回味无穷、是你走亲访友的最佳食品，也是你创业致富的最佳选择广东水晶鸡脚的做法,水晶鸡脚冻的做法鸡脚12只猪皮200克姜30克葱1根卤包1个水800㏄绍兴酒1大匙酱油1大匙蚝油1大匙砂糖1/2茶匙1.鸡脚剁去尖端脚爪处；姜洗净去皮切片；葱洗净切段，备用,5.捞出作法4的鸡脚剁半，放入碗中，备用水蒸鸡的正宗做法,配料:清远鸡、鲜沙姜、生姜、细海盐。
配料:清远鸡、鲜沙姜、生姜、细海盐。练习:1.准备主料，裸鸡洗净沥干水分，注意鸡肚子，从鸡尾巴挖空，去除血块，清理气管。2.用一茶匙盐把鸡肉从里往外揉。一定要均匀缓慢的搓五分钟。3.将生姜和新鲜的沙姜剁成粗粮，加入一茶匙盐搅拌均匀。4.用鸡尾的混合盐和姜填满鸡肚子，静置腌制一小时。5.将腌制好的鸡肉放入烤盘，放入蒸笼蒸30分钟。如果你在锅里蒸，在水里蒸25分钟。6.用绝缘手套和塑料手套蒸鸡肉，趁热撕开，放在盘子里，把鸡汁倒在盘子底部，用香菜装饰
水晶鸡脚冻的做法鸡脚12只猪皮200克姜30克葱1根卤包1个水800㏄绍兴酒1大匙酱油1大匙蚝油1大匙砂糖1/2茶匙1.鸡脚剁去尖端脚爪处；姜洗净去皮切片；葱洗净切段，备用。2.煮一锅滚沸的水，放入鸡脚，汆烫一下，捞起洗净备用。3.将准备好鸡脚放入锅中的水里再次煮至滚沸，放入猪皮煮约10分钟，捞出猪皮用刀刮去多余的肥油，再把猪皮切小丁，备用。4.另备一锅，放入材料中的水、卤包、作法1的姜片、葱段、作法2的鸡脚、作法3的猪皮丁以及所有调味料，以小火炖煮约20分钟，熄火。5.捞出作法4的鸡脚剁半，放入碗中，备用
鸡有好多种做、法，保定珍味世家符离集香鸡老店专业培训：道口烧鸡、符离集烧鸡、德州扒鸡、沟帮子熏鸡、卤煮鸡、白斩鸡、麻辣鸡、红油鸡、等几十个做法、保定符离集香鸡、烧鸡烤鸭老店的鸡就是先炸后煮，配上砂仁、丁香、肉蔻、人参、碧波、等几十种调料精制而成，肉烂秃骨、老少皆宜。咸淡适中。口味纯正、百吃不厌。回味无穷、是你走亲访友的最佳食品，也是你创业致富的最佳选择
4、如何制作隔水蒸鸡?材料：放养土鸡1只（鸡龄12个月以内，净重约1200克），盐30克做法：1、鸡请档主宰好，回来再鸡腹下切一刀，掏出内脏，清洗干净，沥干水分；2、用盐把鸡身内外涂抹一遍，鸡身外面多抹几遍，直至把盐全部抹完；抹盐后，用深盘装好，腌30分钟；3、锅里烧水，水开后把鸡放进去蒸；4、大火蒸18~20分钟，关火后虚蒸5分钟；5、用筷子插进鸡大腿中，如果没有血水流出来就表示熟了；6、取出后把鸡汁倒在碗里，鸡晾凉后斩件；7、可以蘸着鸡汁和爆香的蒜蓉吃，也可以蘸点耗油吃；8、或者自己撕着吃，你啃鸡腿，我啃鸡翅，那样吃也很不。
