粢饭，粢饭怎么读

1，粢饭怎么读

粢[zī]饭粢多音字，按解释应该读[zī] 解释： [zī] 1. 谷子，子实去壳后为小米。 [cí] 古同“餈”。如果满意，望采纳

粢饭怎么读

2，粢饭是怎么来的

粢饭又称糍（糍）饭，是江南最普及的民间早点品种，用粢饭包热油条捏紧，或可加其他配料，如：榨菜等，热吃甚美，且经济实惠。用糯米蒸制成饭，裹油条包捏而成。特点软、韧、脆，边吃边捏，别具风味。

粢饭是怎么来的

3，怎样做粢饭才好吃粢饭怎么做好吃

我国南方地区粢饭美味的做法是：1.将糯米和大米混合，提前一晚浸泡。2.笼屉上铺上纱布，将米粒沥干水分，均匀铺在纱布上，然后将纱布盖住,放入蒸锅中蒸40分钟。期间可以试尝米粒是否蒸熟。3.桌上先铺上寿司卷帘，再铺上一层保鲜膜。4.勺子稍沾些水，把米饭均匀铺好。接着铺上榨菜、肉松。5.想吃脆一点油条，可以放入预热180度的烤箱烤5分钟。油条也码在米饭上。6.寿司帘（有的地区用清洁的纱布）辅助将保鲜膜连同粢饭卷紧。7.好了！一个美味的粢饭就此完成了。

怎样做粢饭才好吃粢饭怎么做好吃

4，粢饭的做法

材料: 。1/3杯糯米。2/3杯大米。1/8茶匙盐。6片(2x4寸)韩国即食海苔。1茶匙白芝麻。6汤匙油做法: 1。把糯米和大米一齐蒸熟，趁热撒盐。 2。把米饭尽量搅烂。 3。把海苔剪碎，倒入米饭内拌匀。 4。找一个大容器，把底部和周围喷油，在底部均匀地撒一半芝麻。 5。把饭薄薄地铺在芝麻上面，压平。 6。把剩下的芝麻均匀地撒在饭面上，压实。 7。把饭连同容器放进冰箱过夜，不必盖保鲜膜。 8。把饭糕切成喜欢式样。 9。开中火，烧热锅。每次用少量油把几片粢饭糕煎成金黄色，直到煎完。 10。把刚煎好的粢饭糕用厨纸(Paper Towel)裹住吸去部分油。

5，粢饭团的米饭怎么做

付费内容限时免费查看回答 ???? 亲亲饭团的米饭的糯米必须在洗净之后泡水浸约1小时，再依煮白米饭方式煮熟，用清水洗两次，洗去淀粉，这样蒸出来的米饭显得晶莹剔透，泡米一定要用冷水哦亲亲这是为您查询的答案哦，希望能帮助到您诚心为您解答每一个问题！如您满意请采纳最佳！如有疑问请继续追问！您的赞是我们前进的动力，相互学习，一起进步！提问饭团的饭是用什么模具蒸的回答亲亲家里一般是用电饭煲里的那种蒸格，塑料的长期蒸食物，不好，常蒸糯米饭就换成铁的吧，不蒸糯米饭的时候还可以用来淘米，沥菜。饭店是用木质或者竹编的蒸笼。后者蒸出来会比家用蒸格香。有些地方上会在蒸笼里边放荷叶，蒸出来有淡淡荷叶的清香味。 ???? 更多5条 

6，粢饭家常做法正宗粢饭怎么做

用料保鲜膜糯米（与大米2：1比例）大米白糖黑芝麻炒熟肉松油条粢饭团的做法准备好材料，熟黑芝麻一部分打成黑芝麻粉，拌入白糖糯米和大米（2：1的比例），淘洗干净浸泡两小时后，入电饭锅煮熟成米饭（注意水量要比平时做饭少一点哦）取一张保鲜膜，摊开，在中间撒上黑芝麻用勺子沾凉开水防粘，舀一团米饭到保鲜膜上，用勺子摊开按压紧在米饭上撒一层白糖拌黑芝麻粉再铺上一层肉松最后把半边油条折三折放在当中拎起保鲜膜卷起来，稍用力拧卷紧成型，一个纺锤状的粢饭团就做好了小贴士1. 糯米和大米以2：1的比例，这样口感好也不至于太过粘糯。煮之前最好事先泡两小时，水量比平时煮大米饭要少一点。 2. 舀米饭的勺子，事先在凉开水沾一下，这样弄米饭的时候米饭就不会粘在勺子上了。 3. 卷起来成型的时候要稍微用力点，否则吃的时候容易散开。 4. 糯米比较难消化，一次别吃太多，做的小一点就好了。 5. 喜欢甜口的可以参照我用的材料，喜欢咸口的可以换成雪菜榨菜之类的食材。

7，粢饭是什么饭它是什么地方的美食

粢饭又称糍(糍)饭，安徽地带部分城市又称蒸饭。粢饭是江南江淮地区特色传统小吃之一，最普及的民间早点品种。大饼、油条、豆浆和粢饭被称为江南早点的"四大金刚"，广泛流行于江苏省的扬州盐城泰州南通以及上海、浙江和安徽江苏江南部分，可见江南人对它的喜爱程度了。用粢饭包热油条捏紧，或可加其他配料，如榨菜等，热吃甚美，且经济实惠。用糯米蒸制成饭，裹油条包捏而成。特点软、韧、脆，边吃边捏，别具风味。做法一1.先将米淘洗干净。2.取锅，倒入米，加水浸没约5厘米高，随即加盐。再将锅置旺火上煮沸，然后改用小火掀开盖煮10分钟左右，待米粒全部膨胀，饭的表面只剩少量水分(稠米汤)时，将锅盖盖上，用小火继续焖煮约10分钟，煮至饭熟取出。3.取适当大小搪瓷或铝制方盘，先在其周围有饭粒接触处涂些油，再把饭全部铲入盛具内。用清洁湿布盖上饭，揿平后，揭去布，随后将盛具覆置于清洁的面板上，倒出糕坯，冷却。4.用刀将冷却后的糕坯切成适当大小的长方块。5.将油倒入炒锅后，烧至滚沸。取几块米饭糕坯，一块、一块沿锅边放入锅内，同时用铲刀轻轻翻动，待糕坯全至金黄色盛出。如此继续氽炸。做法二将糯米、粳米(两米比例为3:1)掺和淘净，倒入容器中，用冷水浸没，至米粒吃水发涨，捞出沥干，将米放入垫有蒸草(或纱布)的蒸桶内，蒸桶放在装有半锅水的锅上，桶底离水面稍高，用大火蒸至蒸气上涌.面上米熟，浇淋一大碗热水，立即加盖再焖5分钟即成。食用时，取消毒湿布一块，摊在左手掌上;右手捞一团粢饭放在湿布上摊开，包人热油条1根，再放些白糖，用双手控拢捏紧即成。小贴士1、饭盒四周涂上油，方便后面脱模。2、粢饭糕进油锅炸的时候要一块一块的炸，否则很容易粘在一起。3、炸好的粢饭糕要稍微冷却下才可以吃，否则会很烫。