鱼汤怎么炖，怎样做鱼汤

1，怎样做鱼汤

通常用鲫鱼。处理干净后锅中放油将鱼两面煎黄。接着加入水、姜葱、料酒、盐等。炖15分钟左右。装盘时撒点葱花即可。也可以加点豆腐或者金针菇等。

怎样做鱼汤

2，如何煮鱼汤

鲤鱼、鲫鱼、黑鱼熬汤比较好。而且需要是活鱼。让卖鱼的把鱼杀了，收拾干净，买回家后用清水冲洗干净。锅烧热，先用姜片把锅擦一遍，然后放油，油热后，把鱼放进去煎一下，然后取出。锅里放水，水开后把鱼放进去，加葱段、姜片、料酒，煮开，用小火煮十五分钟左右，放胡椒粉和白醋，再撒些香菜和香油就可以了。你也可以放白罗卜片和鱼一起煮

如何煮鱼汤

3，鱼汤怎么煮好喝

烧鱼汤用猪油烧，汤会特别白。做法是： 1、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。 2、把鱼放入锅里，加盐。这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。很多MM可能要说这不腥气吗？实际上每次做的时候如果鱼够新鲜，那连料酒都不放的，吃过的人都说鲜的。放了料酒，反而会破坏了鱼汤的香味。 3、鱼最好炖不少于10分钟，然后放点葱、味精就好了 1、做鱼汤时，先将水烧开再放鱼，鱼汤味道会更鲜美。如加几滴牛奶或放适量啤酒，鱼汤色白，鱼肉细嫩，味道尤佳。 2、煮肉汤时，如先将水烧开后再放肉，吃时口感不觉得那么肥腻；如先将肉放在冷水中，开锅后文火慢煮，肉内的营养成分就会析出到汤里，吃起来汤味特别鲜。 3、做菜汤时，先将水烧开再放菜，可保存菜中的养分，做汤时用适量水淀粉勾芡，可避免汤中维生素的减少。 4、用刚宰杀的鸡做汤应在水开后放入；用腌过的鸡做汤，须冷水下锅，汤味更鲜。

鱼汤怎么煮好喝

4，鱼汤怎么炖

鲍鱼汤的做法：1、把猪软骨来煲汤底，加些生姜片大火炖1个半小时，再放点盐；2、用牙刷仔细地刷干净鲍鱼外壳，内脏一定要清理好冲洗干净，擦干净备用；3、把鲍鱼、枸杞、3-4片洋参放入炖锅中，大火炖20分钟即可。中国吃网温馨提示：1、鲍鱼要在冷水中浸泡48小时，将干鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质，然后先蒸后炖。2、炖煮猪软骨的时候加水要注意加水充足。炖鲜鱼汤。前两个星期我也做了一道鲫鱼汤，但做那道鲫鱼汤我放了许多辣椒，味道够辣。今天想改个口味，按广东人做汤方式来做一道炖鲜鲫鱼汤，虽然也加了点辣椒，但这个辣椒不辣哦，只是为了提高菜色美观，这道菜又别有一番风味哦！不信你也来试试吧，嘻嘻！ http://www.6eat.com/Baike/Cook/201108/302462.htm炖鲜鱼汤的原料：鲫鱼炖鲜鱼汤的配料：葱、姜、红辣椒炖鲜鱼汤的调料：豆油、盐、味精炖鲜鱼汤的做法：1、葱姜切段备用。2、鲫鱼去鱼鳞内脏。3、锅中放油，葱姜炝锅，放入鲫鱼。4、加入清水，红辣椒，炖制50分钟，放盐，味精调味即可。

怎么炖我不知道但是把鱼头放里吨的有营养

鲫鱼刮干净鱼肚里的黑膜，清洗干净后沥干水分.姜片料酒适量主要是去除鱼腥味。加200克清水炖20分钟就可以了。注意：（鱼千万别煎，要不炖出来的汤就不甜了。）

萝卜丝鲫鱼汤----煲出牛奶般鲜美鱼汤的4大秘诀第一、煎鱼的时候，锅要烧得够热才放鱼下锅，煎的时候要慢火煎，一定要把鱼煎透煎香，这样煲出来的汤才会有牛奶般白色的效果，而且鱼才煲不烂；第二、鱼煎好以后，冲进锅里的水必须是煮开的滚水，如果加入冷水就很难煲出白白的汤水；第三、开始的时候，一定要开大火煲20分钟才转中小火，这样才可以煲出白白的汤水；第四、如果要加入萝卜丝或其他东西的话，一定要在汤变成白色以后才添加其他材料。只要你掌握到以上四个要点，肯定可以煲出一锅美味的靓鱼汤。原料：鲫鱼1条，萝卜1/3个，蜜枣2个，生姜4片。功效：萝卜丝鲫鱼汤,以鲫鱼补气血,温脾胃,利水湿为主料,配以萝卜丝以增强其健运脾胃、化痰止咳、开胃消食之功效,是民间常用的保健汤肴。做法： 1、鲫鱼刮干净鱼肚里的黑膜，清洗干净后沥干水分； 2、萝卜削皮后切成丝备 3、热油锅，用姜片擦锅，油温比较高的时候再放下鱼，慢火煎至两面金黄；用（如果把萝卜切 4、把鱼转进烧开的滚水里，放入蜜枣，大火煲20分钟后转中小火再煲20分钟才加入萝卜丝；（如果你喜欢把萝卜切成块的话，就在装中小火的时候放萝卜块，同样美味） 5、加入萝卜丝再煲10分钟，关火放盐调味就可以啦！ http://www.meishichina.com/Eat/TMenu/200909/66880.html

用锅子顿吗

最好用鱼头炖放点姜