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蒸巴沙鱼做法：食材：巴沙鱼200克辅料：姜片8片、生抽1勺、红烧汁1勺、红辣椒半个、绿辣椒半个、小葱适量。具体步骤：1、巴沙鱼提前拿出来自然醒冻，洗洗，装一个盘里有点长，就切成两半。2、鱼身上放姜片。3、红辣椒，绿辣椒，小葱洗干净，切丝。4、用凉白开泡切好的红绿辣椒，小葱。5、锅内水烧开。6、把鱼片放进去蒸。7、盖上锅盖，关中火，蒸7分钟。8、趁蒸鱼的时候准备调料（生抽加红烧汁加凉白开）。9、鱼蒸好了，再焖一下下，再把蒸鱼的水倒掉。10、把鱼身上的姜片去掉。11、把蒸好的鱼片换到一个干净盘子里，把泡好的红绿辣椒，小葱挤出点水份铺在鱼身上。12、把调料围着鱼边边倒进盘子里。13、锅里烧点油
3、巴沙鱼怎么做?胡椒蒸巴沙鱼做法:巴沙鱼柳蒸熟后，入口软嫩，剁椒香鲜，入口辣劲十足，十分过瘾！又好吃又辣。这顿饭多少钱？能多吃两碗！升级版可以在地下一层铺一层金针菇，金针菇吸收了剁椒的香味和鱼片的鲜度，也很好吃！1.将岜沙鱼片纵横切成1cm左右的片，均匀铺在盘子上；2.加入生抽、蚝油、料酒腌制15分钟左右；3.加入剁椒、姜末和蒜末，拌匀，盖在鱼片上；4.蒸锅烧开，鱼片蒸10分钟取出蒸锅；5.烧一锅热油，浇在鱼片上，撒上葱花。材料:岜沙鱼片剁椒/蒜/姜/葱酱油/料酒/蚝油/。
