很多人说现在都有冰箱了，是不是放进冰箱保存的时间会长一些。大多数人都搞错了这个问题，即使在冰箱里有低温的状况下可以保存更久，但是由于猪血是鲜食食品，冰箱里会有细菌的存在，血液受到细菌的侵扰，很容易发生腐变，如果时间久的话猪血也会变的不健康的。
1、生猪血的功效与作用有哪些？
老家四川遂宁认为猪血有吸灰尘的作用，收割稻谷时会产生很多灰尘会吃猪血，其他作用好想没有。最难忘的是屠夫表叔烹饪猪血的味道，烹饪猪血和四川麻婆豆腐烹饪方法差不多。今天没有上传屠夫表叔烹饪猪血的图片，不过我清楚记得怎么烹饪的，先上传一张麻婆豆腐烹饪猪血的图片吧，图片下面介绍。屠夫表叔烹饪的猪血是宰年猪时的鲜猪血，不是在菜市场买的过了开水的猪血，
他烹饪的这种猪血是采用鲜猪血过油的烹饪方法。就按步骤介绍吧，第一步：在宰猪时先加大约700到800毫升清水加10左右盐搅拌均匀准备接猪血。宰猪时接完猪血后急时搅拌均匀，很多朋友知道鲜猪血静止状态过一会儿就会成血块，第二步：用菜刀将成血块的猪血像划成豆腐一样块状。准备7克左右姜片，15克左右的粗蒜粒、花椒粉10克左右、泡菜坛那种辣椒酱30左右；适量泡萝卜切片泡辣椒切段泡姜切片，盐适量，
注意是一头猪血的调料量哟。第三步热锅放能淹住猪血总量的三分之二的食用油量，将油大火加热后放姜片粗蒜粒、泡姜泡辣椒泡菜，将其爆香后进入第四步，第四步：就是将像豆腐状的猪血块摊在手上、用菜刀一边打片一边将猪血滑下热锅热油中也就是榨、这个动作一定要快；不过也要注意安全以防菜刀伤到手哟。同时说明一下烹饪猪血需要多一些食用油油，最好是3分之2的菜籽油三分之一的猪油肉油哟；炒些猪肉在里面也可以，
2、生猪血该如何保存？
生猪血该如何保存？临近年关农村都有杀年猪的习俗，大家伙团聚在一起，杀猪炖肉的场景是非常得热闹，杀年猪大多都是自家养的猪，辛勤了一年杀上一头猪来犒劳犒劳自己的家人，剩下的肉还可以卖钱贴补家用。对于我们辛勤的劳动人民来讲，猪身上全是宝，尤其是那平时吃不到的猪血，更是营养的美味，而今天要说的就是这个生猪血该如何保存？猪血又叫猪红，我们那里也叫它猪血豆腐，营养丰富，味道鲜美，做好的猪血既可以和青椒蒜瓣爆炒，也可以用来滚汤下火锅，经济实惠是我们很多人都喜欢的一道食材，尤其是是补血效果显著，非常适合贫血人群的食用，
猪血怎么保存？猪血保存的方法很简单，记得小时候家里杀年猪的时候后，奶奶就会拿着一个大盆子早早的在旁边等候，直到杀猪放血的时候，用盆子接好猪血，把里面的杂质清理干净，然后抓上细盐撒到猪血上面等它沉淀。猪血为什么要撒盐？小时候好奇为什么要往猪血上面撒盐？奶奶告诉我撒盐可以加快它的沉淀效果，就像卤水点豆腐一样，一物降一物，就像我们受到外伤的时候，都会采取生理盐水来涂抹伤口一样，这样可以加快血液的凝固，达到快速止血的效果，当然猪血本身就会凝固，只不过加了盐巴的话，可以加快它的凝固效果，
一般猪血沉淀需要大概一个下午的时间，不过这个和温度也是有一定的影响，沉淀好的猪血并不能食用的，只有经过热水紧过以后，猪血才会变成猪红也就是我们所说的血豆腐，那个年代每次都是杀猪过后会来到杀猪菜的，而这个猪血就是必不可少的美味，大家伙晚上团聚在一起，吃着桌上的美食，谈谈一年在外工作的情况，其乐融融的场景非常令人怀念！剩下的猪血如果不急着食用的话，可以用盐水把它泡起来，需要注意的是，猪血属于新鲜的食物，常温状况下保质期一般也就两三天，所以做好的猪血需要尽快的食用。
很多人说现在都有冰箱了，是不是放进冰箱保存的时间会长一些？其实大多数人都搞错了这个问题，即使在冰箱里有低温的状况下可以保存更久，但是由于猪血是鲜食食品，冰箱里会有细菌的存在，血液受到细菌的侵扰，很容易发生腐变，如果时间久的话猪血也会变的不健康的，所以最好的方式就是及时食用，吃完可以再做或者购买，不建议食用存放已久的猪血。
