随着人们食品安全意识的提高，合成着色剂的潜在危害逐渐引起人们的重视，许多国家对其使用有严格的限制,目前世界上着色剂有60多种，我国允许使用的有40多种,有人说色素是现代的产物，古代人从来不加,都是天然色素,向食品中添加着色剂有着悠久的历史,食品着色剂又叫food色素，能赋予或改善食品的颜色，使食品的外观更加美味诱人。
1、黑荞麦:黑荞麦有很好的药用价值，可以健胃、消食、活血，对身体非常有益。2、黑米:黑米还能起到健脾暖肝的作用。冬天天气冷的时候，多吃黑米也可以补充。3.黑枣:黑枣含有丰富的有机酸、糖类等矿物质成分。中医认为有很好的补肾作用，所以肾虚患者可以多吃。4、黑芝麻:黑芝麻对人体的抗氧化有很好的作用，还能起到一定的白发转黑、治疗消化不良、延缓人体衰老的作用。5.黑木耳:经常吃黑木耳也是人体形体的抗氧化保护膜，也有一定的抗衰老作用。
1、黑荞麦:黑荞麦有很好的药用价值，可以健胃、消食、活血，对身体非常有益。2、黑米:黑米还能起到健脾暖肝的作用。冬天天气冷的时候，多吃黑米也可以补充。3.黑枣:黑枣含有丰富的有机酸、糖类等矿物质成分。中医认为有很好的补肾作用，所以肾虚患者可以多吃。4、黑芝麻:黑芝麻对人体的抗氧化有很好的作用，还能起到一定的白发转黑、治疗消化不良、延缓人体衰老的作用。5.黑木耳:经常吃黑木耳也是人体形体的抗氧化保护膜，也有一定的抗衰老作用。
食品着色剂又叫food 色素，能赋予或改善食品的颜色，使食品的外观更加美味诱人。有人说色素是现代的产物，古代人从来不加。其实这种说法是错误的。向食品中添加着色剂有着悠久的历史。中国自古就有用红曲酿造的酒给红肠上色的做法。目前世界上着色剂有60多种，我国允许使用的有40多种。按来源可分为天然着色剂和合成着色剂。甜菜红、姜黄、β-胡萝卜素、胭脂虫红、红曲红等。都是天然色素。苋菜红、胭脂红、赤藓红和柠檬黄是合成着色剂。随着人们食品安全意识的提高，合成着色剂的潜在危害逐渐引起人们的重视，许多国家对其使用有严格的限制。天然着色剂，如β-胡萝卜素、红曲红等相对安全，具有一定的营养价值和生理活性。开发天然、营养、多功能的天然着色剂已成为着色剂的发展方向。
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