越冬的芹菜，多采用露地育苗，一般8月至9月初进行直播，也可以采用育苗移栽，播期要提前15天左右。秋芹菜在5月下旬至8月育苗移栽，春芹菜，采用小棚，一般在元月份的上旬至3月中旬采用保护地育苗，露地是在2月底至4月直播，芹菜是采取育苗播种移栽，也有直播，要根据季节来决定。
1、芹菜是怎样育苗的？什么时候育苗好？
芹菜一年四季都可以种植，春芹菜要选择比较抗寒，冬性早，抽薹晚，生长旺势，品质好的品种，夏秋芹菜要选用耐热，抗病的品种。而越冬的芹菜也要选用耐寒，冬性强的，抽薹迟的品种，什么时育苗好，我认为要根据当地的消费习惯和市场需求来确定。比如说我们老家，芹菜旺销的季节是在进入秋季到年前为止，人们习惯这两个季节食用芹菜，这个季节芹菜的味道也不错，
芹菜是采取育苗播种移栽，也有直播，要根据季节来决定。春芹菜，采用小棚，一般在元月份的上旬至3月中旬采用保护地育苗，露地是在2月底至4月直播，夏芹一般是在4月的中下旬至5月，多采用直播，也可以育苗移栽。秋芹菜在5月下旬至8月育苗移栽，越冬的芹菜，多采用露地育苗，一般8月至9月初进行直播，也可以采用育苗移栽，播期要提前15天左右。
育苗的方法要选取肥沃细碎的园土6份，配上充分腐熟的猪粪渣，混合均匀，然后过筛，备好的苗床土中还要施入草木灰适量，（推荐用量1500～2500克／㎡），铺在苗床上，厚度要适度，耙平做成畦，在催芽的时候要先把瘪籽和外壳除掉，用25～30℃的温水浸泡24小时。如果是用60～70℃的温水浸种的话，要边倒入温水边不停的搅拌，至水温不烫手为止，这种方法浸种时间是12小时，
浸种以后要用清水再冲洗几遍，同时还要边洗边错开种子的表皮，然后摊开晾种，在种子半干的时候，又用湿布包好埋入装土的盆子里，或者是掺入是种子体积5倍的细沙，装入木箱子里面，放置在，15～20℃的条件下开始催芽。注意，每天还要用清水淘洗1～2次，有5～7天就可以出芽了，夏秋的种子，在播种前7～8天把种子放在凉水里浸泡24小时，再揉搓，洗掉黏液，然后把种子晾至半干的状态，又用湿布包好，然后放在阴凉通风处开始催芽，温度要保持在15～20℃，每天也要翻动1～2次，还要用凉水清洗一次，在5～7天种子发芽时可以播种。
（也可以把种子浸种后取出来，放在15～18℃的保温箱内，在12小时后保温箱温度升高到22～25℃，经过12小时候再把温度降到15～18℃这种方法3天左右种子就可以出芽，）播种时选择在阴天或者是傍晚播种，在播种前要先打足底水，然后把种子均匀的撒播在苗床上，覆土的厚度在0.5厘米左右。播种以后还要覆盖一层地膜，
春芹菜在育苗的时候要注意夜间温度，可以用小拱棚进行保温。夏芹菜在播种以后要覆盖稻草或者秸秆来遮阳降温，越冬的芹菜，在9月之前播种，这时气温比较高，必须遮阳，如果在9月以后播种则不需要遮阳，出苗后还要及时的间苗，1～2次，间苗以后还要轻撒一层细土，再浇入少量的水，同时结合间苗要拔除苗床的杂草，育苗移栽必须把控好温度。
