你胃口大开，饭量大。
