蒜爆肉，蒜爆肉怎么做

1，蒜爆肉怎么做

食材主料猪里脊肉400克辅料大蒜150克蛋清1个水淀粉少许盐味精料酒白糖醋老抽步骤1.将猪肉切片，加盐，味精，料酒，腌制，水，淀粉，蛋清上浆。算切片2.锅内加油烧90到120度，下入肉片滑至熟嫩，捞出控油。3.放少许底油，蒜炒香，放入料酒，醋，少量清水，老抽，盐味精，白糖，倒入肉炒香，水淀粉勾芡，装盘即可。4.很简单，很好吃。

蒜爆肉怎么做

2，蒜蒜爆肉的做法蒜蒜爆肉怎么做好吃蒜蒜爆肉的家常

主料料酒5克味精1克水淀粉25克花生油3勺蒜蒜爆肉的做法步骤1.扒蒜。2.将肉切成薄片，放入碗内，加入少许盐、水淀粉，拌匀挂浆。3.花生油入锅，油热后，放入挂好浆的肉片，肉片已熟将油滗出，勺内留油少许，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味时，倒，颠翻均匀出勺即成。

材料：肉、淀粉、蛋清、大蒜一头、酱油、鸡精、料酒、盐等。做法：肉切片，置于容器中用淀粉、料酒、蛋清和匀，搁置几分钟；大蒜一头，剥皮切片；油烧热，将肉下锅，迅速打散，翻炒。待肉变为白色，加一点油，加入蒜片翻炒。加酱油。然后加入盐，鸡精，炒匀，搞定。

蒜蒜爆肉的做法蒜蒜爆肉怎么做好吃蒜蒜爆肉的家常

3，蒜爆肉的家常做法大全怎么做好吃视频

蒜爆肉的做法蒜爆肉属于鲁菜系列，蒜爆肉是一道极具营养价值的养生佳品，出自济南，做法简单。风味特点：口味鲜美，蒜香味浓。1.大蒜剥好去蒂切片，猪肉切约2mm厚的片，切好后码整齐用刀背敲敲，这样的肉比较嫩滑2.切好的肉用加蛋清、生粉、甜面酱、生抽、糖搅拌均匀，腌制片刻3.大火热油，先炒肉片，炒7－8成熟加入一点了；老抽提色，加一点陈醋，放入大蒜，加盐，蒜片开始变软即可出锅

一.鱼洗干净二.蒜姜葱青辣椒都切碎放进碗待用三.鱼用蒸鱼酱油食盐腌制四.炒锅加水水烧再放鱼放两片姜腥水要莫鱼鱼煮十钟放点盐尝适合自口味行煮盛盘待用 5.锅烧干放进半碗油再放刚刚切蒜姜葱辣椒都放进放豆瓣酱放两三勺糖起抄红停火油连蒜姜葱末均匀倒鱼身倒香完公吃意思做候忘拍照

蒜爆肉的家常做法大全怎么做好吃视频

4，蒜爆肉的做法

其实自己吃不用那么太讲究，简简单单就好先把肉过油炒一下，当然炒之前放些酱油拌一下，入味等到肉七八成熟的时候捞出，再把切好的蒜倒进去，大火，翻炒几下后，把肉加入，放调料，翻炒，出锅，OK！

5，蒜爆肉怎么做

　主料　猪瘦肉250克。　　配料　大蒜1头。　　调料　精盐1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉25克，汤40克，鸡蛋清半个，白油1000克（约耗40克）。　1.将肉切成长约5厘米、宽约2厘米的薄片，放入碗内，加入少许盐、鸡蛋清、水淀粉，拌匀挂浆，大蒜去皮，切成蒜片备用。　　2.炒勺内放入白油，烧至五成热时，放入挂好浆的肉片，用铁筷子拨散，肉片已熟将油滗出，勺内留油少许，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味时，倒入对好的芡汁（汤，盐，味精，料酒，水淀粉），颠翻均匀出勺即成

1、大蒜剥好去蒂切片，猪肉切约2mm厚的片，切好后码整齐用刀背敲敲，这样的肉比较嫩滑。 2、切好的肉用加蛋青、生粉、甜面酱、生抽、糖搅拌均匀，腌制片刻。大火热油，先炒肉片，炒7－8成熟加入一点了；老抽提色，加一点陈醋，放入大蒜，加盐，蒜片开始变软即可出锅！

