鸡爪放入锅中，加入姜片、葱段、香叶、花椒，料酒、适量盐、没过鸡爪的冷水。鸡爪，葱，姜，蒜，花椒，大料，冰糖，郫县辣酱，料酒，盐制作方法1，鸡爪洗净剁去指甲，备用2，葱姜蒜洗净，切段切片，备用3，起锅烧水，放入鸡爪，料酒去腥，锅开后，捞出鸡爪，清洗干净，备用4，起锅倒油，放入一勺郫县辣酱，煸炒出红油，爆香葱姜蒜，放入花椒，大料，冰糖，倒入鸡爪，翻炒均匀，烹入料酒，倒入红烧酱油，盐，之后沿锅边倒入开水没过鸡爪，大火烧开后盖上锅盖，中火炖40分钟。
1、红烧鸡爪怎么烧？
谢谢邀请推荐两款红烧凤爪的做法做法1用料凤爪500g生抽25g老抽5g少许白糖八角2个桂皮一块姜5g大葱20g盐少许植物油适量制作方法1将鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲，备用。2净锅上火加入适量清水，放入鸡爪焯制，待焯透捞出，用清水冲洗干净，3净锅上火加油，加入姜葱、香料爆香，放入鸡爪翻炒，烹入生抽与老抽，稍炒一下，加入适量清水，大火烧开，放入少许盐调味，转小火40分钟，即可起锅装盘。
做法2用料鸡爪500g郫县豆瓣20g蚝油5g老抽5g干辣椒5g干花椒5g八角2个桂皮一块香叶片葱姜、植物油适量制作方法1将鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲备用，2净锅上火加入适量清水，放入鸡爪焯制，待鸡爪焯透捞出，放入一个碗中，加入老抽使其上色。3净锅上火加适量植物油，待油温烧至7成，放入鸡爪炸一下捞出，备用，
2、鸡爪骨怎么烧比较好吃？
红烧鸡爪好吃，具体做法如下食材：鸡爪，葱，姜，蒜，花椒，大料，冰糖，郫县辣酱，料酒，盐制作方法1，鸡爪洗净剁去指甲，备用2，葱姜蒜洗净，切段切片，备用3，起锅烧水，放入鸡爪，料酒去腥，锅开后，捞出鸡爪，清洗干净，备用4，起锅倒油，放入一勺郫县辣酱，煸炒出红油，爆香葱姜蒜，放入花椒，大料，冰糖，倒入鸡爪，翻炒均匀，烹入料酒，倒入红烧酱油，盐，之后沿锅边倒入开水没过鸡爪，大火烧开后盖上锅盖，中火炖40分钟。
3、鸡爪怎么烧好吃，有哪些做法？
你好，我是扬妈小厨，很高兴能回答你的这个问题，说到鸡爪，我们很多人都喜欢吃的，色香味俱全的鸡爪做法各各不同，都非常美味，下面我来分享一款夏季标配的柠香蒜味鸡爪，口感是脆脆的，Q弹的，清香的。希望可以得到你的喜欢，鸡爪用厨房剪斜着剪去指甲，从中间对半剪开，主要是便于入味，余下切成两段，我喜欢焯一次水再煮制，这样多次去沫，清水洗净，口感更清爽。
鸡爪放入锅中，加入姜片、葱段、香叶、花椒，料酒、适量盐、没过鸡爪的冷水，大火煮沸后，再继续煮八分钟左右即可，煮熟又不煮烂让柠香蒜味鸡爪口感超有弹性，煮熟后放入冰水浸泡十分钟，Q弹的口感就直接决定了好吃的程度。准备姜丝，蒜末，小米椒，香菜，一个柠檬切片，划重点，一定要把柠檬的种子去掉，要不会发苦，不要图省事。
所有的美味都来自每步的细心，把在冰水里泡好的鸡爪捞出控水，放入大碗中，加入准备好的配料，加入五勺生抽，两勺陈醋，三勺白醋，一勺盐，按个人口味增减，一勺糖，一点香油，拌匀加保鲜膜放入冰箱冷藏三小时以上。搅拌均匀放冰箱冷藏，时间久点更入味，加保鲜膜是防止和冰箱其他食物串味，一定要加上，泡好的鸡爪给他摆个造型。
