钱江肉丝，钱江肉丝家常做法正宗钱江肉丝怎么做

本文目录一览

1，钱江肉丝家常做法正宗钱江肉丝怎么做
2，浙菜特色菜钱江肉丝怎么做
3，钱江肉丝要怎么做好吃如何做钱江肉丝
4，钱江肉丝的做法是什么
5，钱江肉丝怎么烧啊
6，钱江肉丝怎么做
7，钱江肉丝怎么烧的呀

1，钱江肉丝家常做法正宗钱江肉丝怎么做

首先要准备基本的调料，再加以甜面酱，辅料有面皮，京葱，芝麻，做法首先将面皮蒸熟京葱切成丝，待办。将肉丝酱好下锅过油，之后再将锅里放入甜面酱糖盐少许，将肉丝放入锅中加入老抽料酒炒匀，勾芡加入芝麻出锅。再将面皮对折放在旁边，食用时将切好的葱丝和炒好的肉丝夹在面皮里即可。

钱江肉丝家常做法正宗钱江肉丝怎么做

2，浙菜特色菜钱江肉丝怎么做

用料：猪里脊肉葱丝姜丝调料：食用油盐味精黄酒淀粉甜面酱酱油辣油做法： 1、先将猪里脊肉洗净，切成丝，加盐、味精、黄酒、淀粉等调料拌匀，上浆。 2、起油锅，烧至三成热时，倒入肉丝，划散，至肉丝发白捞起，备用。 3在锅中留少许油，加入甜面酱、酱油、味精、黄酒，用水淀粉勾芡，倒入肉丝翻炒片刻装盘。最后淋入辣、油，用葱丝、姜丝围边。〖特色〗肉丝红亮，咸鲜微辣，酱香扑鼻。该答案来自中华美食网官方网站

浙菜特色菜钱江肉丝怎么做

3，钱江肉丝要怎么做好吃如何做钱江肉丝

钱江肉丝详细制作步骤 1. 将里脊肉切成细丝，加水，黄酒和盐拌匀，用湿淀粉上浆；2. 葱洗净切成5厘米的细丝；3. 炒锅放在中火上烧热，下猪油，烧至四成热，放入肉丝，用铁筷子划拨约8秒钟，倒入漏勺，沥干待用；4. 锅内留油，将甜面酱下锅煸香，加黄酒、酱油、糖、肉清汤（100克）、味精，约炒15秒钟至有酱味时，用湿淀粉调稀勾芡，再将肉丝入锅炒匀，淋上辣椒油；5. 将三分之二葱丝铺在盘底，盛上肉丝，再将余下的葱丝撒在上面即成。

钱江肉丝要怎么做好吃如何做钱江肉丝

4，钱江肉丝的做法是什么

原料：猪里脊肉、葱丝、姜丝。调料：甜面酱、蛋清、胡椒粉、盐、淀粉、食用油、生抽酱油、料酒、白糖、高汤。做法：1、主要材料。2、猪里脊肉洗净切成肉丝（突略下我的刀功），然后加入蛋清、盐、胡椒粉、料酒、一点淀粉，用手抓匀静置片刻。3、起油锅烧至四成热，倒入肉丝划散。4、肉丝发白捞起备用。5、锅里留少许油，放甜面酱炒香，再加入生抽、料酒、白糖，再加入一勺高汤。6、倒入肉丝。7、加湿淀粉勾芡，如果能吃辣可以再淋上辣油。8、将葱丝摆在盘中，盛入肉丝，上面再放点姜丝即可。该答案来自中华美食网官方网站

5，钱江肉丝怎么烧啊

〖主料〗猪里脊肉〖辅料〗葱丝姜丝〖调料〗食用油盐味精黄酒淀粉甜面酱酱油辣油都说南方人口味清淡，这只是说了一个大概，而一日三餐要有开胃下饭的菜肴倒是实实在在的需要。不管是鲁菜的浓油赤酱，还是川菜的麻辣烫，对胃口就行。这道色泽红亮的"钱江肉丝"显然糅进了北方菜肴那种浓重的口味，但仍然保持了杭州菜肴咸鲜入味、刀工精细的特点。制法： 1、先将猪里脊肉洗净，切成丝，加盐、味精、黄酒、淀粉等调料拌匀，上浆。 2、起油锅，烧至三成热时，倒入肉丝，划散，至肉丝发白捞起，备用。 3、在锅中留少许油，加入甜面酱、酱油、味精、黄酒，用水淀粉勾芡，倒入肉丝翻炒片刻装盘。最后淋入辣油，用葱丝、姜丝围边。〖特色〗肉丝红亮，咸鲜微辣，酱香扑鼻

