“达濠李老二鱼丸”、“达濠蒂蒂香鱼丸”、“达濠晶華鱼丸”等等一个又一个鱼丸著名百年老店（品牌），在新的时代浪潮之中，焕发出了新的勃勃生机，成为了潮汕大地一张张食品金字招牌。达濠区——新城区的绝对美味①达濠鱼丸说起潮汕地区最负盛名的鱼丸，要算达濠鱼丸了，来达濠不吃鱼丸真是不得劲，在这里你随便走进一家大排档店都能吃到最新鲜、美味、地道的鱼丸。
1、汕头达濠鱼丸为啥这么有名？
著名作家汪曾祺先生，曾经在作品《人间草木》里说过：“四方食事，不过一碗人间烟火。”当您在汕头市濠江区，吃上了一碗清淡的达濠鱼丸粿条（如本文实拍图片，碗里还下了紫菜、生菜、青葱、鱼卷等等配料），您就会刹那间顿悟：“人生美好追求的实现，有时不外乎如同吃到了，一碗美味的达濠鱼丸粿条而已！”我是汕头市达濠人，让我来告诉大家吧，达濠鱼丸出名主要有以下3个原因：第一、达濠鱼丸的制作原料，都是用鲜活的优质海鱼制成的，
“达濠”这个地方处于我国广东省汕头市濠江区，它地理位置濒临我国的南海，每天都有很多本地的渔民出去捕鱼。而达濠鱼丸，正是第一时间用这种捕来的活海鱼作为原材料制成的，所以达濠鱼丸的口感和新鲜度，肯定是其它地方用那种冷冻鱼制作的鱼丸，所无法比拟的。而且达濠这里几家最有名的鱼丸店，它们还会在活鱼之中再挑选个头大、肉质上乘的海鱼，经过清洗、去头去尾、去内脏之后，人工剥肉去骨头来制作鱼丸，那制成的肯定就是上等的优品鱼丸了，
第二、达濠鱼丸的制作工艺精良细致，而且主要以人工为主。我曾经在我国的很多其它地方看过鱼丸的制作，再对比了现场看过的达濠鱼丸制作之后，我发现后者的制作工艺，真的是无以伦比，达濠鱼丸从头到尾的制作过程，基本上都是靠人工的。特别是在剥鱼肉方面，都要靠人工用锋利的刀去一片一片、一点一点剥下来，再经过捶、绞、摔、拌成鱼泥之后，加入味精、精盐（汕头濠江区天然海水“青洲盐”）、蛋白等等辅料，再次把鱼泥人工搅拌均匀。
接着人工掏挤成圆丸状颗粒，放入冰水中浸漂定型，然后用文武火交替煮熟，再自然环境晾冷，接着急冻保存，第三、达濠鱼丸的名声推广工作做得很不错。我觉得对达濠鱼丸名声的推广，最初贡献最大的，当属香港著名美食家蔡澜先生，多年前，蔡澜先生来汕头市濠江区拍摄美食节目，亲自品尝了达濠鱼丸之后，对达濠鱼丸的可口鲜美，回味无穷、赞不绝口。
回香港之后，蔡澜老先生还在香港的电视台做了相关题材的美食节目，随着该节目的播出，达濠鱼丸从此名声大噪。后来包括央视著名美食节目《舌尖上的中国》，对达濠鱼丸做出了专门的介绍；以及广东省、汕头市每一年各种各样的美食节，对达濠鱼丸进行了大力地推广，这都对达濠鱼丸名声的提升，有了很大的帮助，结语现在“达濠鱼丸”已经是响当当的“中华名小吃”了。
历史悠久的达濠鱼丸，以它优良的品质、细致的做工闻名遐迩，“达濠李老二鱼丸”、“达濠蒂蒂香鱼丸”、“达濠晶華鱼丸”等等一个又一个鱼丸著名百年老店（品牌），在新的时代浪潮之中，焕发出了新的勃勃生机，成为了潮汕大地一张张食品金字招牌。达濠鱼丸，如今不单单属于是汕头市濠江区的、不单单是属于潮汕大地的、也不单单是属于广东省的，而是属于全中国的，
2、汕头一日游怎么安排？
汕头是潮汕文化的发源地之一，凡“有海水的地方就有潮人”，有潮人的地方无疑就有潮汕文化的存在。1第一站去妈屿岛最合适了，第一：如果你是坐火车来汕头，妈屿岛距离汕头站就没有多远，如果是开车自家游就更不错了，妈屿岛就在主干道汕头海湾大桥下面，第二妈屿岛景点比较多，有潮海关，老妈宫，新妈宫，东海普陀山寺，海龙王庙，望海观世音，妈印石，观海亭此外，岛上还有双忠庙、伯公庙、友谊亭、醉潮楼和附近鹿屿灯塔等古迹新景，这样游玩后也更好调整下面游玩的时间，
2从妈屿岛出来之后，从海湾大桥下来，第二站就可以到北山湾旅游度假区游玩了。北山湾度假区最有名的就是海滩海水了，这个本来是下午或傍晚的时候游玩比较好，但是那个时候比较多人，还是错开来好，更何况只要不是游泳什么时候都一样3第三站去大地点是礐石风景区，这个风景区比较大，景点比较多如钓鱼村、海洋公园、十八曲、马会。
