意大利手工冰淇淋，大家都吃过意大利的手工冰淇淋吗谁家的口味能够多一些呢

来源：整理时间：2022-09-21 16:05:38 编辑：苏州本地生活手机版

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1，大家都吃过意大利的手工冰淇淋吗谁家的口味能够多一些呢
2，意大利手工冰淇淋什么牌子最好
3，深圳的意大利手工冰淇淋哪里最好吃
4，你们知道ICETalk品牌的意大利手工冰淇淋吗
5，学习意大利手工冰激凌做法
6，意大利手工冰激凌 GELATO DI NATURE 这个牌子在欧洲和意大利的
7，BAROQUE意大利手工冰淇淋怎么样
8，意大利手工冰淇淋怎么做好吃

1，大家都吃过意大利的手工冰淇淋吗谁家的口味能够多一些呢

我吃过呀，我吃的是伊兰朵的意大利传统手工冰淇淋，里面有经常见的芒果口味呀，草莓口味等等，有100多种呢，还可以定制，不过我还是喜欢芒果呢。

大家都吃过意大利的手工冰淇淋吗谁家的口味能够多一些呢

2，意大利手工冰淇淋什么牌子最好

　　“Gelato”来自于意大利，是一种意大利手工冰淇淋，和我们传统意义上的美式冰淇淋不一样。她特别的口味、严格的配方和积极、健康的生活理念深深的吸引着来自全世界各地的冰淇淋拥?O。例如，冰淇淋产品的最低乳脂肪含量在10%左右，大部分我们在超市中买到的冰淇淋的乳脂肪含量都超过了18%。而意大利手工冰淇淋“Gelato”是由新鲜水果为底料，由4%-8%的脂肪和不同的水果口味混合而成。乳脂肪含量低于1%。　　作家Charles Panati, 在他的“Extra ordinary Origins of Everyday Things” 一书中详细的记录了一个来自中国具有4000年历史的制作冰淇淋的古老配方，用蒸熟的米饭与牛奶混合，佐以特殊香料后深埋在雪中。相同的方法同样也用于以新鲜水果为原材料制作的冰淇淋。这种手工制作冰淇淋的方法起源于中国，之后流传到了西方并遍布东南亚、中东和欧洲。作家Alba Peruzzi发现甚至在圣经当中都提及到了“Gelato”---意大利手工冰淇淋. 在圣经是这样记载的，亚伯拉罕的儿子艾萨克给“信心之父”伯拉罕献上一碗由山羊奶制作的“Gelato”说：“吃吧。”在全世界的范围内，从远东到欧洲都流传着很多关于“Gelato”---意大利手工冰淇淋的传奇故事，在这里也就我们也就不一一赘述了。　　从意大利北部的白云石山区到南部的西西里岛，家家都可以制作意大利手工冰淇淋“Gelato”。在意大利的北部，手工冰淇淋是由牛奶、奶油、糖、鸡蛋和天然香料混合而成的。在冬季，当地人把从山上取下的冰冷纯净的雪水制成的“Gelato”保存在牛皮袋中，等到来年的夏天供游客享用。在当地，“Gelato”只是富人餐桌上的饭后甜点。售卖“Gelato”给游客成了当地人主要的收入来源。但随着游客的日益减少，仅仅靠售卖“Gelato”的收入已经无法养家糊口，大批的山区工匠随着冬天的来临举家迁移到了奥地利、德国、瑞士和法国等富裕的地区售卖“Gelato”。从此，在随后的几十年中，意大利人一直主导着意大利北部和周边国家的奶制手工冰淇淋生意。还有一种用新鲜水果为底料制成的低脂、低糖且不含牛奶的意大利手工冰淇淋叫“Sorbetto”，也就是我们现在说的雪芭“sorbet“。它的制作方法就像当年从意大利北部山区，人们从地下30米深的积雪中得到的纯净的雪是一样的。同样，在南部的西西里人也来到了邻国，把美妙的意大利手工冰淇淋售卖给富有的客人。　　今天，意大利手工冰淇淋“Gelato”的制作已经没有任何秘密可言，现代的工艺制作流程早以替代了过去几十年来保存的传统工艺。如果没有当初那些周游意大利的游客，奇妙的意大利冰淇淋也就没有机会流传到世界各地了。当我们闭上双眼，幻想把自己置身于阿尔卑斯山的崇山峻岭之中。睁开眼睛的时候，映入你眼帘的只是世界上最好的冰淇淋--“Gelato”。

