烤面筋，无肉胜有肉的滋味，只要尝过一口，真的是能一辈子怀念的味道说到郑州的烤面筋，那第一下要聊的，当然是最火的“一厂光头烤面筋”首先要吐槽一下，最最最最大的缺点，那就是排队时间长，不管什么时间去，都要排上40到一个多小时的队，没点耐心还真吃不到，效率是真的低，不过老板娘挺友好的10块钱七个，价格相对还是很良心，跟我们平常吃的烤面筋不太一样，这个表面裹了一层面饼，把烤面筋和酱汁都包裹在里面，像是吃春饼一样除了这个大网红店，还有一个要推荐给大家的，就是烤小面筋这家店叫，我嘞个神烤小串，他们家主要卖小串，烤面筋不是主打，但是吃过一次你绝对会爱上，这个烤面筋特别小，每一根都焦脆入味，非常有特色喜欢我的分享能给大家带来帮助，喜欢记得给小花点赞，谢谢大家。
1、凉皮是哪个地区的小吃，大家吃过最好吃的凉皮在哪里吃到的？
谢谢邀请。您好，我是馋食记，高级中式烹饪师；美食领域专业答题人；手打干货，不搞虚头，敬请关注。您好，我也喜欢吃凉皮，虽然各地的做法各有不同，口味各有差别，但一样的味美价廉。比如在陕西吃的魏家凉皮，麻酱凉皮，岐山擀面皮都非常好吃，在汉中吃过热米皮菜豆腐，风味独特，也不一样好吃。在广元，著名的米凉面，其实际上是一种米皮，我不管武则天那时候到底吃没吃这个，但我是很喜欢吃的，
就在当地很著名的那家凉面店，连吃两碗都不过瘾。后来在兰州吃过当地回族那种担子挑着卖的酿皮，劲道得很，搭配上辣椒油，蒜水等等，好吃的很，也是连吃两碗，吃完还买了两个（伪）猪油盒子吃，爽得很。天水也有面皮，也好吃的很，特别的是，天水的面皮要加一筷子菠菜一起吃，这是我在别处没看到的。那个店叫什么？三十二号面皮？够牛气，但面皮的确好吃，
顺便说一句，一到天水就好像到了幼儿园，大量叠字：呱呱，然然，鱼鱼，圈圈萌翻了有没有？说了那么多各地的米皮，凉皮，面皮。最后说说我最喜欢吃的凉皮吧，它不在甘肃，不再陕西，不在四川，而是在新疆。我这人喜欢一点甜口的，但大多数的凉皮都没有糖，虽然广元的米凉面有甜红酱油调味，但还是以咸为主，略带甜味。虽然爱吃，但总是觉得意犹未尽，
直到来了新疆，发现当地有一种酸甜的凉皮和一种重用芝麻酱和熬酱油的怪味凉皮。前一种酸甜可口，后一种说不出的怪味，但很受用，这个店在石河子。名字我已经忘记，第一碗，吃的是甜醋的凉皮。酸酸甜甜，搭配上蒜水，辣椒油，黄瓜丝，胡萝卜丝，炎炎夏日，吃一口特别的舒爽。再来一碗怪味凉皮，香麻酸辣甜，里面居然还有四川的芽菜，
如果第一碗是小清新的话，第二碗就是糙汉子。但都一样的真实，好吃，我又吃了一碗，长期的实践经验，基本把怪味凉皮的诀窍尝了出来。如果我没有猜错的话：怪味凉皮的关键在酱油的熬制，这个酱油应该是先用油爆香葱姜蒜末，加入芽菜翻炒以后加入酱油熬制的，酱油熟化后没有腥味锈味，而葱姜蒜有添加了香味辛味，加入芽菜的酱香，最后融为一体。
2、郑州哪家烤面筋好吃？
烤面筋，无肉胜有肉的滋味，只要尝过一口，真的是能一辈子怀念的味道说到郑州的烤面筋，那第一下要聊的，当然是最火的“一厂光头烤面筋”首先要吐槽一下，最最最最大的缺点，那就是排队时间长，不管什么时间去，都要排上40到一个多小时的队，没点耐心还真吃不到，效率是真的低，不过老板娘挺友好的10块钱七个，价格相对还是很良心，跟我们平常吃的烤面筋不太一样，这个表面裹了一层面饼，把烤面筋和酱汁都包裹在里面，像是吃春饼一样除了这个大网红店，还有一个要推荐给大家的，就是烤小面筋这家店叫，我嘞个神烤小串，他们家主要卖小串，烤面筋不是主打，但是吃过一次你绝对会爱上，这个烤面筋特别小，每一根都焦脆入味，非常有特色喜欢我的分享能给大家带来帮助，喜欢记得给小花点赞，谢谢大家，
3、河南烩面怎样做汤浓面筋？
河南烩面怎样做汤浓面筋？河南烩面应该是很有名气，一提起河南就会让人想起河南的烩面，作为河南人，吃烩面已经是家常便饭，时间长了，感觉吃什么都不香了。现在的的饭店卖一碗烩面十元钱，有的大碗八元，小碗七元，价格不一，说到这里总想多说几句，曾经回答过问答中的八十年代的鸡肉真香，为什么现在吃不出鸡肉的香味？其实现在的烩面与过去的烩面相比，那时候一碗烩面八毛钱，现在价格涨了十倍，同样也吃不出曾经的味道。
