艾草可作为菜肴、主食调料或甜品,艾草能提高人体免疫力，艾草含有大量胡萝卜素，进入人体后能发生生化反应，合成人体所需的维生素A,这汤不仅醇香而且还有淡淡的香味艾草,可以把艾草剁碎，和肉末拌在一起做成艾草肉饼，吃起来很香,艾草叶子楣有毒，它能清火，吃了没什么作用。
艾草叶子楣有毒，它能清火，吃了没什么作用。晒干后可以泡脚。它是一种非常好的中药。口服大量艾叶制剂后，半小时左右会出现中毒症状:咽干、口渴、胃肠不适、恶心呕吐，继而全身无力、头晕耳鸣、肢体震颤甚至痉挛(由中枢神经系统高度兴奋引起)，发作后出现肌肉松弛、紧张乏力甚至全身麻痹。因为神经反射和血管本身受损，会导致孕妇子宫充血、出血，甚至流产。还会引起肝细胞代谢紊乱，导致中毒性黄疸和肝炎。由于主要作用于中枢神经系统，恢复后常出现健忘、幻觉等后遗症。慢性中毒患者出现超敏反应、共济失调、幻想、神经炎、癫痫样痉挛等症状。
2、 艾草可以食用吗?艾草可作为菜肴、主食调料或甜品。可以把艾草剁碎，和肉末拌在一起做成艾草肉饼，吃起来很香，也可以洗干净艾草放在砂锅里小火熬制鸡汤。这汤不仅醇香而且还有淡淡的香味艾草，艾草能提高人体免疫力，艾草含有大量胡萝卜素，进入人体后能发生生化反应，合成人体所需的维生素A。维生素A不仅能维持正常视力，促进夜盲症，还能促进生长发育，还能促进免疫球蛋白的合成，所有抗体的化学基础都是免疫球蛋白，所以人体免疫力提高。