6，钱江肉丝怎么做

菜系及功效：浙菜青少年食谱滋阴食谱贫血食谱口味：香辣工艺：炒钱江肉丝的制作材料：主料：猪里脊肉150克调料：甜面酱40克,大葱100克,黄酒5克,酱油10克,白砂糖10克,盐2克,味精1克,淀粉(玉米)10克,辣椒油10克,猪油（炼制）60克钱江肉丝的特色：此菜翠绿酱黄，色采鲜明，肉丝鲜嫩，甜辣爽口，有浓郁的葱香味。 1. 将里脊肉切成细丝，加水，黄酒和盐拌匀，用湿淀粉上浆；2. 葱洗净切成5厘米的细丝；3. 炒锅放在中火上烧热，下猪油，烧至四成热，放入肉丝，用铁筷子划拨约8秒钟，倒入漏勺，沥干待用；4. 锅内留油，将甜面酱下锅煸香，加黄酒、酱油、糖、肉清汤（100克）、味精，约炒15秒钟至有酱味时，用湿淀粉调稀勾芡，再将肉丝入锅炒匀，淋上辣椒油；5. 将三分之二葱丝铺在盘底，盛上肉丝，再将余下的葱丝撒在上面即成。

7，钱江肉丝怎么烧的呀

钱江肉丝原料：猪里脊肉250克，鸡蛋1只，小葱50克，生姜10克。豆瓣酱、甜面酱各10克，味精10克，生粉适量，色拉油200克。步骤：1.将猪肉洗净，切丝。鸡蛋取蛋清，加入些少许生粉，与猪肉丝一起搅拌均匀。姜、葱均洗净切细丝待用。2.炒锅置火上，放入色拉油，烧至六成热时倒进肉丝，用筷子拨划。待肉丝色泽泛白时迅速用漏勺捞起。3.锅中留一些底油，放进豆瓣酱、甜面酱炒出香味，倒入肉丝和葱、姜丝略为翻炒，加味精即可起锅装盘。注意事项：一定要选全精的猪里脊肉，不要用夹心肉。炸肉丝时的油温、时间要掌握好，不宜炸得果老。葱、姜丝也可不入锅，而将葱丝铺在盘底，盛上肉丝，再将姜丝放在最上面。

〖主料〗猪里脊肉〖辅料〗葱丝姜丝〖调料〗食用油盐味精黄酒淀粉甜面酱酱油辣油制作： 1、先将猪里脊肉洗净，切成丝，加盐、味精、黄酒、淀粉等调料拌匀，上浆。 2、起油锅，烧至三成热时，倒入肉丝，划散，至肉丝发白捞起，备用。3、在锅中留少许油，加入甜面酱、酱油、味精、黄酒，用水淀粉勾芡，倒入肉丝翻炒片刻装盘。最后淋入辣油，用葱丝、姜丝围边。

〖主料〗猪里脊肉〖辅料〗葱丝姜丝〖调料〗食用油盐味精黄酒淀粉甜面酱酱油辣油都说南方人口味清淡，这只是说了一个大概，而一日三餐要有开胃下饭的菜肴倒是实实在在的需要。不管是鲁菜的浓油赤酱，还是川菜的麻辣烫，对胃口就行。这道色泽红亮的"钱江肉丝"显然糅进了北方菜肴那种浓重的口味，但仍然保持了杭州菜肴咸鲜入味、刀工精细的特点。制作： 1、先将猪里脊肉洗净，切成丝，加盐、味精、黄酒、淀粉等调料拌匀，上浆。 2、起油锅，烧至三成热时，倒入肉丝，划散，至肉丝发白捞起，备用。3、在锅中留少许油，加入甜面酱、酱油、味精、黄酒，用水淀粉勾芡，倒入肉丝翻炒片刻装盘。最后淋入辣油，用葱丝、姜丝围边。