蛋黄南瓜的家常做法，咸蛋黄煮南瓜的家常做法大全怎么做好吃视

来源：整理时间：2022-12-29 19:09:42 编辑：好学习手机版

1，咸蛋黄煮南瓜的家常做法大全怎么做好吃视

主料南瓜1000克咸蛋2个辅料油适量盐zd适量生粉适量水适量步骤咸蛋黄煮南瓜的做法步骤11.水烧开后将切条的南回瓜倒入去焯一焯，然后捞起沥干水分咸蛋黄煮南瓜的做法步骤22.沥干了水分的南瓜倒入生粉，拌至每块都粘上生粉咸蛋黄煮南瓜的做法步骤33.将咸蛋黄弄碎咸蛋黄煮南瓜的做法步骤44.锅烧热后淋油，将南瓜放进去煎一答下咸蛋黄煮南瓜的做法步骤55.倒入咸蛋黄，加入少许盐，翻炒，拌匀即可

咸蛋黄煮南瓜的家常做法大全怎么做好吃视

2，蛋黄南瓜的做法是什么

主料：南瓜一个、咸鸭蛋3—4个辅料：蒜、油蛋黄南瓜的特色：色泽金黄、咸甜香浓、皮酥质糯、风味独特。做法：1.炸南瓜条打开南瓜把籽去掉，削皮，切成条，向锅中倒入油，油热后，放入南瓜条，炸南瓜用文火就行。然后把南瓜条炸成金黄色后捞出来备用。2.炒咸鸭蛋蛋黄把咸鸭蛋剥出蛋黄，用勺子把蛋黄剁碎，把蒜切成碎末。3.锅里放一点儿油，等油五成热时放入蒜末，爆出香味之后放入蛋黄，炒蛋黄的火最好保持在五成热，如果锅太热蛋黄容易便成深黄色，影响视觉效果。4.还有，炒蛋黄的时候要不停的搅拌，等到蛋黄起泡了就可以放南瓜了，放入南瓜后稍微翻炒两下就好了，只要让南瓜条均匀裹满蛋黄糊儿就可以出锅了。如果牙口不好也可以炒得烂些。该答案来自中华美食网官方网站

蛋黄南瓜的做法是什么

3，炒南瓜怎么做好吃蛋黄炒南瓜的家常做法

主料南瓜300g 咸鸭蛋4个生粉适量盐少许蛋黄炒南瓜的做法步骤1. 准备熟一点的南瓜和咸鸭蛋，其实咸蛋黄好像可以现成的我还是喜欢咸鸭蛋里现剥出来的，今天其实用了四个咸鸭蛋2. 蛋黄剥好之后白白的那一层去掉，在用勺子碾压碎碎的3. 南瓜洗净去皮，在切成长条状，大小最好均匀哦4. 锅里上水，烧开放入南瓜稍煮，捞出来沥干水分。。。5. 沥干水的南瓜放入一个盘子里，放入少许生粉拌匀，让每块南瓜上面都均匀的裹上粉6. 锅里上入多一点的油烧至七八成热，下入南瓜块，先大火在转中小火7. 炸至金黄色就可以出锅啦8. 锅底留少许的油，将压碎的咸蛋黄倒进，炒至起泡，记住要小火哦【你们可以尝一下蛋黄够不够咸，其实咸鸭蛋我觉得蛋清更咸，哈哈】9. 倒入炸好的南瓜片，搅拌几下就可以啦，最后放入少许盐，鸡粉出锅即可

炒南瓜怎么做好吃蛋黄炒南瓜的家常做法

4，蛋黄南瓜的做法谁知道

不用加生粉的。以下是制作方法： 1、先把南瓜切的簿一点（不管是片还是条），放在一边待用。 2、把所需的蛋黄碾碎，放在一边待用。 3、在锅里倒进色拉油，倒入油半锅后加热至70度左右。 4、把切好的南瓜倒进，油炸，不宜时间过长。炸出金黄色即可，过油捞出。 5、锅中留有少量的油，把蛋黄倒进翻炒半分钟左右，后把炸好的南瓜倒进，加入盐、味精，一起翻炒半分钟，即可装盘。

