鲜白虾配一盘盐，1茶匙淀粉，2茶匙面粉，4茶匙酥炸白虾,油炸酥脆的食物可以整个皮一起吃，还可以补钙,七八成热的时候，把包好挂面的小虾放油锅里炸,油炸小虾是以小虾为主料，辅以葱花、姜末、干面粉制成的食品,中小火炸至虾红，捞出控油,4.鲜脆小虾出锅,油炸小虾脆皮做法如下:1。
1。买活虾，挑出螺丝等脏东西，用自来水冲洗干净。冲几次。2.沥干水分，加入少许盐、糖和少许料酒腌制10分钟。加入面粉。3.用手倾斜面盆，让干面粉粘在虾的表面。如果以上步骤面粉少，可以多加一点面粉，但不要过量，不要形成疙瘩。4.腌制虾的时候，需要把锅里的油加热。找个广口锅，油多。可以先放一只虾做试验。如果能很快飘起来，说明火没了。不知道多少度。我不是专业厨师。5.把虾放进去，然后用筷子小心地把它弄碎，不要把虾夹在一起。如果团分不开，说明面粉太多。中小火炸至虾红，捞出控油。6.吃之前把火调到最大，把锅加热到微微冒烟。把虾全部倒出来，再炒一遍。取出控油，即可食用。
白虾都是活蹦乱跳的，配炒韭菜吃或者炒着吃都很好吃。油炸酥脆的食物可以整个皮一起吃，还可以补钙。要把它变脆需要一些脑子。鲜白虾配一盘盐，1茶匙淀粉，2茶匙面粉，4茶匙酥炸白虾。活泼的白虾挑出杂草洗净。沥干水分撒少许盐，将2茶匙淀粉翻匀。我用玉米淀粉，把4茶匙面粉翻匀。此时的状态是这样的。不是糊挂，而是让干粉吸收虾自身的水分，变湿。如果虾太干不能均匀沾面粉，就不要拌了。将虾放入六七成火的油温的油锅中，用筷子轻轻拨开。不要结成一团，尽量分开。三两一组问题不大，叠太多也炸不透。
提前准备好的材料有:虾仁、面粉、淀粉、姜蒜、盐、蒸鱼鼓油、糖、鸡粉。1.鲜虾洗净，开背去虾线。加入姜、蒜、盐、蒸鱼鼓油和少许糖腌制20分钟。2.将适量的淀粉和面粉(1: 1)加入腌制好的虾中。3.搅拌均匀，抓匀，让虾均匀的裹上粉浆。4.烧热油锅，油温升高后放入虾仁。(拿一只虾做试验，四周有密密麻麻的气泡时放入锅中。) 5.煎至金黄色，捞出。6.等到油温升高。炸40-50秒7、捞出沥干油8、装盘食用。
4、如何炸 小虾炸的酥脆油炸小虾脆皮做法如下:1。小虾洗净沥干，加入葱花、姜末和盐拌匀，2.腌制一会儿，加入干面粉拌匀。3.往锅里倒比平时多一点的油，七八成热的时候，把包好挂面的小虾放油锅里炸。用锅铲翻几遍，变成金黄色时取出，4.鲜脆小虾出锅。记得在锅里煎几次，不要一次，不然油不够，还要注意火候，不要煎。油炸小虾是以小虾为主料，辅以葱花、姜末、干面粉制成的食品。
