兰州拉面馆，兰州拉面馆有什么好吃的啊

本文目录一览

1，兰州拉面馆有什么好吃的啊
2，兰州拉面馆里面最好吃的是什么
3，关于兰州拉面好吃地道的拉面馆
4，兰州拉面菜单有哪些
5，怎么哪里都有兰州拉面馆
6，兰州拉面馆为什么经常换老板
7，兰州最有名最好吃的拉面馆是哪家
8，兰州拉面馆为什么经常换老板
9，云南昭通市兰州拉面馆在哪里
10，全国都可以看到的兰州拉面馆都是兰州人开的吗
11，兰州最好的拉面馆在哪谁可以告诉我啊
12，为什么兰州拉面馆不许外菜带入和饮酒
13，甘肃兰州拉面馆哪家正宗
14，为什么兰州拉面馆都是轮流经营的有什么讲究吗

1，兰州拉面馆有什么好吃的啊

酱牛肉，拉面，炒拉条，拌面都挺好吃的。

兰州拉面馆,最好吃的当然是牛肉拉面啦

兰州拉面馆有什么好吃的啊

2，兰州拉面馆里面最好吃的是什么

羊肉泡馍，兰州拉面里面羊肉泡馍也不错，尤其是冬天时候，羊肉汤配送泡馍，喝下去非常暖和，我个人比较喜欢；

兰州拉面馆里面最好吃的是什么

3，关于兰州拉面好吃地道的拉面馆

你可以从火车站坐137路车，到西关十字下车，然后到步行街上，穿过一条小道，找马子禄牛肉面，那是兰州最正宗的牛肉面

兰州驻京办的餐厅就不错，在西直门东北角的那个花园小区了兰州宾馆一层！国强兰州面馆这个地方还不错，面也很正宗

关于兰州拉面好吃地道的拉面馆

4，兰州拉面菜单有哪些

一般兰州拉面馆的菜单有：素炒青菜、酸辣白菜、烤羊肉串、孜然羊肉、土豆烧牛肉、洋葱炒肉、白菜炒肉、葱爆羊肉、茄子炒肉、烤羊腿、烤羊排、烤羊腰等。出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。拉面：拉面（外文名：Lamian Noodles）又叫甩面、扯面、抻面，是中国城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如山西拉面、河南拉面、兰州牛肉面、龙须面、临县小拉面等。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀。

5，怎么哪里都有兰州拉面馆

不知道你在哪？来过兰州没？兰州满大街都是牛肉拉面馆，清真的店面牌子上写的很清楚的，有清真两个字，味道呢，都差不多。希望采纳。

回族人的话不能信，饭可以吃。大致表达的就是这个意思。牛肉拉面只有他们做的菜好吃，没办法。

你问得比较笼统。首先你要确定一下面馆的规模，这个非常重要。固定的投资是房屋，执照，厨师，厨具和桌椅这些。还有招牌也非常重要。小一点儿店面，坐10个人左右的，也要7万左右。

6，兰州拉面馆为什么经常换老板

兰州拉面馆经常换老板，主要原因有以下几点：1、店面做大后，老板隐居幕后。部分老板在小店挣到钱了，就会合伙或者自己一个人，找一家比这家电大两倍或者三倍的去开餐厅，盖饭，烧烤，炒菜，拉面，一应俱全，这样，经理，领班，什么层次的员工都配齐了，老板要做的就是每天中午个晚上来吧台收账对账。或者就是早晨或者晌午去批发市场买菜，买肉，买调料，这样可以节省很多的开支，就做了甩手掌柜。2、管理不当，店面经营不善。有些是因为不会管理，不会用人，导致员工频频辞职更换，从而导致饭馆的口味经常改变，导致食客流失，被迫转让。还有一些是干累了，也挣到钱了，家里也安顿好了，就转让不干的。3，有的是经营不善导致的。4，比如一家拉面馆开起来花了30万，用了6个月，把投资的少全部挣回来，这个时候有些人就会找到老板以40万到45万之间的价格接受这个面馆，这样就是说用了6个月挣了40万到45万，以此类推，这种模式和方式的很普遍的。5，有些是因为不会管理，不会用人，导致员工频频辞职更换，从而导致饭馆的口味经常改变，食客就会厌烦不会再来了，慢慢的只有转让这一条路走了。