蛋黄南瓜怎么做？把南瓜切条，煮3分钟捞出，煮3分钟捞出，土豆淀粉搅拌均匀，蛋黄搅拌均匀，然后倒入锅中翻炒。

南瓜切条投入6成油温中炸至金黄捞出加咸蛋黄蒸熟搞碎抄即可

南瓜蒸熟，南瓜水分很大，要脆可以再裹粉炸一下。咸蛋黄压碎，用油炒，加糖、盐调味，呈泡沫状时下南瓜，翻炒裹匀就可以了。

5，蛋黄南瓜的做法有哪些

材料：去皮南瓜半斤（切条状）、熟咸蛋黄3个做法： 1、咸蛋黄用勺子压碎；南瓜条用加了油的盐水灼软后捞起沥干水份备用； 2、南瓜条扑上一层干淀粉后用热油炸酥，捞起沥油； 3、慢火把蛋黄碎加少量水炒至起泡，然后将炸好的南瓜条回锅拌匀，再以少许鸡粉调味即可。

蛋黄南瓜的制作材料：主料：南瓜一个,咸鸭蛋3--4个辅料：蒜,油蛋黄南瓜的特色：色泽金黄、咸甜香浓、皮酥质糯、风味独特。教您蛋黄南瓜怎么做，如何做蛋黄南瓜才好吃 1.炸南瓜条打开南瓜把籽去掉，削皮，切成条，向锅中倒入油，油热后，放入南瓜条，炸南瓜用文火就行。然后把南瓜条炸成金黄色后捞出来备用。 2.炒咸鸭蛋蛋黄把咸鸭蛋剥出蛋黄，用勺子把蛋黄剁碎，把蒜切成碎末。锅里放一点儿油，等油五成热时放入蒜末，爆出香味之后放入蛋黄，炒蛋黄的火最好保持在五成热，如果锅太热蛋黄容易便成深黄色，影响视觉效果。（我上次做，正赶上禽流感那会儿，高温杀菌，就多炒了一会儿，蛋黄快焦了~~~）还有，炒蛋黄的时候要不停的搅拌，等到蛋黄起泡了就可以放南瓜了，放入南瓜后稍微翻炒两下就好了，只要让南瓜条均匀裹满蛋黄糊儿就可以出锅了。如果牙口儿不好也可以炒得烂些.

6，蛋黄南瓜怎么做

蛋黄南瓜做法蛋黄南瓜的原料：去皮南瓜半斤（切条状）、熟咸蛋黄3个　　蛋黄南瓜的调料：盐、食用油　　蛋黄南瓜的做法：　　1.先把南瓜削皮。 2.将南瓜切开，去籽，然后切成大小均匀的条形块。 3.咸鸭蛋去皮、去清。用刀将蛋黄压碎。半斤的南瓜条需要大点的咸蛋黄3-4个。（在选择咸鸭蛋上，最好让商家打开看一下，如果能买到农村散养的鸭蛋最好，蛋黄又香，油又多）。 4.鸭蛋黄胆固醇含量较高，不要吃的太多！　　 5.烧水焯南瓜，不要煮的太久，（没有经验建议你尝一下，不要太硬了就可以。另外不过水焯的话，也可滚面粉直接油炸）　6.锅里加油，有了温度将压碎的鸭蛋黄加入炒。（一定要用小火）。炒到蛋黄起泡，加一点点水，千万不可多！（加水是因为蛋黄起泡后会较干，稀一点）。 7.蛋黄已经有咸味了，加盐少许，把焯好的南瓜加入翻炒均匀，蛋黄会像泡沫一样粘满南瓜的。温馨提示：　　1、这道菜不能加鸡精、味精等调料，添加以后有腥味，调料只用食用油和盐；　　2、油要稍微多一点点；　　3、不停的翻炒，南瓜变色以后就基本熟了。

