鸡蛋煮，鸡蛋怎么煮

本文目录一览

1，鸡蛋怎么煮
2，鸡蛋要煮多久才能熟
3，怎么做煮鸡蛋
4，鸡蛋怎么煮
5，鸡蛋怎样煮好吃
6，怎么煮鸡蛋
7，煮鸡蛋技巧
8，鸡蛋怎么煮才好吃

1，鸡蛋怎么煮

锅里放水，再放进鸡蛋，但是水开了还要煮三到五分钟，否则鸡蛋黄还是流质的。最好是五分钟，彻底凝固。不过如果你喜欢吃汤心的随你自己喜欢。

鸡蛋怎么煮

2，鸡蛋要煮多久才能熟

冷水放蛋煮6分钟。煮6分钟：此时，蛋清可以凝固，但蛋黄并没有完全凝固，中心处还有可以流动的溏心。这时鸡蛋的抗营养物质（生物素结合蛋白、卵抑制剂）被破坏，营养素能最大程度地保留，只不过未必能充分将沙门氏菌杀灭。煮8分钟：蛋清早已凝固，蛋黄也微微凝固，颜色金黄。此时，抗营养物质被破坏，也能将沙门氏菌控制在安全范围，且营养保留较完整。煮10分钟：蛋黄中蛋白质继续变性，吃起来会有些干噎，颜色从金黄变为淡黄。此时，鸡蛋中的维生素E、欧米伽3脂肪酸会可能有一定的氧化损失。煮12分钟：煮的时间太长，蛋白质变性严重，蛋黄干硬噎人，不仅口感下降，而且营养损失加重，甚至会产生对健康不利的硫化亚铁黑膜。扩展资料据《重庆晚报》介绍，溏心蛋食用后与完全煮熟的鸡蛋相比，其营养物质更难被人体吸收。鸡蛋中除了含有蛋白质以外，还含有多种矿物质、胆固醇、卵磷脂和维生素等。若食用煮熟的鸡蛋，人体对于这些营养物质能达到98%以上的吸收，而食用溏心蛋的话，营养物质的吸收率只能达到81%。至于鸡蛋中的营养物质是否会因为煮的时间久而流失的问题。新华网解释道，加热对鸡蛋的营养含量影响并不大，蛋白质和矿物质不会因为多煮了几分钟就无法被人体吸收；维生素的含量会稍受影响，但损失并不大，也无需纠结。参考资料来源：人民网-“溏心蛋”更有营养？既不利于人体吸收也不卫生参考资料来源：人民网-鸡蛋，煮八分钟最好

鸡蛋要煮多久才能熟

3，怎么做煮鸡蛋

把生鸡蛋放进凉水里，放在火上烧水，水开了鸡蛋就煮好了~

额！先把烧开水！等开水快沸腾的时候，把鸡蛋小心的放入进去！（水最好是多一点，盖过鸡蛋）鸡蛋熟了，就会浮上来！

怎么做煮鸡蛋

4，鸡蛋怎么煮

hehe

水开后用小火煮7分钟最好了，这是个标准时间。因为专家研究过这个时间鸡蛋是刚刚好的，煮的时候要少加一点盐，这样鸡蛋不容易被煮爆。本人喜欢的是比较嫩一点的蛋，因此每次用时都少于7分钟，你也可以根据自己吃蛋的喜好来定时间，但不要时间太长了，煮出来的会不好吃的哦。

5，鸡蛋怎样煮好吃

白水煮鸡蛋营养价值最高，而且要在水开后7、8分钟就关火，这时的蛋黄刚凝固，好吃且不噎人

先在锅里放水煮沸再在碗中把鸡蛋打散放入沸水中再加红糖就可入碗。还有一种方法是鸡蛋不打散煮鸡蛋黄还凝固的那种

鸡蛋一般煮六到八分钟就可以了，那些都幻想不是真的，各做各样都好吃，做五柳炸蛋吧，酸酸甜甜听好吃的，

可以做：蛋花汤、荷包蛋、白水蛋、炒鸡蛋...太多了，你每样都做来试试，哪个比较合你胃口哪个就好吃！呵呵

用姜水煮

煎荷包蛋吃，然后用盐，醋，糖调汁蘸着吃，很好吃的。蛋羹也好吃

我认为炒炒好吃，或者鸡蛋汤.煮金蛋。反正你觉得哪个好吃就吃哪个。慢慢品尝吧！！！～

6，怎么煮鸡蛋

、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。 2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。 3、时间。在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。 4、搅动。为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。至于这是什么原理，想必与物理学上的离心力、向心力有关吧.

7，煮鸡蛋技巧

下面就给大家介绍一种煮鸡蛋的方法，让鸡蛋煮出来比以往更加的香嫩，而且鸡蛋皮不容易破裂也不容易糊在蛋清上面，吃鸡蛋时剥壳更容易。第一步：用清水将要煮的鸡蛋清洗一下，洗掉鸡蛋皮上附着的脏东西后放入冷水中。注意水刚刚没过鸡蛋就可以了。放入水中之后往水里撒少量的食用盐。提示：食用盐不但具有杀菌的作用，还防止鸡蛋在煮的过程中表皮破裂，放入不要太多，达到效果就可以了。注意：煮鸡蛋的时候用冷水煮就可以了，千万不要先烧开水，在烧开的水中下鸡蛋是错误的做法。第二步：开大火煮鸡蛋，大约6分钟左右鸡蛋就煮的差不多了，这个时候我们不要关火，而是用小火再煮3分钟左右。第三步：将煮好的鸡蛋用勺子捞出来并放入凉水中，让鸡蛋快速的冷却下来，这样煮出来的鸡蛋就容易剥很多了。

第一步：用清水将要煮的鸡蛋清洗一下，洗掉鸡蛋皮上附着的脏东西后放入冷水中。注意水刚刚没过鸡蛋就可以了。放入水中之后往水里撒少量的食用盐。提示：食用盐不但具有杀菌的作用，还防止鸡蛋在煮的过程中表皮破裂，放入不要太多，达到效果就可以了。注意：煮鸡蛋的时候用冷水煮就可以了，千万不要先烧开水，在烧开的水中下鸡蛋是错误的做法。第二步：开大火煮鸡蛋，大约6分钟左右鸡蛋就煮的差不多了，这个时候我们不要关火，而是用小火再煮3分钟左右。第三步：将煮好的鸡蛋用勺子捞出来并放入凉水中，让鸡蛋快速的冷却下来，这样煮出来的鸡蛋就容易剥很多了。

8，鸡蛋怎么煮才好吃

煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。 “5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。所以，煮鸡蛋也要得法。首先，鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮两分钟左右关火，保温五六分钟再取出用冷水激一下就可以吃了。在营养方面，水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失。还有就是，煮蛋时，煮鸡蛋水必须淹没过蛋。否则，浸不到水的地方蛋内蛋白质不易凝固，影响蛋白质消化率；蛋中还含有抗生物素物质和抗胰蛋白酶物质未被彻底破坏。前者能引起人体内维生素H缺乏；后者影响人体对蛋白质消化。煮鸡蛋最佳的吃法，注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。

水煮鸡蛋好吃。

一包鲜奶，一个鸡蛋，搅混，用吃饭的碗装着，在锅里用慢火隔水炖30分钟就好了，很滑的。护肤美容哦！更多做菜美食关注薇-信公号：msjccp（关注送话费）

做鸡蛋羹

可乐茶叶蛋！