食用小苏打可用于去除农药、洗衣服、去除浴缸和水池中的皂垢、去除异味、清洁台面等,在食品加工中，它是应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等,在医药工业上可用作制酸剂的原料，在农业上也可用作羊毛和种子浸泡的洗涤剂,做馒头或面包时，要用碱，用热水溶解，但要掌握好用量,食用小苏打NaHCO_,还有一些小的用途。
食用小苏打可用于去除农药、洗衣服、去除浴缸和水池中的皂垢、去除异味、清洁台面等。食用小苏打主要用作食品、软饮料和冷饮中二氧化碳的发生器，还用于饲料添加剂、医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环境脱硫、杀菌解毒、洗浴和保健行业。食用小苏打NaHCO_。性质:白色粉末或细晶体，无臭，有咸味，溶于水，但比碳酸钠在水中溶解度小，微溶于乙醇，水溶液呈微碱性。加热时容易分解。在潮湿的空气中慢慢分解
那是食用碱！做馒头或面包时，要用碱，用热水溶解，但要掌握好用量。馒头吃多了会变黑，会发苦。馒头吃少了，会酸。建议你一点一点加，尽量加。这应该是它最常见的用法。还有一些小的用途。比如茶杯、茶壶或者其他经常喝茶的器皿上的茶渍太多，很难刷掉。很容易将它们浸泡在碱性水(温水)中，然后再刷一遍。当然也可以送油渍很多的东西。如果家里的洗洁精突然用光了，可以作为临时替代品。注意把它们洗干净。据说是以前没有肥皂和洗发水的时候用来洗脸和洗头的。但是洗茶渍真的很方便。强烈推荐！还有一个小门，就是炒牛肉的时候，火候掌握不好，就容易炒过头，肉都炒干了，不好吃。那是因为牛肉的纤维很小，不容易保水。加入少许碱，搅拌均匀。加入淀粉搅拌均匀后，就不容易失水了，所以肉会保持鲜嫩，量也不会太多。按照比例，一般500克肉加1克碱就好了。
中和酸味发酵。在食品加工中，它是应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等。它也是软饮料中二氧化碳的产生者。它可与明矾混合制成碱性发酵粉，与纯碱混合制成民用烧碱，也可用作黄油防腐剂。在橡胶工业中可用于生产橡胶和海绵，在冶金工业中用作铸造钢锭的熔剂，在机械工业中用作铸钢(砂型铸造)的成型助剂，在印染工业中用作印染的固色剂、酸碱缓冲剂和织物染整的后处理剂。在染色中加入小苏打可以防止筒管中产生彩色花。在医药工业上可用作制酸剂的原料，在农业上也可用作羊毛和种子浸泡的洗涤剂。扩展数据；注意事项；1.小苏打粉末和脂肪直接混合会皂化。太浓的皂味会影响西点的风味和品质。2.如果西点中添加过量的碳酸氢钠，不仅会破坏品质导致碱味超标，还会引起心慌、嘴唇发麻、暂时失去味觉等症状。3、小苏打粉末对呼吸系统有刺激性，加热时注意保护自己的呼吸道。
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