旦旦面，旦旦面和冷面有什么区别材质一样吗

本文目录一览

1，旦旦面和冷面有什么区别材质一样吗
2，旦旦面的做法旦旦面怎么做好吃旦旦面的家常做法
3，担担面是哪里的呢
4，山西旦旦面的做法
5，旦旦面怎么炒才好吃
6，旦旦面怎么做啊
7，旦旦面是怎么做的
8，旦旦面的面条是怎么做的
9，四川旦旦面怎么做
10，辽宁的旦旦面的做法凉拌的
11，旦旦面做法

1，旦旦面和冷面有什么区别材质一样吗

有区别，旦旦面是热的，冷面是凉的。

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

旦旦面和冷面有什么区别材质一样吗

2，旦旦面的做法旦旦面怎么做好吃旦旦面的家常做法

食材明细面条适量猪肉馅儿适量小油菜适量熟花生碎适量熟芝麻适量碎米芽菜适量香葱适量生抽适量醋适量糖适量料酒适量鸡精适量花椒适量麻椒适量五香粉适量干辣椒适量香叶适量红油适量猪油适量中辣口味炒工艺半小时耗时简单难度担担面的做法步骤1葱姜蒜切末。油菜焯水断生。麻酱用生抽和料酒泄开。2少许猪油化开爆香葱花椒、麻椒、干辣椒、香叶。3拣出炸香的调料碎爆香葱姜蒜。4炒猪肉馅儿，加料酒翻炒。5肉馅儿焦黄了加入芽米碎和红油翻炒。6倒进泄好的麻酱，加少许生抽、糖、五香粉翻炒。7关火前烹入少许香醋，加盐和鸡精调整咸淡。8煮好的面条码上小油菜，浇上肉燥卤，别忘了加花生碎和熟芝麻。9卤子一次多做一些，放在冰箱冷藏，随吃随取~

旦旦面的做法旦旦面怎么做好吃旦旦面的家常做法

3，担担面是哪里的呢

担担面，是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃。但谁也说不清它诞自何时，某年某月就有了挑着扁担沿街叫卖的小贩，主顾吆喝一声停挑子现做现卖，手擀的粗圆面条煮熟了，捞起来舀上一勺炒好的猪肉末。除了那香气，只记得他们的扁担了，因而得名“担担面”。担担面和酸辣粉堪称川面姊妹花，但很多嘴馋的人做得好酸辣粉却做不好担担面，除了需要四川特产的芽菜外，技巧就在猪肉末的炒制和配味上了。实用贴士1. 新鲜面条有切面、揪面和拉面等。切面的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等。一般市售的新鲜切面都是机制的，其味道和口感比挂面要好，但很多人还是喜欢吃手擀面；2. 面条的制作方法，因季节的更替不断变化；3. 冬季天气寒冷，人们多吃汤面条、拉面条、烩面条，里面放些干菜、酸菜或新鲜青菜。有些地方的人爱吃清水面条，有些地方的人常在面条汤内搅入面糊，这种带糊的面条，人们俗称为“糊汤面条”；4. 夏季人们多吃捞面条，面条煮熟后捞出，放在凉水或阴阳水（开水掺凉水）中拔一下，拌以蒜汁、苋菜、荆芥和黄瓜丝，吃时清凉利口，防暑降温；5. 春秋季人们多吃卤面、炯面等。到了蒜苔和豆角收获的季节，家家户户都喜欢用蒜苔和豆角做卤面。因为这些菜是做卤面的固定菜，所以蒜苔和豆角上市的时候，也是人们吃面条最多的时候，平时三两天里最少要吃一顿卤面。

担担面是哪里的呢

4，山西旦旦面的做法

就是不会做才要问！！！

街上那么多卖问问就行了吗还整到网上来

我知道一种类似的做法，挂面煮熟以后放上香油，芝麻酱，就和担担面差不多

5，旦旦面怎么炒才好吃

1芽菜用冷水泡一下，除去过多的盐分?2小火起锅?3放入干红椒?4慢慢焙干?5冷凉后切碎?6花椒也用同样的方法?7焙干?8切碎，做成花椒面?9备用?10小香葱切些葱花?11姜切细丝?12改刀成姜米?13备用?14五花肉去皮切片?15然后切丝?16最后切成细粒?17粗剁一下?18备用?19小火起锅?20加入适量的菜籽油烧热?21爆香葱姜?22放入细肉粒煸干水分?23加入干红椒碎，加适量的红酱油调色调味，煸干?24加入沥干的芽菜炒香?25肉臊可以盛出了?26按食材列表的比例调个碗底，辣椒油、香油依口味添加?27用一口深锅、多一些的水煮面?28保持水微开，将面煮熟?29挑出面折两折码入碗中?30浇上一勺鲜汤，红油就会浮上来?31盛上肉臊，撒些熟芝麻和花生碎?32撒些葱花?33一道美味的担担面就做好了?34我是浤辰，来香哈一起交流吧

