主要是醪糟含有醣化酵素，是天然的荷尔蒙，而营养完全的蛋也是热量来源酒酿鸡蛋的做法,酒酿蛋的做法——步骤1淘米4－5遍，泡米一夜,酒酿蛋也称醪糟鸡蛋做法：醪糟（酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙,酒酿鸡蛋的做法,酒酿蛋的做法——步骤1淘米4－5遍，泡米一夜。
原料：甜酒半斤、鸡蛋1个、生姜适量、红糖或白糖（用来调味）适量（也可以用冰糖或蜂蜜，只要你喜欢）。制作：1、锅里倒入甜酒和半碗清水，放入生姜、红糖，以中火烧开；2、碗里打入鸡蛋并拌匀；3、水开后改小火，一边搅拌一边倒入鸡蛋液；4、稍稍开大些火，只要水面有气泡冒出即可关火。酒酿蛋也称醪糟鸡蛋做法：醪糟（酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。步骤：1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。贴士：鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。备注：酒酿蛋在月经来前早晚吃一碗，据说养颜又丰胸。主要是醪糟含有醣化酵素，是天然的荷尔蒙，而营养完全的蛋也是热量来源
2、酒酿鸡蛋的做法酒酿蛋的做法——步骤1淘米4－5遍，泡米一夜。2将米蒸熟，凉至温热（38度到45度左右）3拌入甜酒曲，加入半杯凉开水，米中间捅一个小坑4密封办好的水，放置在温度偏暖的地方，保温发酵，大约48小时后，米酒就会接近满坑，甜酒酿即成，酒酿蛋的做法——注意事项1所有容器和搅拌材料一定要洁净，不能沾生水或油。2甜酒曲一定要拌均匀，拌酒曲的温度要掌握好，不能太热，3保存发酵的温度大约30－45度较为合适。4蒸米的时候，不宜蒸时间过长，蒸米的时候加水量仅为半个指节，蒸熟的米量基本和原来的一样，蒸好的米应该颗粒分明，米质比平时吃的米饭稍硬，蒸米的时间应掌握在30分钟以。
