我家里也是榨花生油的，正好来回答这个问题。说实话，自己压榨花生油比大豆油和菜籽油要靠谱，因为花生油几乎不需要精炼，工厂里的花生油精炼程度也是很弱的，镇里，县里都有小型的榨油作坊付以一定金额就可以帮农民榨花生油了，这时候的花生油很浑浊，还要最后一步操作才能成为我们吃的花生油。
1、农村是怎么榨花生油的？
你好，农村的花生都是拉到近的专门榨油的作坊榨油的。镇里，县里都有小型的榨油作坊付以一定金额就可以帮农民榨花生油了，榨花生油可以分4个步奏一。把花生拉去作坊先过称记录，然后就是把花生倒进机器里去壳，二。把去了壳的花生米倒进一个锅里，对，就是锅，作坊会用花生壳拿来烧锅加热炒花生米，锅里面有轴承不停转动让花生米均匀加热，
师傅炒到适合榨油的时候就进行下一步。三，这一步就是把花生倒进机器，在机器里面进行挤压压榨，油就会出出油管流出，压榨后剩的渣就出另外一边流出（这个可以吃的，也可以作为肥料使用）四。这时候的花生油很浑浊，还要最后一步操作才能成为我们吃的花生油，那就是过滤。等过滤好就是我们平时看到的花生油了，花生油刚榨出来是很热的，还很香。
2、怎么样才能榨好花生油？
油脂研发技术员来回答这个问题吧，虽然我硕士期间做的是大豆油，但是现在接触的是花生油和菜籽油，根据你的提问，你应该是想知道如何自己压榨花生油，而不是工厂压榨。说实话，自己压榨花生油比大豆油和菜籽油要靠谱，因为花生油几乎不需要精炼，工厂里的花生油精炼程度也是很弱的，所以，你的关键操作是控制一下花生的原料，保证没有发霉的果子！！！这是重点，否则就别吃自己压榨的，因为黄曲霉毒素就是存在于霉果中。
3、怎样加工花生油能提高出油率？
谢谢邀请！花生油加工有淬取法和物理压榨法，淬取法是用强溶剂将花生的油质溶入溶剂中，再分离出来，压榨法是用机械将油压出，归类为土榨，常用的是采用螺旋式榨油机，是目前采用最多的加工方法。我家里也是榨花生油的，正好来回答这个问题，要提高花生出油率，得先挑选，干净，饱满，含水量低的花生仁。如果是带壳花果脱壳前切莫晒太干，造成花生米碎粒多，炒花生时易焦，影响出油率，
榨花油工艺流程有炒豆，压榨，过滤三道工序。掌握好三道工序就以使出油率达到最好状态，炒豆，是通过加热花生仁，改变其分子结构。炒豆的要点是控制好温度和干湿度，过干的豆仁要喷适当水份，(有的地方是将花生仁蒸熟凉干再炒)，注意火力不要太猛，造成花生仁外焦内糊，当溫度升至120度时，花生仁出现拍拍响声即可出锅压榨。
压榨，榨油机经过预热后，即可进入压榨环节，压榨时要调整好榨油机压力，压力太小，麸片厚，还有含油，需混入原料二次压榨，这时炒豆同时进行，炒豆量要同榨油机吞吐量同步，避免炒豆过快，豆温降低，水分丢失。影响出油率，滤油，刚榨出的油很浑浊，需要过滤，目前有板框式滤油机和真空泵滤油，无论那种方法都要将过滤后的油渣干燥为止，以达到最好效果。
