你一定有冷水煮粥的经历吧,为什么,原来我们煮粥的时候，因为怕粥底，所以要搅拌,5油:煮粥需要油吗,而且比凉水煮粥更省时间,2用开水煮锅:大家普遍的共识是用凉水煮粥，真正的行家是用开水煮粥,我们用热水煮粥的时候，根本不怕粥底,一般粥都是用冷水煮，但真正好的做法是用开水煮粥。
1。之前泡煮粥，现在把米泡在冷水里半个小时，这样米粒会膨胀。这样做的好处是:煮粥会比较节省时间，搅拌的时候会往一个方向转，煮出来的粥又脆又好吃。2.在锅里烧水。一般粥都是用冷水煮，但真正好的做法是用开水煮粥。用凉水煮粥需要糊到底，在锅里煮就不会出现这种现象。而且比凉水煮粥更省时间。3、火候，先用大火煮开，再转小火煮30分钟左右。火候的变化直接关系到粥的味道。4.搅拌。原来我们煮粥的时候，因为怕粥底，所以要搅拌。我们用热水煮粥的时候，根本不怕粥底。在这里，搅拌是为了“增稠”，也就是让米粒变得饱满、酥脆。而且搅拌手法是:烧水的时候搅拌几下，盖上锅盖焖20分钟，然后开始持续搅拌10分钟左右。
2、怎样煮粥1浸泡:煮粥前将大米用冷水浸泡半小时，使米粒膨胀。这样做的好处:1，接粥节省时间；2.搅拌的时候会往一个方向转；3.煮出来的粥香脆可口。2用开水煮锅:大家普遍的共识是用凉水煮粥，真正的行家是用开水煮粥，为什么？你一定有冷水煮粥的经历吧？用开水就不会出现这种现象，比用凉水煮粥更省时间。3.火候:先用猛火煮沸，再转文火，即小火煨30分钟左右，别小看火的变化，粥的香味都是从里面出来的！4.搅拌:原来我们煮粥的时候，有时候会因为怕粥底而搅拌。现在，冷水煮粥也不用担心底部了，为什么要搅？为了“变厚”，也就是让米粒饱满酥脆。搅拌手法是:将开水搅拌几下，盖上锅盖小火焖20分钟，然后开始不断搅拌，持续10分钟左右，直至脆稠，5油:煮粥需要油吗？可以，粥煨好后10分钟左右加一点色拉油，你会发现做好的粥不仅色泽鲜艳，而且入口鲜滑。