材料日本小南瓜1只约400克,咸蛋黄4只各种蛋黄南瓜照片(20张) 做法1、先将咸蛋黄蒸熟(约十分钟),再放到墩头上用刀切成粉末状 2、南瓜去皮去籽,切成麻将大小,0.2CM厚的片,油500克烧至5成油温(大约150度,油面手感觉很热),倒入南瓜煎3分钟,(也可以煎老点,味更香),捞出 3、锅留底油,倒入蛋黄用小火熬匀(大约1分钟),有泡抹浮起状,倒入南瓜,再放味精,鸡精各5克,少许糖和少许盐,,炒匀即可出锅注意 1糖和盐可不放,要放可以少许.油不能太多或太少,不要放水 2蛋黄加生粉.在加点水跟酥炸粉.比例生粉要多一点.不可以太湿.沾完湿粉在沾乾粉.下去炸.炸熟先捞起来放旁边.把火开大加温.等油温高到冒烟后.把南瓜条丢入油里.5秒就捞起.来个抢酥的动作.南瓜条就变的更酥脆了.试试吧!

南瓜切片,入盐水中浸泡一会,沥水入拍干淀粉入温油锅中炸到两面变为金黄色,沥油!净锅再上火,添油,下入用刀捻碎的咸鸭蛋黄,(市场上有买的),小火速度炒开,下入炸好的南瓜片,快速翻炒,下鸡精调味,烹少许料酒,撒香葱末出锅!(会了吧)此菜要点,火候适中,速度要快,麻利!

7，蛋黄南瓜的做法

小南瓜1只（约400-500克）咸鸭蛋黄4只香葱段少许油2茶匙（10ml）黄酒1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）鸡精1/2茶匙（3克）做法： 1.先把南瓜去皮。然后将南瓜切开、去籽，切成大小一样均匀的条。 2.咸鸭蛋去壳、取出蛋黄，用刀把蛋黄压碎(半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个)，最好到超市买正规产家生产的鸭蛋，这样的咸蛋黄多、油也多。 3.烧水焯南瓜，时间不要太长，然后捞出备用。 4.锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火！炒到起气泡，加少许水，目的是蛋黄较干，稀释一下，千万不可多放。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐和鸡精。 5.把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可。 6.关火，装盘。

材料：去皮南瓜半斤（切条状）、熟咸蛋黄3个调料：盐、食用油做法：1.先把南瓜削皮。 2.将南瓜切开，去籽，然后切成大小均匀的条形块。 3.咸鸭蛋去皮、去清。用刀将蛋黄压碎。半斤的南瓜条需要大点的咸蛋黄3-4个。（在选择咸鸭蛋上，最好让商家打开看一下，如果能买到农村散养的鸭蛋最好，蛋黄又香，油又多）。 4.鸭蛋黄胆固醇含量较高，不要吃的太多！ 5.烧水焯南瓜，不要煮的太久，（没有经验建议你尝一下，不要太硬了就可以。另外不过水焯的话，也可滚面粉直接油炸） 6.锅里加油，有了温度将压碎的鸭蛋黄加入炒。（一定要用小火）。炒到蛋黄起泡，加一点点水，千万不可多！（加水是因为蛋黄起泡后会较干，稀一点）。 7.蛋黄已经有咸味了，加盐少许，把焯好的南瓜加入翻炒均匀，蛋黄会像泡沫一样粘满南瓜的。注意要点： 1、这道菜不能加鸡精、味精等调料，添加以后有腥味，调料只用食用油和盐； 2、油要稍微多一点点； 3、不停的翻炒，南瓜变色以后就基本熟了。

http://q.163.com/seasons2008/blog/fandelsy/26656473200822064646287/#26656473200822064646287 进去看看就行了有图的

要脆放点小苏打就可以了

用料：小南瓜1只（约400-500克）咸鸭蛋黄4只香葱段少许油2茶匙（10ml）黄酒1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）鸡精1/2茶匙（3克）做法： 1.先把南瓜去皮。然后将南瓜切开、去籽，切成大小一样均匀的条。 2.咸鸭蛋去壳、取出蛋黄，用刀把蛋黄压碎(半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个)，最好到超市买正规产家生产的鸭蛋，这样的咸蛋黄多、油也多。 3.烧水焯南瓜，时间不要太长，然后捞出备用。 4.锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火！炒到起气泡，加少许水，目的是蛋黄较干，稀释一下，千万不可多放。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐和鸡精。 5.把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可。 6.关火，装盘。