生蚝撬掉壳取出蚝肉，清洗干净然后焯水。原材料可以使用鲜蚝或冷冻生蚝，鲜蚝就是指满是泥土的鲜活生蚝，每一个基本都在半斤以上，估计一只成本就要4元左右，出产高峰期也要3块多，基本上都有酒楼预定，虽然现在因为夜市摊烤生蚝的火爆，让大家认识到了广东湛江。
自家做生蚝多清蒸后浇蒜蓉汁，壹周君下面介绍几种不一样的。爆炒生蚝，一切来的都那么猛烈且粗暴，让号称是“海上牛奶”的软嫩的肉体也变得粗狂硬朗起来，配料有葱、姜、蒜和红辣椒，不吃辣的可以把红辣椒去掉。生蚝撬掉壳取出蚝肉，清洗干净然后焯水，焯水的时候锅里放两片生姜。热锅倒油，首先把辣椒放进锅里翻炒均匀，如果不吃辣则直接忽略这一步，
接着把姜和蒜放入油锅爆炒出香，当蒜末开始发黄的时候，蚝肉就可以放入锅里了。翻炒均匀后倒适量生抽，接着把葱头放进去翻炒，最后临出锅前，根据各自口味的咸淡添加适量的盐，拌匀后出锅。喜欢吃牡蛎煎的胖友，可以在家自制一道生蚝煎蛋，需要准备的食材有生蚝、鸡蛋、生粉和葱。生蚝剥壳之后用生粉抹匀，然后用水清洗干净，这样的操作重复三遍左右，接着给蚝肉焯水，
葱切成段，打鸡蛋进碗，搅拌均匀后把生蚝、葱放进蛋液，接着撒适量的盐和胡椒粉调味，然后将其拌匀。找一个平底锅，热锅倒油，油热到六分熟的时候把生蚝蛋液倒入碗里，转小火煎，蛋液收紧的时候用锅铲将其翻面，煎到鸡蛋变金黄的时候关火装盘。生蚝用来做一碗紫菜豆腐汤也是不错的，前期生蚝的处理同上，紫菜提前洗净、豆腐切块。
2、哪里的生蚝最出名而又好吃？
我是星仔，我来回答您的问题，我来自大蚝之乡广西钦州。我希望能为本地特产带来更多的宣传，虽然现在因为夜市摊烤生蚝的火爆，让大家认识到了广东湛江。但是其实真正的大蚝之乡并不是湛江，而是毗邻湛江的另外一座沿海城市－广西钦州市，钦州大蚝还获得国家认证的农产品地理标志。其中以龙门港镇的生蚝最为出名，独特的地理位置造就了本地的生蚝养殖环境。
3、各位条友，夏天快来了，烧烤特别是烤生蚝，生意怎么样？
很高兴回答您的问题，[害羞]我是个吃货，之前也做过小饭店，倒腾过烧烤。[打脸]今年疫情弄得大家生意都不怎么好，6月份应该疫情会彻底结束，到时候餐饮业也将回归正常。正好赶上烧烤大军的到来，[酷拽][酷拽][酷拽]随着天气变热，大排档的生意也随之红火起来。一勺蒜泥，几把葱花，炭烤生蚝充满了诱人的香味，成了不少市民推崇的美食，
[666][比心]接下来我们就一起来了解一下，生蚝的进货价一般在每斤3-5元左右，一般一斤5个大生蚝，小的生蚝一般8个左右一斤。而烧烤店的价格一般卖10元5个的小生蚝，还有35元一打的大生蚝，这么算下来，去掉配料的费用，芙蓉、花生油、辣椒、五香粉，葱花等等成本一斤大概是2元，那么一斤小生蚝纯利润就是5元左右。
原材料可以使用鲜蚝或冷冻生蚝，鲜蚝就是指满是泥土的鲜活生蚝，每一个基本都在半斤以上，估计一只成本就要4元左右，出产高峰期也要3块多，基本上都有酒楼预定，鲜活生蚝，我们深圳就有出产，量还不小。要不就是来自广东湛江和福建等地，就算再便宜，每个价格不会低于3元，再加上吃的人多，如果一个店晚上能卖两百斤生蚝，一个晚上就能赚上千元毛利润了。
由此可见，即使是像烧烤店这样的小本生意，产生的利润也是巨大的，很多时候人们外出吃烧烤的，就最喜欢点烤生蚝了，来上一打不仅份量十足，也足够一次吃到爽的，配合和冰啤酒和好友胡吃海喝，简直就是消除一天疲惫最为舒适的时候了。[心][心][心][心][给力][给力][给力]要是您有这个打算可以尝试一下，选个好点的有人气的地，夏天就要来了该提前准备了，大家春节都没怎么吃，夏天来了，会畅快痛饮，畅快吃。
