肉松小面包，用美的面包机做肉松面包怎么做

1，用美的面包机做肉松面包怎么做

肉松面包主料高筋面粉205克辅料黄油20克鸡蛋20克沙拉酱4勺肉松30克牛奶100克食盐1克红糖30克酵母粉3克肉松面包的做法1.主料中所有材料放入面包机内，揉至光滑阶段放入黄油2.面团揉至扩展阶段，收圆放入面包机内进行基础发酵3.发酵至2至2.5倍大即可4.发酵好的面团排气，分成5份，滚圆，醒发20分钟5.取一块面团，压扁，从中间往下擀擀至成椭圆形6.翻面，从上往下卷起7.放在温暖处进行最后发酵8.发酵到两倍大即可。在表面刷上蛋液，放进预热烤箱，180度烤15分钟左右，看到表面金黄即可9.出炉后，放冷却架上冷却后，取一个面包，从中间划开10.在切缝里用裱花袋挤上沙拉酱11.合起来，在表面也涂上沙拉酱12.在肉松里滚一圈，再甩去多余肉松，即可烹饪技巧面包最后几分钟一定要盯住烤箱，以免上色过头。

面包机自制肉松用料猪瘦肉 700克白芝麻 25克生抽 15克老抽 15克食用油 30克细砂糖 60克盐 6克葱姜适量面包机自制肉松的做法猪瘦肉切成小块，入冷水锅焯水，水沸后取出用温水洗净。（肉段要切长一点，煮后会缩小，要不然你的肉松最后做出来会成末的可能性比较大）把肉块放入高压锅中，加适量的水和料酒，葱姜和花椒，上气后转小火炖6分钟关火，自然放气后开盖取出。取出的肉块沥干水份，放入保鲜袋中，用擀面杖敲散。（肉趁热敲很容易敲散，不要等凉透了再敲）敲散的肉细条放入面包机内胆，加入所有调味料，略拌匀。选择面包机“果酱功能”，我的面包机果酱功能程序为1小时20分钟。启动果酱程序，程序时间剩20分钟时重启果酱程序，第二次程序搅拌30分钟时加入芝麻，剩余20分钟关闭面包机，肉松制作完毕，从面包机内胆取出，打散晾凉即可密封保存、食用

用美的面包机做肉松面包怎么做

2，肉松面包怎么做

做肉松面包的方法及配方: 原料配方:瘦肉5斤、酱油1斤、白糖3两、黄酒1两、茴香10克、生姜20克。制作方法： 1、原料肉的处理：除去骨、皮、脂肪、筋腱及结缔组织等，然后将瘦肉顺其纤维纹路切成肉条后再横切成3厘米长的短条。 2、煮肉及炒干：把切好的瘦肉放在锅中，加入与肉等量的水，然后分三个阶段进行加工。第一阶段：把瘦肉煮烂。用大火煮沸后，撇去上浮的油沫，直至肉烂为止。如肉未烂而水已干时，可以酌量加水。当用筷子夹肉，稍加压力，肉纤维即自行分离，则表示肉已煮烂，此时可以把调料加入，并继续煮至汤快干时为止。第二阶段：即炒压阶段。用中等火头，一边用锅铲压散肉块，一边翻炒。注意不要炒得过早或过迟。因炒压过早，肉块未烂，不易压散，工效很低；炒压过迟，肉块太烂，容易焦糊，造成损失。第三阶段：即炒干阶段。火头要小，连续勤炒勤翻，操作轻而均匀，在肉块全部松散和水分完全炒干时，颜色就由灰棕转变成灰黄色，最后就成为具有特别香味的金黄色肉松。

1、面团材料：鸡蛋2只，牛奶120g，盐4g，奶粉60g，蜂蜜60g，鲜奶油60g，吉士粉10g，高粉500g，酵母粉10g，黄油60克揉到光滑可以拉成薄膜，基本发酵到两倍大~ 2、取出发好的面团，分割成每个120g，滚圆松弛10分钟后，包入肉松~ 、包入肉松后收口朝下放入面包模，表面喷一点点水，再放入湿润温暖的地方进行第2次发酵~ 4、发酵至满模后，烤箱预热180度，面包表面刷蛋液再划上三刀，送入烤箱中层，发现表面上色后加盖锡纸，温度调至160度，一共烘烤15分钟即可~ 5、这个肉松包不放塑料袋两天后还是非常好吃~ 比汤种面包还来的更松软~ 6、这是烤好后第二天拍的，掰开一块，软软的超好吃~