7，兰州最有名最好吃的拉面馆是哪家

西关大众巷的马子禄五泉山的国保我觉得这两家味道都不错呵呵不过都会排队的希望你来兰州玩的开心吃的高兴

8，兰州拉面馆为什么经常换老板

兰州拉面馆经常换老板，主要原因有以下几点：1、店面做大后，老板隐居幕后。部分老板在小店挣到钱了，就会合伙或者自己一个人，找一家比这家电大两倍或者三倍的去开餐厅，盖饭，烧烤，炒菜，拉面，一应俱全，这样，经理，领班，什么层次的员工都配齐了，老板要做的就是每天中午个晚上来吧台收账对账。2、管理不当，店面经营不善。有些是因为不会管理，不会用人，导致员工频频辞职更换，从而导致饭馆的口味经常改变，导致食客流失，被迫转让。还有一些是干累了，也挣到钱了，家里也安顿好了，就转让不干的。兰州拉面历史：兰州拉面也有悠久的历史，兰州拉面传说起源于唐代，但已因历史久远已无法考证。真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府（今河南博爱县）清化小车牛肉老汤面演变而成的，煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，是小车牛肉里最入味儿的，鲜美无比，此汤乃是做牛肉面的上品。兰州的牛肉面始于清朝嘉庆年间（1799年），系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清（汤）二白（箩卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子）五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉，1999年被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为"中华第一面"，成为餐饮业的一束奇葩。

9，云南昭通市兰州拉面馆在哪里

在建设南街

因为西安人是以米饭和炒菜为主食的，面食他们没有那个习惯吃，并不是他们不爱吃牛肉面，如果你在西安开牛肉面馆，我告诉你几个秘诀吧（我是成功的饭店老板，首先你要找一个手艺特别好的师傅，做出来的要非常好吃才行，第二，你一定不要准备个菜单啊什么的很多样式，就一样——牛肉面，主打牛肉面，主食只有非常好吃牛肉面，小菜鸡蛋什么的还是可以有的，这样别人到你吃完之后如果你的面好吃，肯定会推荐给朋友，以后别人一提起牛肉面他们就会想到你的饭店，另外开店的第一个月肯定会赔一点，不过第二个月不到，就会盈利了你的面好吃，一传十十传百，到时候尽量就在附近开个分店，这样绝对可以打响你的牛肉面

要不到好多钱10万块以内了设备的话拉面要的设备你清楚就行了，其他的不知道。主要是门面

10，全国都可以看到的兰州拉面馆都是兰州人开的吗

“兰州拉面”是代表西北的一大特色面食，走遍中国各地，拉面可谓无处不有。据调查，98%的外地人都认为，兰州拉面100%就是来自兰州的，很多人吃了多年的拉面，可从未质疑过兰州拉面的来路和出处。其实，在兰州以外凡是打“兰州拉面”旗号的，都不是兰州人开的店。那么，“兰州拉面”究竟是什么人的“杰作”？这样一个冠以明显地域称呼的面食，难道还有其他渊源不成？其实，“兰州拉面”分布在全国80%的店都是青海化隆人开的。也许有人会问：那既然是青海人开的店，为什么要打兰州的品牌呢？这就要从兰州的牛肉面说起。兰州牛肉面是中国十大面食之一，深受老百姓的喜爱。上世纪八、九十年代，青海化隆提出了产业发展的思路，兰州牛肉面进入了决策者的视野。于是，政府大力支持，提倡民众学习牛肉面的制作技艺，凡是到外面开饭馆的，都给予帮助。这样一来，许许多多的人都加入了牛肉面创业的大潮中。因为牛肉面出在兰州，人们只认兰州的牛肉面，他们便统一打上了“兰州”的标签；之所以叫拉面，是因为牛肉面都是手工拉出来的，所以“兰州拉面”便由此而来。也是由于打上了地域标签的原因，大家都以为“兰州拉面”就是兰州人开的店，实际是青海人开的。当然，在国内许多地方也有叫“兰州牛肉面”的，凡是这一类，大都是兰州人开得，至少是甘肃人不会有错。写此文，也是见到网上有很多人经常误以为兰州拉面就是兰州人开的，还有得分不清拉面和牛肉面。其实，在兰州人的店铺中没有拉面这个叫法，统称牛肉面，本地人简称牛大。从制作工艺来讲，拉面走出了兰州，除了面条的制作工艺没变外，其汤汁及其他配料已被异化为当地味道，而只有牛肉面依然保持了一清二白三红四绿五黄的特点，其汤汁的味道还是老工艺没变。在此有必要说明：“兰州拉面”不是兰州的，也不是兰州人开的！在兰州，你只能吃到正宗的牛肉面，在全国任何地方，你只要见到“牛肉面”三个字，那就是兰州的。