蒜爆羊肉主料：羊后腿肉。辅料：大蒜（剥皮洗净，切片）、鸡蛋清、水淀粉。调料：盐、鸡精、胡椒粉、糖、醋、酱油、料酒。做法：将羊后腿肉洗净，切片，在切好的羊肉片内依次加入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、鸡蛋清、水淀粉，腌制入味。锅中加入宽油，待油温升至5成热时，将腌制好的肉片放入烹炸，当肉片炸至略微变色时，立可捞出，滗干油分，锅中留底油，待油温升至6—7成热时，放入大蒜片爆香，当锅内煸炒出蒜香味时，倒入少许醋煸出醋香味，再放入烹炸过的羊肉片，依次加入糖、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒，以旺火快速煸炒均匀，即可装盘食用。注：此道菜以火候为主，炒肉时以大火快炒最佳，不要把肉煸炒过老影响口感。

6，请问蒜爆猪肉怎么做

原　　料: 大蒜、猪肉、孜然。盐、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、淀粉。特　　色:北方最给力的一套驱寒功能菜，只暖胃不辣嘴。操　　作:1、选用里脊肉，切成与蒜头大小相仿的丁。用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀，滑油用。 2、大蒜切去蒜头，不用改刀，大约是肉丁的三分之一，4-5成热下入油锅，小火煎黄。 3、待大蒜煎黄时吧，倒入滑好油的肉丁，在依次调入盐、料酒、生抽、鸡精炒匀即可，装盘后撒入孜然粉。贴士：这道菜需要注意二点：1、煎蒜时不要煎糊，特别留神，蒜呈现微黄后，一不留神，就易糊。 2、肉丁上色时，用生抽调色，不要用老抽，要确保肉丁熟后，颜色与大蒜要接近一致，成品才漂亮。营养价值:蒜 - 又名大蒜、蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜。大蒜为百合科植物蒜的鳞茎。大蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不同，可分为... 详细所有蒜菜谱猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织本文来自：123美食网(HaoChi123.com) 详细出处： http://www.haochi123.com/S_Caipu/Data/Detail_Caipu_2716038744.htm

金蒜五花肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱滋阴食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味：蒜香味工艺：油爆金蒜五花肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）300克调料：盐5克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,大蒜（白皮）15克,胡椒粉2克,植物油30克,大葱10克,姜5克金蒜五花肉的特色：鲜香脆爽，蒜香味足。教您金蒜五花肉怎么做，如何做金蒜五花肉才好吃 1. 五花肉加精盐制成咸肉，切成片。葱姜洗净均切成末。大蒜去上洗净剁成蒜蓉。2. 将肉片氽水后，拍粉。3. 锅中加油，烧至六成热时，投入蒜蓉，炸出蒜香味时，迅速捞出，控净油脂。4. 锅中加油，烧至七成热时，将肉片放入炸至金黄色，捞出。5. 锅中加少许油，爆香葱、姜末，加胡椒粉和肉片炒匀即成。金蒜五花肉的制作要诀： 1. 腌肉时要腌到口味合适，炸时要注意火候，不要太老。 2. 因有过油炸制过程，需准备植物油500克。

根据个人口味而定，所谓的好坏吧。不过材料葱、姜、蒜、猪肉、红辣椒、花椒是我常使用的。买回猪肉先凉水冲洗，这样有利于色泽。然后冷油下锅的时候，放入适量白糖是为了提味、增色，油热的过程中，不停搅拌，油热六七程时，放入葱、姜、蒜、花椒、红辣子角，油温高时入肉，爆炒。肉不易过老，后期制作，看个人心了。

把蒜放入锅内炒香，放入猪肉大火翻炒快速出锅

蒜爆猪肉的做法很简单。材料：猪肉150克，青蒜2根，洋葱1/4个，色拉油3大匙，味精适量制法：1、猪肉切薄片，青蒜切斜段，洋葱切丝备用。 2、锅中倒入色拉油烧热，放入青蒜和洋葱翻炒。 3、待洋葱炒至颜色变透明时，放入猪肉继续翻炒至熟透。4：加入味精，拌匀即可起锅。

把蒜放到猪肉里一起爆