做法:1、肘子个，洗净后放入沸水中煮透,6.放在电饭锅里，水刚好淹死肘子,取出肘子，用热水洗净沥干,放黄豆，肘子放中间,高压锅炖肉肘子大料使用方法肘子葱根、姜片、盐糖、酱油、花椒、八角、高压锅炖肉肘子方法肘子洗净、去毛、锅中加冷水、锅中加水,家常炖肉肘子做法:1。
配料:肘子、黄豆、深浅酱油、冰糖、红枣、大料、姜、啤酒、油菜、水淀粉。做法:1、肘子个，洗净后放入沸水中煮透。将血焯一下，撇去浮沫；2.肘子放入高压锅，加入一碗泡好的黄豆、三勺生抽、两勺老抽、十几颗冰糖、三颗红枣、两颗大料、N片姜、两勺盐和半罐啤酒，炖半小时；3.油菜用盐水煮熟，放在盘子里。放黄豆，肘子放中间。
高压锅炖肉肘子大料使用方法肘子葱根、姜片、盐糖、酱油、花椒、八角、高压锅炖肉肘子方法肘子洗净、去毛、锅中加冷水、锅中加水。取出肘子，用热水洗净沥干。炒锅放油，放入白糖炒出糖色，加入肘子滚色，放入葱段、姜片、少量料酒，拌入深浅酱。加入盐糖和少量花椒连同调料，放入肘子高压锅中30分钟。时间到了就放煤气炉里收汁。等到果汁冒泡。从盘中取出，用芫荽装饰。如果喜欢吃凉的，可以凉透去骨切片后蘸蒜汁吃。
家常炖肉肘子做法:1。肘子烫皮，去毛，抹酱油，腌制5分钟。葱姜焯水(煮至无血沫)，捞出凉水洗净。2.因为家里的锅比较粘，多放点油，炸皮，剥皮。4.小火煎，边煎边倒，直到裹上糖。5.盖好后，放入山奈八角、桂皮、茴香。6.放在电饭锅里，水刚好淹死肘子。(加少许盐)烹饪模式(2小时)。记得煮开10分钟后翻面。7.2小时后捞出肘子，过滤腌料，加入香菇丁、蒜末、胡椒粉丁，加入微盐，小火炖5分钟。8.取出肘子，加入淀粉水，大火煮开使其粘稠，搅拌煮开防止粘锅。9.将葱花撒在盘子上。肘子是猪的腿肉，分为前肘，也叫前蹄，皮厚，筋多，胶质重，瘦肉多，常
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