6，旦旦面怎么做啊

担担面做法原料配方　　面粉500克，红辣椒油100克，芝麻酱75克，川冬菜100克，葱花50克，花椒面2.5克，红酱油125克，蒜末50克，豌豆尖200克　　制作方法　　用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。　　２将以上佐料（按5碗计算）装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。　　产品特点：味麻辣，色鲜红。

7，旦旦面是怎么做的

担担面是四川的一道名小吃，相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制，已经有上百年历史。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子，上面一口铜锅。铜锅隔为两格，一格煮面，一格炖鸡；另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。卖面的小贩用扁担挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，边走边吆喝：“担担面——担担面——”喜欢担担面的一听到这种熟悉的叫卖声，赶紧叫住小贩说“来一碗”。那么你只要付点小钱，就能品尝到这种美食了。虽说是上百年的名小吃吧，不过一样也可以在家DIY，家里吃更卫生，更放心。用料新鲜猪肉（肥四瘦六）250克宜宾芽菜40克姜碎姜片花椒料酒15克老抽10克糖5克盐3克新鲜切面酱油辣椒油花椒油陈醋糖葱碎蒜碎步骤1.A、肉臊的做法：猪肉洗净，擦干水份，剁成肉糜，加盐、姜碎拌匀腌15钟左右。2.锅烧热后，倒入油烧到六成热时，放入姜片爆香。3.姜片爆香后捞出丢掉，下肉糜炒散。4.肉糜炒到全部变色后，沿着锅边烹入料酒。5.把火调到中火，再调入老抽上色，倒入宜宾芽菜翻炒。6.再放花椒，将肉臊炒到咖啡色，肉中的水份基本炒干的时候，最后调入糖炒匀就可以出锅了。7.B、面条的做法：面碗内将所有调料混合备用8.面条入锅煮熟，捞出时尽量甩干水份，放入装有调料的碗中9.撒上炒好的芽菜肉末，吃的时候将调料与面条拌匀。小贴士1、刚炒好的肉臊待晾凉后，放保鲜盒内冷藏保存。随吃随取，取用的筷子或勺要干净无水的，避免污染肉臊发2、强烈建议自己亲手剁肉糜，虽然会花更多的时间，但是卫生有保障，味道也更好哦。3、炒肉臊的时候，尽量炒干一点，可以保存得更久些，如果不喜欢太干的童鞋，也可以适当缩短炒制时间，但就要尽快吃完，以免变质。4、这款芽菜肉臊，一定要用宜宾芽菜炒才正宗，如用其他的咸菜或者其他牌子的芽菜，口味上都有些许出入哦。

8，旦旦面的面条是怎么做的

你好，网友，担担面参考做法配方：面粉500克，筋力源F（鲜面专用）2-4克、红辣椒油100克，芝麻酱75克，川冬菜100克，葱花50克，花椒面2．5克，红酱油125克，蒜末50克，豌豆尖200克。工艺：1用富强粉500克、筋力源2克加水125克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。 2将以上佐料（按5碗计算）装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。产品特点：味麻辣，色鲜红。

切面

9，四川旦旦面怎么做

担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。制作原料：圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。烹饪方法：将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。

一材料：面条，小白菜，熟猪肉末调料：芝麻酱，酱油，醋，牙菜末，鸡汤，葱花，辣椒油（用料和调味料视个人口味和人数定）做法：1 用酱油，醋，鸡汤将芝麻酱调稀，然后加入其他调味料做成调味汁；小白菜洗净，入沸水烧焯，捞出沥干，切成段。 2 用开水把面条煮熟，捞出放入碗中，加入调味汁，肉末，小白菜拌匀即可。二材料：圆细面条，冬菜调料：葱末，辣椒油、酱油各适量，麻酱，味精，猪油、香油适量做法：1 将冬菜洗净切末，和葱末一起放在碗里，再加入其他调料，待用。 2 锅置火上，放水烧开，将面条下锅煮熟，捞入碗中拌匀即可。

