鸡肉蒸蛋，鸡肉蒸蛋的家常做法大全怎么做好吃视频

1，鸡肉蒸蛋的家常做法 大全 怎么做好吃视频

鸡肉蒸蛋的做法1.备好酱油鸡肉，鸡蛋。2.将鸡肉焯煮再入料理器打至碎。3.加入适量酱油调味。4.将鸡肉码在碗底，再打入一个鸡蛋。5.入电蒸炉，选择蒸蛋模式。6.蒸至食材熟透即可。

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2，鸡汤蒸蛋怎么做

步骤1.鸡蛋洗净，打在碗里。用筷子搅匀。2.倒入鸡汤。3.放盐搅匀。4.用滤网过滤掉泡沫。5.放在蒸锅里蒸5分钟。我是放在米饭上蒸的。6.红辣椒切碎。7.放入切碎的红辣椒丁再蒸5分钟。8.出锅，撒上香菜。

主料：鸡蛋3只，水约4/5碗，油1茶匙，糖1/3茶匙，盐少许，葱花少许，芫荽少许。做法： 1、要向内朝着自己的方向将蛋打匀，然后放入盐、糖、油，再打至起泡。2、打开水龙头让幼细的水柱注入打好的蛋内，边注水，边打匀，直至满4/5碗的蛋液。3、将盛着蛋液的碗放入锅内，先用大火蒸，看到水沸后再转小火，蒸约15分钟，期间一定不可以打开锅盖。4、蒸好后加葱花、芫荽即成。特点：这道蒸蛋来头可不简单，是清朝慈禧太后最喜欢吃的蒸蛋，其特别之处在于蛋怎么蒸也不会老，而且滑如豆腐，吃起来就像吃软滑的豆腐花，简直一流。备注： 1、最好用竹筷子，向内朝自己方向将蛋打匀。2、要将水龙头关成一小水柱才注入。3、蒸蛋期间不可揭开锅盖。

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3，蒸鸡蛋怎么做好吃肉泥蒸鸡蛋的家常做法

食材鸡蛋3个瘦肉200g猪油适量盐适量葱适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤 1瘦肉剁成沫备用 2加酱油和盐调味 3加适量生粉嫩肉 4将肉摊成饼铺在碗底 5三个鸡蛋打到小碗里，加适量盐调味 6加适量猪油 7用筷子均匀打散 8将打散的蛋液倒入肉沫中 9加入适量的开水，撒上葱花 10入蒸锅蒸10分钟 11肉沫蒸蛋出锅啦小贴士没有猪油的话，可以用橄榄油替代

主料鸡蛋2个五花肉50g辅料油1茶勺盐2g味级鲜1茶勺淀粉1茶勺白胡椒粉1g香葱一根姜粉1g香油2茶勺步骤1.主料：鸡肉、五花肉辅料：盐、香油、味级鲜、香葱、姜粉、白胡椒粉、淀粉2.把五花肉剁成肉泥3.加味级鲜、胡椒粉、姜粉拌均匀，再加香油拌均匀腌制5分钟左右4.把香葱洗净切末5.蒸锅加水，加腌制好的肉泥，用盘子盖上，大火蒸10分钟6.把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，加少许盐、水拌均匀再加植物油拌均匀7.倒进肉泥里面，再用盘子盖上8.中小火蒸10分钟，关火，闷2分钟在开盖取出9.加几点香油，撒上香葱即可小贴士蒸鸡蛋羹如果内部出现蜂窝状，就是时间蒸的太久了加肥瘦相宜的肉泥蒸，这样不柴味道香浓

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4，鸡肉蛋羹怎样制作

鸡肉末蛋羹鸡蛋3个，鸡肉末150克，姜1片，盐、味精、绍酒适量。 1、鸡蛋打在肉末碗内，加入1倍清水搅匀待用。 2、把姜切成细末与绍酒、盐、味精一起放入肉蛋碗内，充分搅拌均匀。 3、将肉蛋碗放入烧开的蒸锅里，用大火蒸熟即可。鲜嫩味美，营养丰富。

蛋羹鸡的制作材料：主料：去毛嫩母鸡1只约1250克,鸡蛋4个,熟火腿丁50克,熟火腿末25克,熟鸡脯丁50克,虾仁2克,水发香菇丁50克,熟冬笋丁50克,青菜心 200克,香菜末15克,料酒10克,盐10克,酱油50克,白糖10克,葱结20克,姜片10克,湿淀粉50克,熟猪油60克。蛋羹鸡的特色：色彩悦目，汤醇汁浓，鸡肉酥烂脱骨，青菜翠绿清香。教您蛋羹鸡怎么做，如何做蛋羹鸡才好吃1、将鸡从背剖开，挖出内脏，肝去胆，肫剖开剥去内皮洗净，抽掉气管、食管，斩去鸡爪尖洗净，放入沸水锅中烫一下，再洗净备用。 2、将鸡和肫、肝一起放入有竹箅垫底的沙锅中，舀入清水至淹没鸡身，加葱结、姜片、料酒，置中火上烧沸，撇去浮沫，盖上锅盖，移小火焖约3小时至酥烂，捞出肫、肝切成丁。 3、炒锅上火，倒入油烧热，放入火腿丁、鸡脯、香菇、冬笋和肫、肝丁，再加酱油、白糖，炒熟成馅，起锅盛入盘中，分成16份。锅加底油，放入菜心，加盐煸熟，起锅盛入另一只盘。 4、将虾仁洗净漂清，沥去水剁成蓉，放入碗中，加盐、湿淀粉拦匀成虾蓉；把蛋磕入另一只碗中，加盐调匀成蛋液。 5、炒锅置小火上烧热，用熟猪油分次抹匀，用汤匙舀蛋液一匙，倒入锅内，摊成直径约10厘米的蛋皮，共16张，每张蛋皮中间放馅一份，包捏成蛋烧卖，用虾蓉粘住口，再撒上火腿末、香菜末，上笼熟取出。 6、沙锅端离火口，捞出鸡（鸡脯朝上）放入大汤盆中，蛋烧卖围放在鸡的周围，盘边放上青菜心。将原沙锅鸡汤加盐烧沸，起锅浇在鸡上即成。