在上，很多外乡人都很奇怪河南省为什么喝稀汤，也叫稀粥，他们百思不得其解，今天就让地地道道的河南人谈谈为什么河南人要喝稀汤吧。河南人喝粥，尤其是给小孩子喂粥，这叫滋润肠胃，小孩不容易生病，尤其是新生儿，河南人用新下来的小米熬成粘粘的粥，给孩子专撇上面的米油喝，最是营养，又滋补，有家人会问了，为什么不让新生儿喝大米油呢。
1、胡辣汤怎么做的？为什么只有河南人喜欢？
1、原材料准备：①根据自己的爱好口味进行准备配料，如木耳、香菇、面筋、豆皮、腐竹等，切成小块儿，需要泡发的需要提前泡发好②准备花椒、胡椒粉，准备胡辣汤料（一般在网上就可以买到），高汤（没有高汤的用清水也是可以的），蒜苗或者葱花少许，香油少许，植物油少许，淀粉2、起锅烧油，将蒜苗或者葱白爆香，下入香菇木耳，翻炒一会儿后，加入高汤或开水，等待烧开后，调味，加入胡辣汤料，根据个人口味加适量的盐、花椒粉胡椒粉3、下入面筋、豆皮、腐竹等配料，也可以放入一些青菜类如菠菜，还可以放一些羊肉粒，牛肉粒的4、勾入芡汁，待汤变得浓稠的时候，就可以食用了，建议：使用前放入适量的醋和香油，味道会更好哦因为相对来说，胡辣汤的味道比较重，比较辛辣，一般南方的话，不太适应这个味道，所以在南方吃的人就比较少，南方的菜一般也比较精致，这种大杂烩类的吃的少，所以在南方就很少看到了。
2、河南人爱吃的汤面条怎么做好吃？冬天吃了暖和？
下足量面条，煮2分钟后下入菠菜，中火煮熟面条，此时尝下咸淡，加入适量盐，下入香菜，随后淋少许香醋出锅。{!--PGC_VIDEO:{\
分享本人做的汤面:食材准备:葱、姜、蒜、西红柿切块、青椒切圈、土豆切小块、菠菜洗净去根、粉条、香菜、老干妈过程:起锅倒入适量油，热锅凉油下入葱花、姜片，蒜片爆出香味，下入西红柿块煸出汤汁，下入土豆块翻炒，加入酱油，老抽，老干妈，十三香，这里根据锅中汤汁情况尽可能的多翻炒入味。随后加入热水同时下入粉条，水开后小火将粉条闷煮一小会儿。