肉松面包怎么做

3，求肉松面包的做法

材料：面包粉2杯（100毫升的量杯）或高筋粉4份＋低筋粉1份、温水0.9杯（30摄氏度左右）、盐1勺（2克的量勺1勺半，大概3克）、白绵糖2瓷勺（普通的白瓷勺）、酵母1瓷勺半、奶粉2瓷勺、葵花籽油1瓷勺半（家用植物油：玉米、色拉都行）、鸡蛋1个、台湾肉松1杯、杏仁、核桃、黑芝麻适量做法：用面包机发面团： 1、将面包粉、盐、糖、奶粉混合放入面包机。（如果你家可以经常吃面包，最好置办一个简单的面包机，用来合面做面包或小茶点，萱宜曾经尝试摔打面团近千下，面团仍不理想，有了面包机，做面包就万无一失了。另外面包粉可以省去高筋粉和低筋粉配比的麻烦，大磨坊的面包粉可以直接用，超市有卖。如果买不到,高筋粉四份＋低筋粉一份即可。如果有搅拌机也可用来合面） 2、放入酵母（酵母不要直接接触盐和糖）、温水，面包机选择发面团选项，合面20分钟成面团。 3、面包机断电15分钟后，加入葵花籽油（此时加油不会破坏面筋网的形成），重新选择发面团至面团发好。 4、面包机发面团选项发面时间一个小时，发好后会提示，建议40分钟打开用手指戳一下试试饧发程度：手指洞慢慢缩回，面团没饧发好，手指洞很快破开，塌陷，面团发过了。手指洞不回缩。不塌陷，面团发好。如果没有面包机、搅拌机，用手将面团合制表面光滑，可以拉出面筋为止，盖块潮湿的纱布，放到阳光下发酵。中间发酵：发好的面团用刀切开，放气，分成8个小面团，滚圆饧10分钟。最后发酵： 1、将分好的面团擀开成长椭圆形， 2、将适量肉松铺在面片上，上端留出2厘米边，从底端卷起，成橄榄形，封口处捏紧，封口朝下放入铺好烘焙纸的烤盘中，左右两端不封口，这样在烤制过程中不会因加热爆裂。盖好保鲜膜，继续发酵至面包的两倍大小。 3、表面刷一层蛋液，撒些果仁碎。 4、烤箱170预热10分钟。 5、发酵好的面团放入预热好的烤箱。中层，上下火170度烤5分钟后（以免蛋液粘在锡纸上），盖上锡纸继续烤5分钟，拿开锡箔纸（为了上色）再烤5分钟即可。萱宜温情提示：面包卷起后，不要将左右封死，以免烤制过程中面包爆裂。中间抹一层沙拉酱再铺肉松，口感更好，小孩子很喜欢，很适合当成早餐食用

原本味主料：小麦面粉500克酵母15克辅料：鸡蛋150克奶油75克生菜（团叶）70克猪肉松50克调料：盐5克白砂糖50克芝麻35克桂花酱120克花生油60克 1.将奶油取出软化，加入糖打发，再磕入鸡蛋，加入精盐，花生油继续打发，直至成均匀的黏稠状，备用，生菜洗净取其叶切碎备用。2.取一小碗，放入酵母，用温水化开，调成均匀的浆液，倒入面粉内搅拌，再加入调好的奶油蛋液继续搅拌，放入适量温水逐渐搅拌均匀，揉成面团，揉至无干粉，表面光滑时，用湿洁布盖上发酵。3.将发好的面团擀扁，抹上果酱卷起，饧10-20分钟。4.饧好的面团刷上一层花生油，撒上芝麻和碎菜叶，放入已预热好的烤箱中，将烤箱温度调至175度，烤约30分钟出炉，在两边抹少许果酱，沾上肉松，即可食用。肉松火腿面包(参考分量：6个) 面包配料：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺馅料：肉松适量，沙拉酱适量，圆火腿片3片表面刷液：全蛋液适量烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟。制作过程： 1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。详细的揉面及发酵步骤图点这里查看。 2、中间发酵好的面团在案板上擀成长方形面片(案板上撒一些面粉防粘)。 3、在面片上挤上一层沙拉酱。下端留出至少1CM的空隙不要挤。 4、挤好沙拉酱以后，撒上一层肉松。下端留出至少1CM的空隙不要撒肉松。 5、在面片的下端留出的1CM空隙处刷上一层全蛋液。 6、把面片从上至下卷起来（从没有刷全蛋液的一端开始卷），要卷紧。收口朝下，成为一个长面卷。

