进入繁殖期的生蚝其内脏团周围的生殖腺非常丰满，体态变得肥大，这时我们海边的人就会常说蛎子开始僵了（也就是体内卵子成熟了），这时期是生蚝最肥的时期，但口感最不好（口感发柴），所以说生蚝最肥时最好吃是错误的。钦州大蚝还获得国家认证的农产品地理标志。
1、什么季节吃生蚝最好吃？
生蚝我们海边的人一般称之为海蛎子，它的营养十分丰富，有水中牛奶的美称，它可滋阴补肾而且含有许多陆地食物所不具备的微量元素。食生蚝有的烤着吃，有的醮辣根吃，蒸着吃、炸着吃、椒盐吃等等总之无论你怎样入口它总是那么鲜美无比，但许多人都觉得有的时节生蚝好瘦很咸，有的时节很肥却不那么鲜美，这到底是怎么回事呢？它什么时候最肥？最肥时是最好吃的时候吗？最好吃的时间是什么季节？老李我查了一下全网回答得都不一样，却没有一个说在点子上的，有说最肥时最好吃，有的说最冷时味最美，也有的说6月以后最好吃，今天就帮你解答清楚：1、生蚝最肥的时是在5－7月左右（祖国南北水温差异所以不统一），肥的原因是生蚝在这段时间高温期正进入它的繁殖期，如果水温低生殖腺成熟慢，产卵也相应推迟。
进入繁殖期的生蚝其内脏团周围的生殖腺非常丰满，体态变得肥大，这时我们海边的人就会常说蛎子开始僵了（也就是体内卵子成熟了），这时期是生蚝最肥的时期，但口感最不好（口感发柴），所以说生蚝最肥时最好吃是错误的，2、过了繁殖期后，产完卵后的生殖腺会突然消瘦，内部几乎透明，这是生蚝最瘦的时期（大概是6－10月左右，也是因水温差异不同），口感略差，因为体瘦，所以口感稍有点咸涩。
2、哪里的生蚝最出名而又好吃？
我是星仔，我来回答您的问题，我来自大蚝之乡广西钦州。我希望能为本地特产带来更多的宣传，虽然现在因为夜市摊烤生蚝的火爆，让大家认识到了广东湛江，但是其实真正的大蚝之乡并不是湛江，而是毗邻湛江的另外一座沿海城市－广西钦州市，钦州大蚝还获得国家认证的农产品地理标志。其中以龙门港镇的生蚝最为出名，独特的地理位置造就了本地的生蚝养殖环境。
