小鸡炖蘑菇怎么做，炖鸡里面能不能一起放蘑菇跟土豆一起炖

来源：整理时间：2023-05-01 14:35:33 编辑：好学习手机版

1，炖鸡里面能不能一起放蘑菇跟土豆一起炖

炖鸡可以蘑菇和土豆，以下是小鸡炖蘑菇的做法：主料：鸡腿2个、臻蘑1把、土豆1个辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、姜适量、八角适量、粉条适量、酱油适量步骤一：鸡腿两个洗净，臻蘑泡好。步骤二：鸡腿切断，土豆去皮洗净，葱姜蒜切碎，八角洗净。步骤三：鸡块翻炒。步骤四：放油，放葱姜蒜。。步骤五：放酱油。步骤六：加水，盐。步骤七：加入土豆，烧开。步骤八：放八角，粉条，焖熟。步骤九：出锅放香葱。

可以的因为炖在一起更好吃。让香菇和鸡露的口感更好一些。会更好吃。

炖鸡里面是可以放入蘑菇和土豆的，而且口味很棒，不过土豆要晚点放入。

这个不行的，因为土豆会比鸡肉先熟的，所以时间长了土豆就炖碎了，还是先炖一会鸡肉然后再加土豆蘑菇的好。

小鸡炖蘑菇是一个非常有名的东北菜。很多人爱吃土豆都会把土豆也放在里面，蘑菇和土豆丝不犯相的。可以放心的吃。

鸡炖蘑菇。加在一起没试过唉！我经常烧小鸡烧土豆，应该挺美味的，江湖名菜啊！不过想想，可好吃了

炖鸡里面能不能一起放蘑菇跟土豆一起炖

2，小鸡炖蘑菇怎样做

这道小鸡炖蘑菇，不只是日常的美味炖菜，即使过年端上桌也不寒碜。如果你还没想好年菜准备啥，不妨跟我一起做小鸡炖蘑菇吧，连锅端上桌真豪气！小鸡炖蘑菇的做法步骤step1文昌鸡清洗干净；步骤step2蟹味菇切掉老根，分成一撮撮，冲洗干净；步骤step3鸡剁小块，用清水冲洗一遍，去掉骨渣儿；步骤step4大蒜、小米辣、八角准备好；大葱切段，姜切片；步骤step5炒锅加热，倒少许油，将大蒜、姜片、八角入锅，小火煸炒出香味；步骤step6将鸡肉和葱段、小米辣同入锅中，中火翻炒，使鸡肉收缩，鸡皮出油；步骤step7倒适量酱油、盐，翻炒均匀；步骤step8倒适量热水，盖盖子焖炖15分钟；步骤step9将蟹味菇入锅中，盖盖子焖炖30分钟，肉烂汤浓，收汁出锅。

小鸡炖蘑菇怎样做

3，小鸡炖蘑菇怎么 制作

主料：光鸡(半只,350克)辅料：干茶树菇(50克),红薯粉条(100克)调料：干辣椒(10只),八角(1粒),葱(1根),姜(2片),油(2汤匙),海天海鲜酱油(2汤匙),料酒(1汤匙),盐(1/3汤匙),白糖(1/2汤匙)做法：1.光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片。2.干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。3.烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。4.倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。5.加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。6.加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。7.放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。.完成提示：1.用土鸡或走地鸡为主料，其鸡味浓郁，肉质烟韧，久煮会更入味，不会淡无味，因此不宜选购童子鸡。2.可用红薯、绿豆或土豆粉条，由于红薯粉条可用开水泡发，且久煮不易烂糊，所以建议用红薯粉条入菜。3.干茶树菇应用温水泡发，不可用开水或冷水，前者会使茶树菇变得软烂，香味流失；后者不容易泡发，香味较淡，不仅难煮透，还会干硬难嚼。该答案来自中华美食网官方网站

小鸡炖蘑菇怎么制作

4，小鸡炖蘑菇

好吃

做法：1）先把做贴饼子的面发上：白面，玉米面各一杯，酵母粉一茶匙，红糖少许，用温水和成较软的面团，放在温暖的地方发酵，大约2个小时左右。榛蘑泡发，用剪刀剪去泥根儿，洗净，拧去水分。葱姜蒜切片，锅热油，倒入葱姜蒜，加八角两个，没有干红辣椒，就用的红辣椒碎。炒香。 2）倒入鸡肉块儿，炒炒，倒入榛蘑，炒炒。这张照片没拍清楚，雾气缭绕地。3）倒酱油，料酒，冰糖，水，没过鸡肉。家里没有老抽酱油呢，为了上色，就放了点儿韩国黑豆酱（这酱可太上色了，做出来的东西乌黑儿地）。盖上锅盖，中火炖20分钟后，打开锅盖，把发好的面八等分，贴在锅边，做成八个饼子。盖上锅盖，继续炖20分钟。关火，开锅。）盛出就可以吃啦。我这锅贴不出老家吃的那种带硬壳的饼子，只能这样凑合了。注：如果想要同时炖一点粉条进去，做成鸡肉炖蘑菇粉条的话，就多加点儿水，然后在贴饼子的时候，把粉条丢进汤里一起炖。