求肉松面包的做法

4，肉松面包好吃吗

好吃！

做面包的基本面团材料： 1. 水（牛奶）260ml，鸡蛋1个，糖50克，盐1/2茶匙，all-purpose面粉500克，instant yeast2茶匙。 2. 牛油或者人造牛油40克。面包机发面法：设Dough程序。 1．按材料1的顺序放入面包机，待面揉成团后放材料2。中间可以用手试一下面的软硬可做调整（放牛油前用手试一下面团，感觉比饺子面软一些）。 2．Dough程序完成后，设Rapid Bake程序搅5分钟，关机。整形：拿出面团分切成16份，包馅或做成各种形状，任意发挥。醒面：（冬天适用）成型的面包分别摆放2个垫纸烤盘内入烤箱，设最低温开1分钟关掉（切记turn off the oven），让面包子在暖箱里醒40分钟。拿出来刷上蛋液，撒上装饰料。烤：用一小烤盘装点水放入烤箱，325F预热5分钟再放面包烤12分钟（根据各自烤箱定）。 ①甜面包【原料】：面包专用粉5千克、白糖900克、酵母50克、面包添加剂30克、鸡蛋625克、奶粉300克、盐25克、水约1.75千克。黄油400克。豆沙馅适量。 ②吐司面包【原料】：面包专用粉5千克、白砂糖500克、酵母70克、面包添加剂20克、鸡蛋625克、奶粉200克、盐35克、水约1.9千克。黄油500克。 ③咸面包【原料】：面包专用粉5千克、白糖250克、酵母80克、面包添加剂20克、鸡蛋400克、奶粉150克、盐100克、水约2.5千克。黄油250克。 ④丹麦面包【原料】：面包专用粉3千克、低筋面粉2千克、白糖750克、酵母120克、面包添加剂20克、鸡蛋1千克、奶粉150克、盐50克、冰水约2.5千克。黄油150克。酥片油3张（约3千克）。 ⑤法式面包【原料】：面包专用粉4千克、低筋面粉1千克、白砂糖200克、酵母50克、面包添加剂50克、盐100克、水约3千克。麦琪琳50克。 ⑥油炸类面包【原料】：面包专用粉5千克、白砂糖600克、酵母80克、泡打粉80克、面包添加剂20克、鸡蛋625克、奶粉250克、盐60克、水约2.2千克。液态酥油200克。 ⑦调理面包调理面包是用甜面包或咸面包的面团为基础配方所制作而成的，所不同的是烘烤前在面团表面加上了各种肉类、蔬菜类、葱等各种调味料，烘烤出来的面包具有各种风味。因为在面包上放置了各种调味料，故叫做调理面包。 ⑧其它面包其它面包泛指不包括在特定的面包风味配方中的面包种类，而具有吸收特定的面包配方的优点，再以各种原料、调料装饰，突出其特色的另一类面包制品。主要的种类有汉堡包、三明治、硬质面包等品种。具体配方以实例中的配方为准。椰蓉面包的做法原料： 2大匙糖，1/2小匙盐，2小匙干酵母，1/2量杯牛奶，1/4量杯椰奶，1/4量杯水，4大匙玛琪琳（或者黄油），普通面粉3量杯，一只鸡蛋。做法： 1、牛奶椰奶和水搅在一起，用微波炉转一下，温热（温热就好，太热了会烫死酵母的），加糖，加酵母，搅拌溶化。 2、站站说面粉要过筛，那就过筛，加盐，加鸡蛋，用溶好的牛奶水和面，揉成面团以后，分几次揉入玛琪琳，一直揉至光滑，这一步，实在累蹄子，一边揉，一边想，应该买个面包机了。然后放在温暖的地方发酵至一倍大。 3、买来的碎椰蓉加鸡蛋一个玛琪琳一大匙糖适量，搅拌成椰蓉馅儿。 