3.牛腩用清水反复冲洗，尽量将血迹冲洗干净,继续中火炖至牛腩软烂，萝卜熟透，放少许盐和味精调味，大火收汁，装盘，撒上香菜,5.将清水倒入砂锅，牛腩放入冷水中,6.加入萝卜块,用白萝卜水焯一下，去掉它的苦味,7.加白萝卜继续煮半小时,4.白萝卜去皮洗净，切块,1，主要成分:牛腩500g，白萝卜1。
主料牛腩1000g白萝卜400g辅料香葱2根冰糖10g花椒20g姜10g八角1个干辣椒5个料酒10g酱油5g冰糖5g盐6g味精2g香菜2个做法1、牛腩放入冷水中，加入花椒10个、小葱1根、姜3根，煮去血水，捞出，流水下洗净2.将萝卜去皮，切成滚刀块。用白萝卜水焯一下，去掉它的苦味。拿起来备用。3.姜切片，葱切段，八角拉，香菜洗净切段备用。4.锅里放油，下葱、花椒、八角、干辣椒、姜片煸炒。5.翻炒出香味，放入牛肉，煮料酒，放入冰糖，用酱油翻炒均匀，加入开水牛腩，然后盖上锅盖焖1小时。6.加入萝卜块。继续中火炖至牛腩软烂，萝卜熟透，放少许盐和味精调味，大火收汁，装盘，撒上香菜。
2、萝卜煲 牛腩汤萝卜煲 牛腩汤如何做1，主要成分:牛腩500g，白萝卜1。2.辅料:生姜3片，八角2片，干辣椒2片，盐适量，3.牛腩用清水反复冲洗，尽量将血迹冲洗干净。4.白萝卜去皮洗净，切块，5.将清水倒入砂锅，牛腩放入冷水中。大火烧开后撇去浮沫，煮20分钟，拿起牛肉，切成块。6.将牛肉块倒入原汤中，加入姜片、八角、干辣椒，小火炖1.5小时，7.加白萝卜继续煮半小时。加盐调味后即可食用。
