后来浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等地方菜逐渐出名，形成了中国的“八大学府菜系”,世界上独特的风格十大菜系有法国菜、意大利菜、印度菜、中国菜、黎巴嫩菜、泰国菜、墨西哥菜、日本菜、希腊菜、西班牙菜,“八大菜系”加上楚菜和京菜是“十大菜系”,菜系，也就是人们常说的“中国八大菜系”。
中国有许多烹饪流派。其中最具影响力和代表性的是社会公认的:山东、四川、广东、福建、江苏、浙江、湖南、安徽等。菜系，也就是人们常说的“中国八大菜系”。“八大菜系”加上楚菜和京菜是“十大 菜系”。世界上独特的风格十大 菜系有法国菜、意大利菜、印度菜、中国菜、黎巴嫩菜、泰国菜、墨西哥菜、日本菜、希腊菜、西班牙菜。
山东、四川、广东、福建、江苏、浙江、湖南、安徽被中国“八大菜系”点名。有人用拟人化的手法把“八大菜系”形容为:江浙菜像美丽的江南美人；鲁徽菜就像古拙淳朴的韩健北部；粤菜、闽菜像浪漫优雅的公子；川菜和湘菜就像是有着丰富内涵和才华的名人。中国的菜系是指某一地区由于气候、地理、历史、物产、饮食习俗的差异，经过漫长的历史演变而形成的一套自成体系的烹饪技艺和风味，为全国各地所认可。烹饪有许多流派。山东、四川、江苏、广东四大高校菜系形成较早。后来浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等地方菜逐渐出名，形成了中国的“八大学府菜系”。
中国十二大菜系它们是:川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、湘菜、闽菜、浙菜、徽菜、京菜、上海菜、陕菜、豫菜。延伸资料:中华美食是中华美食和中华文化的重要组成部分。也被称为中国饮食文化。是世界前三菜系，对东亚影响深远。菜谱来自中国各地区、各民族的菜肴。中国烹饪起源于中原，历史悠久，工艺精湛，品种丰富，流派众多，风格独特。它是中国烹饪几千年的结晶，在世界上享有很高的声誉。
4、中国的 十大 菜系是什么,各自有什么特色China十大菜系1，江苏美食。苏菜的主要特点是:选材严谨，制作精美，口味适中，四季分明，在烹饪技术上，擅长炖、焖、窝、烤、炒，并注重汤料的调配，保持原汁原味，风味鲜，适用范围广，浓而不腻，淡而不稀，酥、嫩、脆。