10，辽宁的旦旦面的做法凉拌的

担担面(一) 原料:1. 主料: 面条一斤.2. 配料: 3. 调料: 酱油二两, 麻酱一两, 香油五钱, 猪油一两，净葱一两, 芽莱一两, 味精一钱, 辣椒油一两.(二) 制作方法和特点:1. 麻酱加入香油调稀, 葱切成小葱花, 芽莱洗净剁细末.2. 将所有调料分成五碗.3. 把面条分成五分放入碗内即可. (三) 注:1. 面条要细薄,不能粗, 厚.2. 芽莱为四川宜宾特产, 如无可用川冬莱代替.3. 也有加少许汤和菠菜心(或豆芽)的.这样回答你可以吗?？还有不明白的吗？？

旦旦面(一) 原料: 1. 主料:要看面条要黄色的哦黄色面条一斤（不好意思我不知道黄色面条叫什么名我都15了也不懂耶） 3. 调料:雪碧半瓶盐2小勺辣椒油1勺黄瓜丝想放多少都行耶白糖6小勺白色的醋2小勺香菜2抓（用手抓）（香菜切成像小花的）麻酱（拿出麻酱瓶3小勺放到空碗里放凉开水2勺拌一下） (二) 制作方法和特点: 1.请拿出大空碗（空碗意思是碗里没有任何东西哦）先把雪碧半瓶放到冰箱里（10多分钟左右）2. 大空碗里倒入麻酱水倒入盐、白糖、白色的醋。倒入黄色的面条。 3.大碗里都有了配料缺二个是香菜、雪碧半瓶，过了10多分钟从冰箱里拿出雪碧半瓶倒入碗里拌一下，拌完后放入香菜（就大功告成喽~）都是凉拌旦旦面哦很凉爽滴我打了半小时了我希望你喜欢要是不喜欢追问我吧因为我是女孩耶

11，旦旦面做法

担担面，两种做法一材料：面条，小白菜，熟猪肉末调料：芝麻酱，酱油，醋，牙菜末，鸡汤，葱花，辣椒油（用料和调味料视个人口味和人数定）做法：1 用酱油，醋，鸡汤将芝麻酱调稀，然后加入其他调味料做成调味汁；小白菜洗净，入沸水烧焯，捞出沥干，切成段。 2 用开水把面条煮熟，捞出放入碗中，加入调味汁，肉末，小白菜拌匀即可。二材料：圆细面条，冬菜调料：葱末，辣椒油、酱油各适量，麻酱，味精，猪油、香油适量做法：1 将冬菜洗净切末，和葱末一起放在碗里，再加入其他调料，待用。 2 锅置火上，放水烧开，将面条下锅煮熟，捞入碗中拌匀即可。

四川担担面食材：拉面300克，花生碎100克，调味料：酱油少许，芝麻油（香油）少许，白糖1-2茶匙，香醋适量，香葱末适量，红油少许，蒜泥少许，芝麻酱适量，(因为菜谱中没有严格的定量，所以调味料大家可以根据自己的口味调节)做法将水烧开，放入拉面煮熟，捞入碗内，用凉开水过凉，这样拉面就不会粘连在一起了；将所有的调味料在碗里调匀，将煮熟的面条捞入盛入调味料的碗中，搅拌均匀，洒上香葱末即可。主料：面粉500克，红辣椒油100克，芝麻酱75克，川冬菜100克，葱花50克，花椒面2.5克，红酱油125克，蒜末50克，豌豆尖200克。做法 1.用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。 2.将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。材料油碱面200克，猪肉末3大匙，芽菜末2大匙，花生粉1大匙，葱花少许，姜蒜末少许，辣椒油2大匙，香醋1大匙，芝麻酱1大匙，酱油2小匙，白糖2小匙，香油1/2小匙，料酒1/4小匙，花椒粉1小匙做法 1.热锅中入冷油，6成热时，倒入姜蒜末炒香后，倒入猪肉末划散，再放入芽菜末翻炒至香、熟，盛起待用。2.在碗中加入所有调料，制成味汁。3.沸水中放入面条煮熟，趁热调出一部分的面条放入调料碗中，与味汁拌匀，再将余下的面条盛入碗中，倒入芽茶肉末、花生粉，撒上葱花，拌匀即可。