2、鱼去内脏，去头，洗净沥干水分,当它七成成熟时，去掉鱼头，从腹部剖开鱼身，取出内脏和骨头..之后放在低温区，和黄油\\辣椒籽混合，融化成汁，在鱼的肚子里倒一点柠檬汁,具体做法:鱼身裹上面粉\\先用中温区，把整条鱼放在闷的地方，两面用牛油煎至金黄色,1，先准备两条鲭鱼。
1，先准备两条鲭鱼。2、鱼去内脏，去头，洗净沥干水分。3.将葱丝、姜丝、小米椒、糖、酱油、胡椒粉、料酒、盐放入鱼中。4.调料拌匀，在鱼切开的部分多放点调料，腌制2.5小时以上。5.把锡纸铺在烤箱的烤盘上。6.在锡纸上刷一层薄薄的油。7.先把姜葱丝放在烤盘里，把鱼放在姜葱丝上。8.把电磁炉调到130度，烤到一面成型，翻过来再烤。9.烤至两面成型，再刷上韩式烤肉酱，翻面烤至焦香味出来，烤鱼就做好了。
秋刀鱼富含蛋白质和脂肪，味道鲜美，可以蒸、煮、炸、烤，价格便宜。具体做法:鱼身裹上面粉\ \先用中温区，把整条鱼放在闷的地方，两面用牛油煎至金黄色。当它七成成熟时，去掉鱼头，从腹部剖开鱼身，取出内脏和骨头..之后放在低温区，和黄油\ \辣椒籽混合，融化成汁，在鱼的肚子里倒一点柠檬汁。好的，里面有鲳鱼、春鱼、三文鱼、鳕鱼.............................有很多种。有无穷无尽的。做法大同小异，调味方式相同，只是温度不同。
3、怎么做 铁板草鱼做 铁板草鱼的窍门1、草鱼、黑木耳、盐、鸡精、蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、香油、淀粉、植物油、姜粉、胡椒粉、小葱、糖。2.做法:草鱼洗净切块，用绍酒、胡椒粉、盐和少量酱油腌制，3.将黑木耳撕成小沸水，焯一下，沥干备用。4.将腌制好的鱼块滚上一层薄薄的干淀粉，放入锅中炸至两面金黄后捞出，5.锅内热少许油，放入干辣椒、姜片、蒜片，小火煸炒。6.加入炸好的鱼块、焯水的黑木耳备用，加入水、适量酱油、白胡椒粉、糖、盐，中火煮至汁液基本干稠，中间轻轻转动1 ~ 2次，使鱼块受热均匀。7.起锅前撒一把葱花，或者加点鸡精提味，淋点香油增色。
