特色美食忌讳：猪大肠：发烧感冒期内禁吃;以其寒性，凡脾虚大便糖稀者亦忌肥肠的做法大全家常菜四川,四川爆炒肥肠的做法1、首先将青椒和和红椒去蒂去籽去茎洗干净，沥干水分备用,爆炒肥肠的做法,爆炒肥肠的主要材料：凉拌鸡,7、最后水杯烧干了之后，就可以加入少量盐调味，关火起锅了溜肥肠的做法,溜肥肠的家常做法：主料：肥肠400克、青辣椒3根,8、盛盘炒肥肠的家常做法是怎样的。
食材：肥肠适量、红绿辣椒适量、姜适量、花椒适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、鸡精适量。方法/步骤：1、肥肠斜切成片，准备姜片，红绿辣椒切片。2、锅中烧油，油热倒入肥肠，七分熟，倒入干辣椒、花椒、姜片翻炒。3、加盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精，翻炒均匀。4、加入红绿辣椒，翻炒变熟即可。肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症
溜肥肠的家常做法：主料：肥肠400克、青辣椒3根。辅料：油1汤勺、味极鲜2勺、葱花1小把、料酒1勺、盐2茶匙。步骤：1、肥肠切段。2、青辣椒切菱形块备用。3、葱切段。4、锅中倒入适量油，稍热放入葱花稍翻炒。5、接着倒入味极鲜酱油，后立即倒入肥肠翻炒，2分钟。6、加入青辣椒翻炒均匀后倒入料酒，炒至辣椒断生，大概2分钟。7、最后调入盐，翻炒均匀即可。8、盛盘
四川爆炒肥肠的做法1、首先将青椒和和红椒去蒂去籽去茎洗干净，沥干水分备用。不去籽去茎也可以，我比较怕辣，所以都去掉了。2、接下来将肥肠切成段，青椒和红椒也都切成小块状，蒜切成片，姜切成末备用。3、开火，锅烧热之后放入少许油，油热之后吧姜蒜放进去煸香，香味出来之后就可以把肥肠倒进去。4、我选择的是卤煮肥肠，本身就是熟的，所以只要稍微翻炒就可以，肥肠的油出来之后即可。5、接下来把切好的青椒片和红椒片倒进锅里翻炒，大火翻炒至辣椒变色即可。6、翻炒1分钟左右加入少量水，盖上锅盖，水烧开之后即可继续大火翻炒。7、最后水杯烧干了之后，就可以加入少量盐调味，关火起锅了
4、爆炒肥肠的做法爆炒肥肠的主要材料：凉拌鸡。清理：小麦面粉100克、盐1汤匙、白米醋3汤勺，姜1一小块、蒜5瓣、米酒1汤勺，爆炒肥肠的调料：水淀粉、辣椒干、麻椒、八角、八角茴香、姜、蒜。爆炒肥肠调味品：盐、醋、酒、老冰糖、酱油，油爆肥肠的做法：1、用盐，水淀粉，醋，相反，里边的油清干干净净，再里里外外洗了个遍;2、烧开水，加酒，辣椒干，麻椒，八角，八角茴香，老冰糖，酱油煮开，把肥肠放进，火灾煮二十分钟;3、捞出，切条;准备姜、蒜、麻椒、辣椒干断开;4、油煮沸，把姜和蒜进行爆香，添加肥肠火灾煸炒加蒜，加上点生抽调味;5、待凉拌鸡稍转橙黄色时，添加麻椒、辣椒干;均衡营养：一般平均可食。猪大肠有润肺、滋阴养血、解渴活血之作用，可用以医治孱弱口干、脱肛、痔疮、便秘等症;适合肠子变病，如痔疮、便血、脱肛者服用;适合小便频多则服用。特色美食忌讳：猪大肠：发烧感冒期内禁吃;以其寒性，凡脾虚大便糖稀者亦。