11，兰州最好的拉面馆在哪谁可以告诉我啊

您好：兰州最好最有名的拉面是金鼎，最大的是在赵家庄的共三层（兰州车站坐114或16路到新港城B区转53或149路到赵家庄下车，会展中心的下一站）仿古建筑，人气最好的是吾穆勒蓬灰牛肉拉面天天都有人开小车，去坐131路到公交印刷公司站下车（直达的）下车后向西走十米就到了。相信您能吃到正宗的拉面。祝您好运！！！要是觉得我的回答满意，请采纳！

火车站附近没有好吃的牛肉面的，建议你打个车去萨达姆或者张君乐，离你还近一点。千万别去金鼎，那就是肯外地人的。你上出租车问问司机师傅他都不会带你去金鼎的。又贵又难吃。

12，为什么兰州拉面馆不许外菜带入和饮酒

因为兰州拉面馆是清真饭馆，他们的信仰是不允许这些东西出现的。因为信仰问题，伊斯兰教义中对于食材的要求非常严格，而我们汉族人的食材就相对随便了很多，所以所有清真饭店都是不允许外带食物的。另外，伊斯兰教徒禁止饮酒，所以酒类自然也不可以带入清真饭店。《古兰经》5章3节：禁止你们吃自死物、血液、猪肉，以及诵非真主之名而宰杀的、勒死的、捶死的、跌死的、牴死的、野兽吃剩的动物。从这个其实就很能说明问题，汉族人对猪肉的热爱是无可比拟的，几乎顿顿都离不开。而伊斯兰教是严格禁止吃猪肉的，为了防止有人无意间带入含有猪肉的食物，所以也得特别规定不许外带食物。另外，所谓的“非真主之名”杀死的食物也都属于伊斯兰教禁止食用的，而这个真主之名其实就是在宰杀动物前要有专门的人（阿訇）做一场类似超度的事情，然后才能宰杀。而我们汉族人可没那些讲究，什么动物、怎么死的之类根本不在意。由此可以看出，汉族人日常吃的食物几乎没有符合伊斯兰教义标准的，所以也就不允许带入了。至于饮酒，伊斯兰教义认为饮酒会让人失去理智，饮酒和赌博都被认为是邪恶的行为。我们生活中经常听到一个词——清教徒，这个词也被用来形容那些对自己要求特别严格、特别自律的人。其实清教徒就是清真教徒，他们对个人私生活真的是要求非常严格的，不喝酒不抽烟不赌博，一切可能成瘾的东西都是他们禁止的。清真饭店不光不允许喝酒，而且他们也不买酒。在清真饭店看来，喝酒这件事就是一种邪恶的行为，和他们的信仰背道而驰。为了避免信仰方面的冲突，清真饭店会提别提示这是清真饭店，请不要外带食物。有时候信仰的力量就是这么神奇，对于我们汉族这种没有宗教信仰的民族来说，有些东西真的觉得还挺搞笑。但是对于那些从小受宗教信仰约束的人来说，那就是他们不可碰触的逆鳞。我们国家也倡导宗教信仰自由，你可以不相信，但是要尊重他人的信仰。既然是到有信仰的宗教饭店去吃饭，那么就当是入乡随俗，不要带不允许的东西就好了。反正出了那个门，你爱吃什么他也管不着。

