12、成品广东陈皮鸭的做法,材料：鸭腿，杨梅,广东陈皮鸭汤正宗做法,陈皮鸭汤正宗做法陈皮鸭汤所需要的食材：老鸭一只、冬瓜适量、莲子适量、荷叶适量、陈皮适量、姜适量、盐适量,12、成品香菜陈皮鸭香菜陈皮鸭的简单做法,1、主料：鸭肉1/4边（2~3人份）。
1、主料：鸭肉1/4边（2~3人份）。2、配料：香菜、蒜苗、香葱、老姜。3、调料：陈皮、生抽、老抽、冰糖、米酒、盐、八角、香叶。4、鸭肉洗干净后，加姜片冷水下锅，煮开后撇去血沫，捞起备用。5、香菜、香葱、蒜苗洗干净后切段。6、陈皮刮瓤后切丝，老姜去皮切片。7、下油热锅，下姜片爆香，倒入鸭肉，翻炒把多余的油脂逼出来。8、倒入适量米酒、生抽、老抽、翻炒上色后，加入盐，倒入开水没过鸭肉。9、放入陈皮、八角、香叶、冰糖，大火煮开后转中火焖煮约40分钟，放入香菜，香葱，大火收汁即可
材料：鸭腿，杨梅。1、鸭腿泡去血水后洗净捞起，杨梅用淡盐水泡5分钟捞起洗净。2、先把鸭腿冷水下锅焯水后捞起洗净。3、准备调料。4、杨梅用刀切下果肉。5、倒入苏泊尔破壁机内搅拌成汁。6、不粘锅把鸭皮面朝下煎至出油后再翻面煎出香味。7、下入生姜爆出香味后倒入料酒。8、加入生抽和老抽翻炒均匀后加入成皮9、再把杨梅汁倒入。10、盖上大火烧开后转小火35分钟。11、之后尝试味道后用冰糖调整酸甜味至收汁后熄火。12、成品
3、广东陈皮鸭汤正宗做法陈皮鸭汤正宗做法陈皮鸭汤所需要的食材：老鸭一只、冬瓜适量、莲子适量、荷叶适量、陈皮适量、姜适量、盐适量。陈皮鸭汤的具体做法：1、将老鸭清洗处理干净之后去头爪尾及内脏，然后切成小块；2、锅中倒入水，待水沸腾之后放入沸水中焯去血污，捞出冲洗干净沥干备用；3、冬瓜去囊，清洗干净切成厚片，莲子清洗干净之后去除莲子心，荷叶陈皮分别用温水清洗干净；4、将荷叶撕成小片，陈皮撕成小块，姜切成片备用；5、用泥煲将老鸭陈皮莲子姜片一起放入煲内；6、加入适量水大火煮沸后转小火炖煮一小时，放入冬瓜荷叶继续用小火炖煮一小时，放入适量食盐调味即可，这样陈皮鸭汤就做好了，鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多，鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，适量食用对于人的身体是有一定的好。
