怎样制作花卷，面食花卷如何做

本文目录一览

1，面食花卷如何做
2，饭店怎样做花卷
3，香葱花卷怎么做
4，花卷怎么卷

1，面食花卷如何做

材料：面粉、酵母、盐、葱油、葱花做法： 1、面粉、盐、酵母（粉10：酵母1）加水揉成面团，盖上保鲜膜饧一下，我是前一天晚上揉的面，所以直接盖着保鲜膜过夜了。 2、将发较好的面团擀成片状，大约2－3mm厚吧 3、抹上葱油，洒上葱花 4、根据你想做的花卷大小将面卷起来 5、切成等份 6、用筷子在中心压一道 7、整型后放入蒸屉里再饧30分钟 8、大火蒸15分钟就行了

面食花卷如何做

2，饭店怎样做花卷

主料：1. 中筋面粉3杯 (All purpose flour，3 cups)，泡打粉（Baking powder）1.5茶匙，葱2根切碎，拌匀。2. 温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。静置10分钟。3. 玉米油，盐适量制法： 1. 面团：盆内放1料，加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温，2. 等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮（尽量少加面粉），涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次)，每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。3. 醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。4. 置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放 5）蒸2分钟，小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖

就是一般花卷的做法啊再看看别人怎么说的。

和普通做花卷一样

饭店怎样做花卷

3，香葱花卷怎么做

主料4人份面粉400克牛奶240克酵母(干)4克辅料香葱一小把食用油少许盐少许香葱花卷步骤1把面粉、牛奶、酵母混合在一起，揉成光滑的面团，放温暖处发酵至二倍大步骤2香葱洗净控干水分切碎，加入盐和食用油拌匀步骤3把发酵好的面团均分成三份排气，然后每个擀成薄薄的圆片，撒上一层香葱碎步骤4自上而下卷起步骤5切成大小相等的小剂子步骤6两个小剂子摞起来，用筷子在中间压一下步骤7放入蒸笼，室温松弛10分钟，冬天的话可以放在装有温水的锅里，松弛15分钟；放入馒头机，选择蒸即可烹饪技巧根据面粉吸水性酌情增减牛奶量

用料： 1、自发面粉一斤。 2、香葱半两。 3、调和油、花椒粉、盐适量。做法： 1、在自发面粉中加入一小匙盐、适量温热水，揉成面团（揉约十分钟），用湿布盖上静置二十分钟，取出后再次揉约五分钟，以去掉面团里的气泡；香葱切碎。 2、用擀面杖将面团擀成大薄片，刷上调和油，现撒上盐、花椒粉后均匀抹开后撒上葱碎。 3、卷成长条。 4、切成段。 5、将花卷坯立起来，切面的一面向上，另一面放在刷过油的蒸架上，放沸水蒸锅中用大火蒸十五分钟。 6、取出装盘即可上桌。

香葱花卷怎么做

4，花卷怎么卷

将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上盐、花椒面（用手抹匀）、油（拿起面片，对折几次，沾匀）都不用太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后，就看您的造型能力了。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型建议你看看视频

花卷主料：1. 中筋面粉3杯 (All purpose flour，3 cups)，泡打粉（Baking powder）1.5茶匙，葱2根切碎，拌匀。2. 温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。静置10分钟。3. 玉米油，盐适量制法： 1. 面团：盆内放1料，加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温，2. 等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮（尽量少加面粉），涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次)，每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。3. 醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。4. 置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放 5）蒸2分钟，小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖

1、发面擀成饼，抹上油，撒上盐、花椒面，喜欢葱花的也可以放点。2、提起一头卷，卷成长条，切段，大约2~3公分宽。3、关键的一步：卷花卷，拿起一段，由中间向两边抻，一定要从中间开始抻，如果从两端抻拉的话中间的卷就脱离了，拧出来里出外进的。抻开后一头旋转90度，切忌这是关键，很多人都把花卷旋转180度，这样永远拧不出来一层一层的花，边抻边旋转，旋转90度之后，手心朝下的那只手绕着手心朝上那只手的食指从下面兜回来捏紧，就完成了。

撒卷