正宗肉蟹煲的做法，正宗会肉蟹煲做法

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1，正宗会肉蟹煲做法
2，肉蟹煲的做法
3，肉蟹煲的做法怎么做好吃的肉蟹煲肉蟹煲的做法窍门

1，正宗会肉蟹煲做法

肉蟹煲的做法步骤1葱和姜切成段；2将鸡爪按照如图，切成两半，待用；3准备好香香的葱花；4将梭子蟹清洗干净，清洗时可用刷子刷一下～5将蟹放入蒸笼蒸熟～打开蟹盖，去除蟹上脏东西，用剪刀剪成四到六块；6土豆、素鸡切成块；7白菜切成如同大片；8锅中放入适量油加热，将葱、姜丝放入锅中爆香；9加入鸡爪爆炒，翻炒四五分钟；10加入豆瓣酱，爆炒两分钟；11加入适量水，煮开；12锅中放入适量油，加热放入土豆翻炒；（步骤11水煮开时间，完成该步骤）13将土豆放入煮开水中，煮十分钟左右！14加入素鸡、大白菜大火煮，放入适量鲜酱油！（先加入白菜梆子，后加入白菜叶，共煮五六分钟）15提早将白菜、素鸡盛出，以免煮烂，盛出后放在汤盆底部，最后待用；16另起一锅，锅中放适量油加热，放入姜葱翻炒后放入蟹翻炒三四分钟；17加入生粉水一起翻炒至粘稠；（生粉水勾芡：淀粉一定要放的多一些，一次性完成，少了后面汤汁就不厚重了，再勾芡就没用了）将翻炒后蟹加入步骤14中，煮5-6分钟后，出锅！

正宗会肉蟹煲做法

2，肉蟹煲的做法

主料：大闸蟹10只、鸡爪10个、土豆一个、地瓜一个、菜花四分之一个、洋葱半个、青椒一个辅料：郫县豆瓣酱两大勺、干辣椒6个、海鲜酱油两大勺、蚝油四大勺、五香粉一勺、大料2个、香叶适量、盐一勺、鸡精一勺1、备好食材，大闸蟹提前蒸熟（隔水蒸20分钟），蔬菜切块，鸡爪用酱油料酒腌制十分钟。 2、热锅倒油，稍微比炒菜的时候多一点油即可，下入大料香叶五香粉鸡爪炒香，加入土豆与地瓜，翻炒上色。3、加入郫县豆瓣酱，海鲜酱油，蚝油，干辣椒，翻炒均匀。 4、加入沸水炖煮20分钟。 5、加入蟹壳继续煮五分钟。 6、加入洋葱菜花蟹身继续翻炒五分钟。7. 加入盐鸡精，香辣肉蟹煲成品如下。

肉蟹煲的做法

3，肉蟹煲的做法怎么做好吃的肉蟹煲肉蟹煲的做法窍门

主料梭子蟹4个凤爪200克土豆1个年糕120克大虾8个辅料色拉油适量豆瓣酱1勺韩国辣酱1勺黄豆酱1勺蚝油1勺生抽2勺老抽1勺砂糖半勺盐少许料酒2勺葱1颗姜片2片蒜瓣2个桂皮适量八角适量香叶适量红枣适量干辣椒适量步骤1.准备的梭子蟹处理干净，把蟹背掰下，剥去蟹腮，切块备用2.我的年糕硬的，所以泡水，土豆切小备用3.大虾去泥肠洗净备用4.鸡爪对半切开洗净5.准备一个料包（材料外）：桂皮、八角、香叶、红枣、干辣椒和姜片6.把鸡爪和料包放入电炖锅中加入适量清水炖煮7.加入适量的生抽、老抽、砂糖、盐（材料之外）8.加入土豆块一起炖至软烂9.捞出备用10.锅中加入少许油爆香豆瓣酱、韩国辣酱、黄豆酱后加入生抽、老抽、蚝油、砂糖和适量清水11.加入已经卤过的鸡爪和土豆煮一会12.把鸡爪和土豆捞出装盆，汤汁留下13.另起油锅爆香姜蒜14.放入梭子蟹和大虾，加点料酒和盐翻炒片刻15.加入刚才煮鸡爪时的剩下的汤汁炒匀16.把梭子蟹和大虾盛出装盆17.撒上葱花即可18.成品图小贴士肉蟹煲的酱料我自己随意调的，自己根据口味调整。

步骤肉蟹煲的做法步骤11.准备的梭子蟹处理干净，把蟹背掰下，剥去蟹腮，切块备用肉蟹煲的做法步骤22.我的年糕硬的，所以泡水，土豆切小备用肉蟹煲的做法步骤33.大虾去泥肠洗净备用肉蟹煲的做法步骤44.鸡爪对半切开洗净肉蟹煲的做法步骤55.准备一个料包（材料外）：桂皮、八角、香叶、红枣、干辣椒和姜片肉蟹煲的做法步骤66.把鸡爪和料包放入电炖锅中加入适量清水炖煮肉蟹煲的做法步骤77.加入适量的生抽、老抽、砂糖、盐（材料之外）肉蟹煲的做法步骤88.加入土豆块一起炖至软烂肉蟹煲的做法步骤99.捞出备用肉蟹煲的做法步骤1010.锅中加入少许油爆香豆瓣酱、韩国辣酱、黄豆酱后加入生抽、老抽、蚝油、砂糖和适量清水肉蟹煲的做法步骤1111.加入已经卤过的鸡爪和土豆煮一会肉蟹煲的做法步骤1212.把鸡爪和土豆捞出装盆，汤汁留下肉蟹煲的做法步骤1313.另起油锅爆香姜蒜肉蟹煲的做法步骤1414.放入梭子蟹和大虾，加点料酒和盐翻炒片刻肉蟹煲的做法步骤1515.加入刚才煮鸡爪时的剩下的汤汁炒匀肉蟹煲的做法步骤1616.把梭子蟹和大虾盛出装盆肉蟹煲的做法步骤1717.撒上葱花即可

正宗肉蟹煲胖哥俩肉蟹煲是很著名的，口感鲜香，爽口宜人。上海齐鲁斋小吃就有培训这个可以关注一下

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