佛山烧鹅当然是大头华烧鹅最出名了。我自己要做熟食，所以卖给他们的也少，养殖户最愁的还是销路说说我是怎么做的吧，本身是做卤菜的，烤鹅也会，虽然做出来卖利润高很多，但是销量不大，在农村市场上一天最多的时候能卖4～5只烤鹅，卤的没什么人吃，有就是天天在市场上混，喜欢吃鹅肉的，知道我家养着有不喂饲料的也会卖一些。
佛山烧鹅当然是大头华烧鹅最出名了！每次去买，那条队伍都是里三层外三层的呀！今年年中，世界街头美食大会发布了2017年全球街头美食Top50，其中大头华烧鹅排名第六。之前食神韬韬也来过这里食烧鹅呢！大头华烧鹅起源于顺德勒流黄连，这家店只专注做一道菜，就是橱窗上挂着的烧鹅，这里的烧鹅是用传统半人多高的大酒缸烧制，烧的炭是非木麻黄，用料上选用纯正麦芽糖、生晒自然精盐、顺德二曲、九江双蒸、海天草菇老抽、金标生抽顺德作为一大美食之城，这里的吃货们也是对大头华的烧鹅赞不绝口。
佛山什么地方有卤鹅，卤鹅就是卤水鹅吧，卤味是属于一个系列，因此凡是有烧腊档的餐厅大部分都有卤味，至于卤鹅就不一定个个烧腊档都有，一般的餐厅是做卤水拼盆，即卤掌亦，乳鸽，鸭肾，鹅肾，鹅肠，鸭肠，豆腐，鸡蛋，鸭等等，上档次或有特色的食肆才有卤水鹅卖，卤味种类也有很多，最正宗当然是潮州卤味，这种档口一定有卤鹅，卤鹅有切片也有斩件上，鹅头鹅颈是上品是单独分开卖的，佛山的食肆大多做的卤味是粤式卤味，档口卤味品种没那么多，味道颜色也有所改变，还有一种是广东以外的地区，他们什么都叫卤，用酱油老抽辣椒加其它调味做成汤底将肉类煮熟就称作卤，所以只凭“卤鹅”两个字很难准确回答，如果是“潮州卤水鹅”或\
2、佛山什么地方有卤鹅？
