)4.想清理牡蛎肚子里海草的朋友可以用刀把牡蛎肉切开，然后用清水冲洗干净,毕竟有些地方的生蚝拿到手的时候是很干净的，比如乳山生蚝，简单漂洗一下就能煮熟；有的地方牡蛎比较脏，壳内外会有一些泥沙和海藻，需要仔细清洗,4.生蚝煮熟后，开壳后再煮3分钟，以免生蚝变老。
牡蛎的处理方法:1。活牡蛎:牡蛎的壳很尖，我们最好戴上手套来处理，然后用刷子把壳上的沉淀物洗掉。2.牡蛎肉:如果你买的是新鲜的牡蛎肉，我们可以在水中加入少量植物油，然后清洗干净，方便碎壳等杂志在清理。3.牡蛎肉干:如果是肉干，我们需要浸泡和清洗。可以在热水中加入适量的小苏打，不仅可以去除异味，而且更容易清洗。4.生蚝煮熟后，开壳后再煮3分钟，以免生蚝变老。5.蒸生蚝时，水开后可以放在蒸笼上，开壳后蒸5-10分钟即可。6.不管是蒸牡蛎还是煮牡蛎，如果没有开壳，一定不能吃，说明牡蛎是死的，不新鲜。
2、生蚝怎样 清理首先要看你在哪里买牡蛎。毕竟有些地方的生蚝拿到手的时候是很干净的，比如乳山生蚝，简单漂洗一下就能煮熟；有的地方牡蛎比较脏，壳内外会有一些泥沙和海藻，需要仔细清洗，清洁方法:1。将牡蛎放入盆中，加水，加入少许盐和小苏打，浸泡15分钟，(让牡蛎把肚子里的泥沙吐出来，软化牡蛎壳表面的污垢，有利于清洁)2。拿一把没用过的牙刷，仔细刷牡蛎壳，3.打开牡蛎，用清水洗净壳内的黑色物质。(牡蛎裙的边缘也是黑色的，不过不用刻意戳洗也能吃，) 4.想清理牡蛎肚子里海草的朋友可以用刀把牡蛎肉切开，然后用清水冲洗干净。