4、用拳头击打发好的面团，放出气泡，在案板上分成小块儿。擀成厚皮儿，把馅儿放在皮上 5、像包包子一样包起来阳光女孩回答采纳率:37.5% 2008-11-25 00:33 检举高筋面粉500g，酵母粉15g（酵母多，则发酵时间短，仅此而已），白糖80－100g，奶粉25g，鸡蛋2只，水200g，面包改良剂5g，黄油（奶油）40－－50g 做法： 1、酵母粉用少部分温水（三十几度，与体温接近即可）搅拌、活化，放置一旁待用； 2、把白糖、奶粉、剩余的清水、面包改良剂搅拌均匀（用搅拌机最好），然后再把鸡蛋一个、一个放入搅拌均匀成糊。 3、把第2步的糊倒入面粉里慢速搅拌，一边搅拌一边倒入第1步的酵母水，搅拌至七成时，把预先化好的黄油（放入碗里，在微波炉中热几十秒即可）分几次倒入。每倒入一次黄油，就用手使劲揉，直至被面团吸收，然后继续。最后把面团揉成黄黄的发亮的面团。容器加盖，静置发酵。室温较低，则可以把烤箱略微加热，熄火后，待烤箱内温度在30多℃时放入烤箱内发酵。 4、发酵1.5－－2个小时，面团内有大量蜂窝眼即可上案板分成12个个左右的面团，搓圆，再静置30分钟左右，然后开始包裹馅料。之所以12个，因为我的烤箱的烤盘放置12个正好。 5、小红肠面包的剂子应搓成长条，然后螺旋绕在小肠外面；豆沙面包上面可以用刀割开几道；肉松面包需要配合色拉酱，以免发干。 6、包好馅料后，再放入烤箱静置15－－30分钟最后醒一下，开始烤之前，在面包上面刷一层鸡蛋液。肉松面包则在刷过鸡蛋液后，再在上面涂上色拉酱，撒上肉松。 7、烘烤的时间约为10－－15分钟，温度约180－－200℃。各家的电烤箱大小不同、功率不同，加热方式不同。我的烤箱下层火力是燃气，上层是电热管，所以不能从头到尾用电热管（经验），应主要倚靠下部热力，待即将出炉之前，再利用上层电热管的辐射，美化面包外表。方格回答采纳率:18.2% 2008-11-01 09:36 检举主料：小麦面粉500克辅料：鸡蛋250克,酵母8克调料：白砂糖70克,盐6克,黄油30克做法 1. 取一小碗，放入30～35℃的温水10～15毫升，加入糖适量，制成5%的稀糖水； 2. 放入活性干酵母，拌匀后，静置5分钟，酵母溶液会发酵涨得比原来高些； 3. 鸡蛋磕在盛器里，打散，加水，加水量应减去酵母溶液的用水量； 4. 将和面水的温度调节在25～30℃。 5. 将面粉倒在盛器里，慢慢加入酵母溶液、水蛋液和香草粉，边加边搅拌，用双手推折卷揉； 6. 面团基本和好前，再放入黄油，继续搋透揉匀和成面团； 7. 面团和好的标志是：取一小块面团，用双手拉展，能形成光滑的薄膜； 8. 将其放在发酵盛器内，用手触摸其顶部感到有粘性但离开面团时不粘手、面团表面痕迹很快消失。 9. 将发酵盛器置于30℃左右处发酵约2小时，见面团发足胀大、表面略有下陷即可； 10. 将酵面下成10个或20个剂子，逐个揉透，取专用模具或烤盘； 11. 刷一层底油，把生坯装入，饧发15分钟左右，（可刷上一层蛋液或喷上一层水雾，省略亦可）。 12. 烤箱温度控制在220～240℃，把烤盘送进烤箱的中格，使上下受热均匀，烤制20～25分钟（先用底火，后用上下火，待顶面上色后，改用底火，烤至熟透）。

有材料随便都做的出!