2.茄子味牛肉的做法刀削面:将牛腩和番茄切成厚片，加入红烧汤头一起炖50分钟左右，直到味道很好,5.将汤汁和配料加入刀削面碗中，加入烫过的大白菜和酸菜，撒上葱花,郑州的烩面是面食的代表,4.煮一锅开水，将面团切好放入开水中煮熟，即刀削面，放入碗中备用,3.用锅煮刀削面即可。
1。材料:小麦粉400克，牛腩(腰窝)300克，番茄100克，大白菜50克，酸菜15克，普通水180克，盐3克，大葱15克。2.茄子味牛肉的做法刀削面:将牛腩和番茄切成厚片，加入红烧汤头一起炖50分钟左右，直到味道很好。3.在中筋面粉中加入水和盐，搅拌均匀，揉成光滑略硬的面团。4.煮一锅开水，将面团切好放入开水中煮熟，即刀削面，放入碗中备用。5.将汤汁和配料加入刀削面碗中，加入烫过的大白菜和酸菜，撒上葱花。
您好，很高兴为您解答。对于北方人来说，面食和天天吃米饭的南方人差不多。过几天吃个面食就更美了。郑州的烩面是面食的代表。喜欢的话可以自己试试。
3、 刀削面的 家常做法简单食材:蟹味菇150g、黄瓜半根、虾皮3根、韭菜4根、刀削面100g辅料:葱3克，姜2克，花生油10克，生抽10克，盐适量，鸡精1克。做法如下:1，黄瓜洗净切丁，葱、姜切丝，韭菜切段。2.蟹味菇洗净，用刀去根，3.用锅煮刀削面即可。煮好后，取出凉水，再取出沥干，4.将花生油倒入煎锅烧热，然后爆香葱和姜丝。5.加入黄瓜丁，大火翻炒片刻，倒入酱油，适量盐，鸡精调味，6.加入虾米和蟹味菇，翻炒至黄瓜丁碎。7.加入切好的韭菜，关火，出锅。