刚破壳的小鸡和新鲜的蘑菇小火慢炖，就是小鸡炖蘑菇~~~~~~~~~~

好吃，好吃的哈哈

小鸡炖蘑菇　　　材料：嫩公鸡1只（1000克左右）、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、盐适量、冰糖5克、水、食用油 2大匙（约30ml） 1.嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块（传统东北做法鸡块较大，比较粗犷）； 2.榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用； 3.炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干； 4，放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味； 5，加入榛蘑一起炒匀； 6，加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水（水面没过鸡肉即可）烧开； 7，加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可。鸡肉：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。榛蘑：是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类，含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，榛蘑还具有具有祛风活络，强筋壮骨的功能，经常食用可预防视力减退，夜盲症，皮肤干燥；并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。制作小贴士： 1，榛蘑因为是野生，所以根部有较多的泥沙，在清洗的时候要仔细。 2，在煸炒鸡块的时候一定要将鸡块中的水分尽量煸炒出来，这样炖出的鸡肉会特别香。

5，的做法小鸡炖榛蘑怎么做好吃

食材用料三黄鸡榛蘑粉条葱相克食物姜相克食物蒜相克食物花椒大料料酒老抽盐小鸡炖榛蘑的做法1.三黄鸡去内脏切中块，焯水去血水2.炒锅热油，放入葱姜蒜、花椒、大料炒香3.放入焯水后的几块翻炒；4、淋入料酒4.淋入老抽；6、撒适量盐5.翻炒均匀后倒入热水，没过食材6.放入泡好的榛蘑7.大火烧开后转小火慢炖半小时左右8.放入提前用温水泡软的粉条，小火慢炖10分钟左右9.粉条煮熟后，大火收汤即可

食材明细鸡腿适量榛蘑适量油适量葱适量姜适量花椒大料粉适量老抽适量盐适量味精适量咸鲜口味炖工艺一小时耗时普通难度鸡肉炖蘑菇的做法步骤1鸡肉洗净切块，榛蘑凉水如果煮开后捞出，用凉水冲洗干净备用。2鸡肉焯水后用凉水冲洗装盘。3锅里放油放入葱姜丝炒香。4放入鸡块倒入老抽和花椒大料粉。5放入凉水用大火烧开。6锅开后把榛蘑放进去调中小火慢炖半小时。7最后加盐和味精，葱花即可

1.将小公鸡斩块。2.榛蘑泡软洗净备用。3.葱姜切片。4.热锅下油，放入鸡块。5.翻炒出鸡油。6.加入八角，桂皮，花椒炒香。7.再放入葱姜翻炒出香味。8.再加酱油、美极鲜翻炒出香味。9.加水、盐、五香粉、白砂糖炒匀，大火烧开。10.盖盖转小火炖30分钟。11.再放入榛蘑炒匀。12.盖盖再炖30分钟关火。

用料东北榛蘑适量鸡肉一只土豆粉条适量（手握一把）葱适量姜适量蒜适量八角两颗酱油（生抽，老抽混合汁）适量料酒两勺盐适量糖少量香菜（备选）少量小鸡炖蘑菇的做法榛蘑去根泡发2小时左右，中途换2次水，顺一个方向搅拌甩掉泥沙杂物，备用。（蘑菇泡发后不要用手挤水）小鸡炖蘑菇的做法步骤1 土豆粉条可以先用水泡1小时左右，这样比较爱熟，比较省火，做菜时间上也比较好掌握，未泡的土豆粉条大约要30分钟左右熟，泡过的土豆粉条10分钟左右就可以熟。小鸡炖蘑菇的做法步骤2 准备好鸡肉，葱姜蒜，酱油（生抽和老抽混合汁），盐，糖，八角。小鸡炖蘑菇的做法步骤3 鸡肉斩块，葱姜蒜切大块。小鸡炖蘑菇的做法步骤4 热油，加入葱，姜，蒜，八角，最好选用大豆油。小鸡炖蘑菇的做法步骤5 加入生鸡肉爆炒，炒到基本没有多余水份，鸡肉有焦香味为止。小鸡炖蘑菇的做法步骤6 倒入料酒翻炒。小鸡炖蘑菇的做法步骤7 倒入酱油混合汁和少量白糖翻炒。小鸡炖蘑菇的做法步骤8 持续大火，炒到上色均匀。（以上5,6,7,8,9步骤大约10分钟之内完成）小鸡炖蘑菇的做法步骤9 倒入热水。（尽量不要倒凉水，因为凉水会使鸡肉发紧，口感不好。）小鸡炖蘑菇的做法步骤10 汤汁沸腾后调中小火炖鸡。（整个过程根据鸡肉的品种而定，东北笨鸡一般要1个多小时才会熟，三黄鸡20分钟就可以熟。炖到鸡肉熟透，汤味浓郁就可以了）小鸡炖蘑菇的做法步骤11 鸡肉炖好后加入泡发好的榛蘑，土豆粉条，加盖炖10分钟左右，然后开盖调大火再炖10分钟左右，根据自己口味加适量盐调味后就可以出锅了。小鸡炖蘑菇的做法步骤12 做好的菜依照个人口味加入适量的香菜或者葱花调味。小鸡炖蘑菇的做法步骤13 小贴士炖鸡的时候，普遍喜欢先用水焯一下，不过我建议直接大火炒，炒到焦香也没有多少血水了，这样比较传统，鸡味也更鲜美。泡蘑菇的水可以用滤布滤掉杂质，加入到汤汁内，提升菌菇的鲜味。