13，甘肃兰州拉面馆哪家正宗

1、“萨达姆”（兰州第二热电厂门口，在网上都曾一现芳姿）　　味道鲜，辣油足，老板娘精明强干，“萨达姆的双加”曾经是我等饕餮的代名词；不过这两年再没去过，不知道是否风采依旧。　　2、“苍鹰”（草场街7437厂大门口）　　和“萨达姆”一样，以异名和美味夺人眼球，博人口碑，多年前红极一时，但近年来好像式微。　　3、“半坡”（白塔山西面山坡坡上）　　同样是怪异名字，味道不错，汤很地道，但原店卫生条件不佳，这几年大街小巷冒出好几家“半坡”，也不知是真是假。我觉得“半坡”离开了真正的半坡，也就没什么美食和美学价值了。　　4、“马有布”（永昌路北段大众市场南边、永昌路南口）　　十几年前有个电视剧“牛肉面的故事”在央视播出，该剧拍摄基地即在此店。此店出品汤清、辣旺，很有些风骨。怎奈经营者不争气，没有抓住时机提升层次，犯了许多错误，比如永昌路南口又开一家，店招硕大：“牛肉面的故事在金城（大字—这好像应该是一句标语而不是店招）”、“马有布牛肉面总分店（小字——总分店，总店？分店？），让我每次路过看到都想笑。　　5、“高汤牛肉面”（兰州卷烟厂门口的）　　光看名字，就知道品味之正宗，可惜好像也找不到了。　　6、“马子禄”（大众巷）　　很长一段时间，“马子禄”就是兰州本地人心中牛肉面老字号和权威的代名词，的确，老马秘而不宣调出来的汤味道虽然不很窜，但的确越品越有味道。说到这里，不得不说牛肉面高汤的一个判断标准——饮后不刍痰。很多牛肉面汤并非高汤，而是调料汤，所以汤喝完后让人老想吐口水，好牛肉面决无此种现象。马子禄面虽好，但服务态度确实很恶劣，不喜欢。　　7、“兰清阁”（原在酒泉路中央广场那一排铺面中）　　直到现在我还记得当年的“兰清阁”的与众不同——尖瘦大碗，汤浓面黄，色泽诱人，最难能可贵的是，面碗里的牛肉不是薄片而是指头肚大的方丁，这种配料的突破，令我相思到如今。　　8、“金鼎”（广场东口、秦安路、西津东路、雁滩桥头等地）干净，汤味不偏，最出色的是吃面时另叫的肉丁和萝卜，肉丁小碗30，大碗40，味极鲜美，萝卜味道也是出类拔萃的——“金鼎”因为承担了很多接待任务，所以成为很多外地人认识正宗兰州牛肉面的窗口。　　9、“全顺楼”（安定门甘霖大厦对面）(HaoChi123.com)　　我是兰州人，我个人觉得还是“金鼎，黄师傅”比较好！

北滨河路的东方宫正宗牛肉面，还有安泊尔，吾穆勒都在北滨河路上。

现在的多数也是拉面连锁，味道已经远不如以前地道。我们这里大多也是这种类型的，真正向你所说的大概就是名不见经传的回民开的清真拉面店，有时能碰到，但多数没什么印象了，是你要碰的。据说真正口味正宗的连锁好像是马学友吧

14，为什么兰州拉面馆都是轮流经营的有什么讲究吗

如今兰州拉面馆开得遍地都是，人人皆知的主要功劳就是归功于青海化隆地区的回族朋友，是他们将带有地方特色的兰州拉面引进到中国各地，当然了有很多网友就会说，兰州没有拉面只有牛肉面等等一类的说辞。他们不清楚的是，现如今的兰州拉面早已是一个独立的品牌，和兰州的牛肉面是两个完全不同的品牌，所以不用在强调兰州没有拉面了。轮流经营有以下3点优势1: 轮流经营可以最低程度减少风险，因为兰州拉面的味道十之八九差不多，可以很好的留住以前的老客，在前期用不着宣传花销。2：因为都是亲戚或朋友之间转让利润很头透明，基本上转让费一年就会回本，这对于经营者在心理上给了很大的信心。3：轮流经营可以马上接手，用不了装修等那些而花费时间，减少因装修而损失不必要的房租费用。你说的是青海人开的兰州拉面，而不是兰州牛肉面一个牛肉面馆的口碑需要十年以上去积累人气，你在兰州所能看到的生意好的牛肉面馆，无不经历了多年几代人的经营，虽然现在有不少网红牛肉面馆，出了几款蹭热度的创意点子，但是随着时间久了还是被食客放弃，毕竟你是去吃饭的，不是吃情怀的。回到正题，兰州的牛肉面馆基本都是家族式的传承，排在前十大的至少有十年经营，第一代是老子开店，带几个工人，第二代是儿子坐店，带十几个工人，一年赚百万不香吗？为什么要轮流经营？曾经在广东一个地方工作过十年我去的时候就有了那家店，都是回族人，一家两口子有一个女儿十多岁，另外一个男的二十多点，一个十四五岁男孩，至于是不是一家人就不知道了。一直到我离开还在开，那个女孩小孩都有了，店里也一直是原样，味道也是一直保持着，我只要想吃面了就是去那家。虽然我是一个湖南人，但我就是吃过他家的面爱上了北方的手工面。以后这么多年到过很多城市，只要看到了兰州拉面，情况允许我都会去光顾，但一直怀念那一家的口味。不知道现在那个店还在不，东莞石碣镇石碣村，嘉荣超市往河边走过来几个巷子，什么街就不记得了。开饭店不挣钱，卖饭店很挣钱，有的人专职投资开饭店，营业起来后转手挣上一笔，再去别的地方再搞一个再来继续转让，当然也其他原因转让的。