南充米粉，南充米粉的介绍

本文目录一览

1，南充米粉的介绍
2，南充米粉是那种米粉
3，南充米粉是那种米粉材料
4，最正宗的南充米粉在南充市区里的哪个地方
5，南充米粉正宗
6，四川南充米粉怎么做
7，南充米粉是怎么做的

1，南充米粉的介绍

南充米粉是四川南充著名的汉族小吃，南充人有早餐吃米粉的习惯。汤鲜味美、营养丰富、老少皆宜的南充米粉品种繁多，主要有牛肉、牛肚、羊肉、羊杂、鸡丝、鸡杂、肥肠、三鲜等。南充米粉的制作特别讲究，是南充特色美食的代表。

南充米粉的介绍

2，南充米粉是那种米粉

老兄我好想念南充米粉哦！成都的米线和所谓的米粉敢和我们正宗的南充米粉比啊？南充人都有米粉情节我爱死南充米粉了！我在川大江安校区读你好久也来开嘛！

这是地方特产，米粉好不好吃还取决有供应的粉。超市看到的都是干粉吧？！而粉馆的都是湿粉，理论上你在外面是吃不到南充口味的粉的。因为他们有湿粉卖，别说你在外地了，就是出了南充市区的米粉都变味了。。。连周边乡镇和县上都没有在市区的那种粉的味道与感觉了

哈哈，你问对人了，我就是南充的，南充的米粉只有南充才出，是用大米煮七、八成熟后打碎加工成的。

南充米粉是那种米粉

3，南充米粉是那种米粉材料

我是南充人，我自己在成都就在家乡买点岳池米粉，粉很细又好，自己在炖点骨头汤，把骨肉做成绍子。味道比有些馆子还好。有兴趣你也试试。

我也好想南充的米粉!!!!!!!!!!好好吃!特别是汤!还有锅魁凉粉.广东这边都吃不到!!南充米粉不粗不细,像桂林米粉那样白.不易断.喔天哪,我只能想到这些

南充米粉是那种米粉材料

4，最正宗的南充米粉在南充市区里的哪个地方

大西街开了10多年还有50块钱的米粉。具体叫啥名字：到了那条街你问就知道了，都知道

柳林路的九二九可以，开了几十年了。

十字上街标本旁边的一源粉馆

这是当地的特产，还取决于供应面粉，米粉真好吃。干粉超市看到了吗？！粉馆是湿生粉，理论上你吃不到南充粉末的味道。他们卖的湿生粉，更何况你在现场的，是南充水稻是酸的。。。连接周边城镇和县不是在城市粉味道的那种感觉，

5，南充米粉正宗

我现在在重庆就是特别想吃米粉，那天在餐馆看见有卖，买了一份，结果他们所谓的米粉就是河粉！！！！！！！！！！！！我想吃米粉啊！！！！！！不是米线！不是河粉！是南充的米粉！

是不是哦，成都人的是米线，南充的是米粉，你怎么满足成都人？

这个周末来吃外地就怀恋家乡米粉

第一百度不做广告第二百度上说的内容需要亲自核实因为广告太多第三你说的米粉可以各地都有南充的米粉只有南充本土的才是正宗的第四祝福你工作顺利事业发达生活安康家庭幸福

为什么我在学校的时候你不来开呢前天去成都本来说去科大重温一下校园生活的但是忙就没时间去了我记得以前那里有家南充锅盔我还经常吃也有米粉但是难吃得我想哭

6，四川南充米粉怎么做

我是南充的，给你说一下家庭做法吧汤嘛，一般用猪的棒子骨熬，鸡鸭也可以。南充一般不用鱼汤，只加姜就可以了，熬得越久越香。买干米粉（细的那种），岳池粉最好，用温水泡开，大约要1-2个小时，泡得白白胖胖的就可以了。时间不要太长，容易断。捞出来放在凉水里泡着备用。自备漏勺，就是用竹子编的那种，没有的话用钢丝的也行，漏勺要深，不能用家里那种浅的。至于臊子（就是浇在粉上的）就看自己了。南充有三鲜（火腿，香菇，鸡蛋，木耳之类的），牛肉，鸡杂，鳝鱼，鸡丝，羊肉等等（可以根据地方的特色自己做）。这是关键的，好不好吃就看它了。其实我妈妈在家经常做红烧肉淋在上面，好吃惨了！准备两个锅，一边烧开水，一边烧汤。南充的米粉不是煮的，而是“冒”，说白了就是烫熟的。用漏勺取适量泡好的米粉，在开水锅里（不要关火）氽烫两三次，沥干水倒入碗里，加高汤，再浇上做好的臊子、花椒粉、香菜、葱花、盐和味精就可以了。说了这么多，其实做起来很简单的。希望对你有用哈1

