怎样才能管理好一个食堂,一、需要一个健全的规整制度不管是管理企业，还是管理食堂，一个完善的规整制度是很有必要存在的,除了食物安全之外，食堂的卫生也要注意，定期对食堂进行消毒处理，每日使用的餐具都要经过合格消毒处理，保证没有细菌滋生怎样做好食堂管理,食堂管理的重大问题，要经过职工代表大会讨论，广泛听取群众意见，集思广益，使食堂管理的各种方案和办法更符合职工的意愿。
食堂管理是一项系统的管理工作，它涉及到方面，是一个庞大的系统工程。食堂管理的好坏直接关系到职工的切身利益，关系到单位的形象，关系到职工对单位的信心和归属感，关系到职工队伍的稳定，所以，食堂管理是一个单位的重点工作之一。食堂管理的基本原则：一、坚持为职工服务的宗旨。食堂管理的出发点和归宿都是为了职工，一切方便职工，一切服务职工。只有坚持这个出发点和归宿，我们才能把职工的事情当作自己的事情去办，我们的食堂管理才能得到职工的支持。二、坚持民主管理。食堂管理的重大问题，要经过职工代表大会讨论，广泛听取群众意见，集思广益，使食堂管理的各种方案和办法更符合职工的意愿。三、坚持依法管理。四、坚持勤俭节约。五、坚持安全卫生
首先是分工和选人。计划下一共需要几个人员，确定如何分工，如厨师、帮厨、采购等，要把所有细项的工作都考虑全面，能具体到摘菜、切菜是谁最好。制定合理的制度，最好能互相监督。如由其它人员负责买菜，厨师审核签字，管理部门报销等。根据食堂状况，确定食堂的产能，超出时给予适当奖励。制定合理的就餐管理制度。经常了解市场行情和食堂情况，大的问题及时纠正，小的问题找到原因，逐步完善。食堂工作总结的注意事项：一定要实事求是，成绩基本不夸大，缺点基本不缩小，这是分析、得出教训的基础。条理要清楚。语句通顺，容易理解。要详略适宜。有重要的，有次要的，写作时要突出重点。总结中的问题要有主次、详略之分
3、怎样才能管理好一个食堂一、需要一个健全的规整制度不管是管理企业，还是管理食堂，一个完善的规整制度是很有必要存在的。通过对食堂员工的严格管理，提高食堂的卫生质量和服务质量，为就餐员工带来一个愉悦的用餐体验，二、加强食堂卫生安全管理食堂的卫生，对于就餐者的就餐体验和人身安全都有着重大影响。所以，管理者需要加强对食堂卫生安全的控制，如对采购回来的原材料进行筛选，将一些因为运输问题造成损害的原材料挑选出去，避免污染完好的原材料，并且将原材料划分存放，放到相对应的位置上。除了食物安全之外，食堂的卫生也要注意，定期对食堂进行消毒处理，每日使用的餐具都要经过合格消毒处理，保证没有细菌滋。
