很多外地游客到潮汕旅游，就是奔着潮汕美食去的。汕头的海鲜档星罗其布，难以胜数，潮汕菜是上海首界世博会专用菜系，潮汕的美食天下闻名，讲饮讲食的央视《舌尖上的中国》专题片，也有不少篇幅介绍潮汕的美食，说走不出潮州，你识字了，可以先查查，汕头市地处南海之滨，这里的海鲜美食，也是闻名遐迩，令人食指大动，回味无穷。
1、潮汕哪里的海鲜最好吃？
潮汕的美食天下闻名，讲饮讲食的央视《舌尖上的中国》专题片，也有不少篇幅介绍潮汕的美食。汕头市地处南海之滨，这里的海鲜美食，也是闻名遐迩，令人食指大动，回味无穷，香港著名美食家蔡澜先生说过：“食在广州，味在潮汕”。2008年，蔡先生率领一个50人的“汕头美食团”专程从香港到汕头领略潮汕美食的精髓，食遍汕头各大小潮莱食府，深有感慨，遂作出以上结论，
汕头的海鲜档星罗其布，难以胜数。著名的便有一百多间，海鲜菜式也林林总总，难以一一罗列，只能择其突出者简述之：阿鸿海鲜排档，这是一间中等规模的海鲜食肆，因其制作精良，味道鲜美，价钱公道，而吸引了大批食客。其位置于汕头市区福合埕，下面简略介绍两款海鲜：一，香煎蚝烙。咬开蛋液烤得微焦和外层的生蚝，滑口和绵软的口感交杂，简直令人停不下口，
二，豆瓣焗蟹。十大潮莱之一，用蟹块涂上豆酱，加入大量蒜瓣，蒸汽慢焗而成，蒜香和豆酱衬托着蟹肉甜香，令人不忍下口。此外，还有很多海鲜莱式，如清炖鱼翅，生炊龙虾，上汤焗鲍，红炆海参，酸莱白鳝，白灼血蛤，白灼凤螺，生炒薄壳，各式鱼饭、鱼丸真是数也数不过来，其实，很多外地游客到潮汕旅游，就是奔着潮汕美食去的。
2、潮汕菜为什么走不出潮汕地区？
搞事情吗？走不出潮汕？怕是你没走出过你们村吧！搜点料给你普及一下！潮州菜通常指“潮州府”的菜，潮州府至少包括现在的潮州、汕头、揭阳三市，也就是说，潮州菜不只是潮州一座城市的菜，而是历代潮汕人民共同创造出来的。而潮汕地区自古有“三山六海一分田”的说法，依山靠海却资源匮乏的潮汕人，在“吃”这方面是下足了工夫！因为粮食产出供给不足，潮汕人只能深挖各种能下肚的“食材”，
比如青橄榄，我拿给四川湖南的朋友嚼时，他们说我在整蛊他们，那一口咬下去，酸涩的嘴都张不开。[我想静静]而在潮汕，青橄榄不仅是生嚼的一种零食水果，更是煲汤的好食材，橄榄煲鲍鱼，试试！潮州菜不仅早早走出潮汕地区，(早到唐宋时期就已经成形影响一方了)，更是影响全球的名菜系，在国内也遍布各地，并且偏高端。比如上海，你想吃到正宗的潮州菜基本只能找星级宾馆，大饭店，
上世纪80年代，潮菜火遍大江南北，讲朋友吃饭下潮菜馆去，倍有面子！是没有大众化的菜吗？也有，潮菜咸甜酸香辣五味俱全，五湖四海的朋友都能找到适合自已口味的菜，如果你没吃过，只是因为你还没遇到。但客观地讲，大众化的潮菜相对湘菜川菜还是偏贵的，比如最常见的沙锅粥，这种潮菜料理的食材太过讲究有关，所以，日常快餐潮州菜相对少见，一般都是聚餐宴请才有的。
说走不出潮州，你识字了，可以先查查，潮汕菜是上海首界世博会专用菜系！2010年上海世博会，潮州菜排位压于其它所有菜系，潮味馆仅排在包含潮菜在内的中华名菜馆之下，也即国家馆之下，各地之上。潮州菜是国家“非遗”，原国家副主席王震题词“潮州隹餚甲天下”，2012年韩国丽水世博会，潮州菜代表国菜出征，并扎实了一览众山小的国内菜系格局。
潮州更是享有“全球网民推荐的中国美食城市”“中国食品名城”的美誉！可能有小伙伴质疑，我们平时说八大菜系，川鲁粤苏浙闽湘徽，潮菜既然这么屌，怎么没列入呢？这是因为潮州隶属广东，潮菜隐匿在粤菜里，而粤菜中的高端菜式很多出自潮菜，很多粤菜名厨也是潮菜师傅，粤菜地位高低就不用再说了吧？潮菜作为粤菜谱里的极精致者，你觉得会走不出潮州吗？这老头认识不，蔡澜，在他的书里经常都提到潮菜，不带重样的。