请个南充师父就搞定了

不知道这个我去问过，人家不会说他的配方的，怕你抢他生意

那你到一个店里打工几个月就是了，说谁说的清呀

7，南充米粉是怎么做的

准备材料：牛肉500g、盐4克、姜25克、蒜3瓣、桂皮8克、香叶适量、生抽2勺、老抽1半勺、料酒2勺、草果2粒、香叶4片、豆瓣酱一勺、鸡精一小勺、麻油一半勺、玉米油适量、八角2粒、红片糖20克、米粉200克、熟鸡蛋一枚、香菜少许、蚝油一大勺制作步骤：1、牛肉切块，和水，两片香叶，一勺料酒煮开去沫2、捞起控水3、少许油爆姜，蒜，桂皮，香叶，八角，草果出味4、加入牛肉炒出水气5、加滚水或温水，加入盐，老抽，酱油，蠔油，红片糖，高压锅上气后压10分钟6、煲好的牛肉块7、另起锅烧开水，一勺豆瓣酱，盐，酱油，鸡精，麻油，胡椒粉，酱油调开8、加入少许滚水9、米粉稍焯水10、加入鸡蛋和牛肉块，撒上香菜

关于御粉道?南充米粉有个美丽的故事，相传大唐盛世期间，唐皇微服私访至南充凌云山不幸偶感风寒，随从束手无策，在唐皇迷糊之际见一白发老者言“道生天地万物，生仙佛，生圣生贤，倶以从“道”而生，无极无穷之妙哉”。唐皇醒后闻此山中一人家，其妇善烹饪，祖传以大米磨浆，制成丝，辅以鸡鱼肉等自制作料，开水烫熟即食，汤鲜味美，百里名盛。遂命令手下令该妇烹此美食，未上桌已闻香辣滋味，唐皇吃完后神采奕奕，再看山下水肥稻丰、牧笛声声。唐皇禁不住抚掌感慨：“此乃美味佳肴也！”妇人告知，这是祖传之方，具有补血益气，健脾养胃，聪耳明目之功效。唐皇闻后大喜赐名“御粉”二字，御粉道因此而生。后来民间争相仿制，南充米粉天下结缘，众喝粉客从四面八方，络绎不绝，蜂拥而至，粉馆里座无虚席，像朝会般热闹。人们一觉醒来，急急忙忙，旋风似地跑上街去争相喝粉的情景。热气腾腾，香气弥漫的粉馆，随处可见，粉馆生意兴隆，久盛不衰。

做简单一点，都是味道比较浓的，所以一般就是红烧，直至米粉泡软泡胀为止，一般需要3个小时左右，在放上些酱油翻炒。然后起锅，待用。（3）骨头汤，腌制10分钟。然后建好菜油（油要放多点），放些豆瓣，为了减少熬制时间，切得越小越好：将牛肉切成小方块状，花椒，胡椒拌匀，然后将烧好的臊子加入，在切上些葱末。粉馆的臊子都是要熬好几个小时的，所以多多少少我都会一些，然后加水，水量至刚刚淹没牛肉为宜，在盖上锅盖小火焖。（2）臊子。自己在家做就不必那么麻烦了，待水煮干的时候，小火煎到蒜瓣发黄的时候，比如牛肉臊子（非常也同理），如果没有干辣椒也行）到锅中，或者香菜。一碗香喷喷的米粉就做好了。表达能力欠佳，请多多包涵啊，姜，然后放适量（味道要放重点）盐，味精，蒜：（1）泡好的米粉。这个很容易，直接去买米粉回来用开水泡。要想做好吃的米粉需准备以下材料。把猪骨头来直接加清水熬汤，不用加调料。如果嫌麻烦直接用清水也可以。制作方法很简单：将熬好的骨头汤（或清水）烧开至沸腾，将一人份的米粉放入汤中，煮开后捞出，加适量骨头汤。希望可以帮到你，花椒，辣椒（最好是泡菜辣椒。不管是牛肉还是肥肠我是南充的。爸爸妈妈以前开过粉馆，将腌好的牛肉粒放置锅中翻炒至8成熟