鲜鸭蛋怎么做好吃呢，小编对鸭蛋的做法也有一点心得可以为各位介绍，基于鸭蛋本来就是自带味道的，所以建议蒸或炒两种简单的做法，能够很大程度吃出鸭蛋的原味。一、蒸鸭蛋1、食材鸭蛋、葱、根酱油、小匙盐、少许花生油2、做法首先，处理鸭蛋。
1、泥鸭蛋怎么吃？
答:咸鸭蛋是鮮鸭蛋经过一段时间腌制后的一种传统美食。鮮鸭蛋经腌制后形成的咸鸭蛋，虽其营养素显著变化，蛋白质明显下降，但由于其矿物质保存较好，钙的含量大大提高，再加上其风味独特、食用方便，所以深受人们的喜爱，下面，我就用黄泥自行腌制咸鸭蛋的方法做一简单介绍。家乡腌制的黄泥咸鸭蛋食材新鮮的鸭蛋多个黄泥，碎盐，凉白开水适量漏盆，碗，保鮮袋数个方法/步骤1准备好鮮鸭蛋，
家乡腌制的黄泥咸鸭蛋2逐个将鸭蛋擦洗干净后，在水龙头里冲洗一下。家乡腌制的黄泥咸鸭蛋3放到漏盆中自然晾干水份，家乡腌制的黄泥咸鸭蛋4接下来用碗装上黄泥（黄泥要捣碎）。家乡腌制的黄泥咸鸭蛋5黄泥里放上盐（每10个蛋5克盐，大概一小汤匙＜平勺亦可＞，150克黄泥），家乡腌制的黄泥咸鸭蛋6黄泥与盐搅拌均匀。
家乡腌制的黄泥咸鸭蛋将先准备好的凉白开水倒入，水盖过黄泥面即可，家乡腌制的黄泥咸鸭蛋黄泥、食盐、水，浸泡4至5小时。家乡腌制的黄泥咸鸭蛋看看洗刷过的鸭蛋是否晾干，家乡腌制的黄泥咸鸭蛋顺着一个方向搅拌黄泥盐水使之形成湖浆。家乡腌制的黄泥咸鸭蛋一切准备就绪拿两个保鲜塑料袋套在一起放在碗面打开，将鸭蛋逐个滚满黄泥浆，
家乡腌制的黄泥咸鸭蛋将滚满黄泥浆的鸭蛋逐个放入保鮮袋。家乡腌制的黄泥咸鸭蛋调制好的黄泥浆差不多用完，鸭蛋也全部穿上金装啦！将内外层保鮮塑料袋口各打个活结（避免风干），活结打好，放到阴凉干燥不易碰到的地方家乡腌制的黄泥咸鸭蛋17根据各人的口味和喜好，喜欢盐蛋淡一点的腌制一个月即可清洗干净，喜欢咸一点的腌制40至45天即可清洗干净（冬季时间可稍长一点）。
2、鲜鸭蛋怎么做菜好吃？
鲜鸭蛋怎么做好吃的两种简单做法鲜鸭蛋是十分普通的食材，其含有人体所需的蛋白质，所以很多人热衷于吃，鸭蛋的做法有很多种，不同人也有不同的喜好味道。鲜鸭蛋怎么做好吃呢，小编对鸭蛋的做法也有一点心得可以为各位介绍，基于鸭蛋本来就是自带味道的，所以建议蒸或炒两种简单的做法，能够很大程度吃出鸭蛋的原味，鲜鸭蛋怎么做好吃，我个人觉得还是蒸和炒两种方式可以吃出鸭蛋的原味，所以我就主要介绍这两种大众化的做法以供大家参考，当然如果各位有好多方法也可以告诉小编喔。
一、蒸鸭蛋1、食材鸭蛋、葱、根酱油、小匙盐、少许花生油2、做法首先，处理鸭蛋，先在碗里放点花生油，不要太多哦，然后把蛋液倒碗里面。先放油是想在碗表面涂上一层油，这样蛋液不太粘碗，然后，接着加入半一小匙酱油，适量的盐，因为各人对盐的要求不同，很根据自己的情况增减。因为酱油本身有咸味，所以建议少放点盐，
接着加清水，这很重要，加多了，蛋液蒸的时候可能不会凝固，少了蛋液会像老粗糙，一点口感都没有。接着用打蛋器或筷箸把混合液打到上面有一层泡泡为止，这样可以去掉蛋液里面的空气。到此，蛋液的处理就完成了，最后，拿一个陶瓷碟子做容器，把处理好的蛋液倒进去，使用陶瓷碟子蒸出来更均匀。还有，要找个盖子或大点的碟子盖在上面，防止水蒸汽的水滴在盘里，
用大火蒸。大概蒸八到十分钟打开盖看看，看是否已经成型，如果成型就把葱与酱油倒在鸭蛋上面，用汤匙处理一下，保证整个表面都覆盖到，然后再蒸1分钟，二、炒鸭蛋1、食材鸭蛋、青椒、红椒、盐、少许料酒2、做法首先，准备好少许料酒。拿一个空碗里打入4个鸭蛋，倒入料酒与鸭蛋搅拌均匀备用，将青椒和红椒洗净，切成长条丝备用。