意大利手工冰淇淋什么牌子最好

3，深圳的意大利手工冰淇淋哪里最好吃

我喜欢ICETalk品牌的，它是传统的意大利手工冰淇淋，其新鲜、滑爽、低脂低糖、美味......给你的感觉不是在吃甜品，而是在享受一份美味的大餐，别的跟他差远了！再看看别人怎么说的。

去海岸城保利食街尝尝icedream手工冰淇淋，就知道什么地方的冰淇淋最好吃了。

深圳的意大利手工冰淇淋哪里最好吃

4，你们知道ICETalk品牌的意大利手工冰淇淋吗

我好想听说过，在东方银座酒店自助餐厅里，那天我吃了很多，特别是芒果，我开始以为是哈根达斯什么的，后来才知道，是一个新的做顶级意大利手工冰淇淋的牌子，味道确实挺好的。

好吧，手工冰淇淋什么的都是浮云，就我所知是很少的。这些大牌子冰淇淋都是工厂统一生产然后配送到各个专卖店。比如你说的icetalk和哈根达斯等等都是。手工什么的噱头太假。真正的手工冰淇淋几乎灭绝，我也是其中之一。

5，学习意大利手工冰激凌做法

意大利水果酸奶冰淇淋的做法　　原材料：西瓜、猕猴桃、黄桃、玉米片、彩豆、脆薄片、意大利进口优质酸奶粉、牛奶　　制作过程：整个过程和水果刨冰有几分相似，把西瓜、猕猴桃、黄桃处理干净后用刀切成小块放一边备用。接着把酸奶粉与牛奶勾兑在一起，然后搅拌均匀，放入冰箱内冷冻后做成酸奶冰淇淋。最后就是把酸奶冰淇淋铺满盘底，同时中间堆高些，然后在四周铺上各种水果、玉米片、彩豆、脆薄片等，吃的时候冰淇淋裹着水果吃口味才不错。

6，意大利手工冰激凌 GELATO DI NATURE 这个牌子在欧洲和意大利的

。没听过另外，gelato di nature的意思大概是「天然冰激凌」这根本不能称为一个「牌子」啊！！就像你不会起名「天然饼干」「天然糖果」一样。这顶多只能算是一份声明况且，意大利所有手工冰激凌店的冰激凌原料本来就够天然，都是用水果，巧克力什么的而且最最重要的是：一般来说，只有在专门冰激凌店现场出售的才能称得上是「手工冰激凌」。经过包装的大都是工业产品罢了。

应该是Gelato di Natura吧，是有这么个牌子。总部在威尼斯，1982年才有的冰激凌店，在意大利这种Gelato遍地的地方，还谈不上有什么声誉，就是威尼斯几十家冰激凌店里很普通一个。

7，BAROQUE意大利手工冰淇淋怎么样

走遍全世界可能都享受不到在意大利美味而廉价的冰淇淋了，但现在在重庆也有这样一项不可错过的活动了，就是品尝冰淇淋，享受最廉价的奢华冰淇淋。Baroque任何一款冰淇淋，配方中没有任何添加剂，绝对不以添加剂奶油的方法来提升口感与浓稠度，浓郁的口味完全由纯天然水果酱料实现。牛奶基底粉富含钙质和乳蛋白，水果酱料富含维生素和果类纤维等多种营养成分。脂肪含量仅为4%左右，不到美式冰淇淋的1/5，绝对没有肥胖负担，是真正的绿色健康食品！坚守意大利FABBRI百年配方和工艺及至尊品质，以新鲜牛奶和水果基底粉，搭配最浓郁的纯天然水果酱料，直接搅拌冷冻而成，保持最佳的膨化率，没有多余的水分和空气，分量厚实、香气袭人，入口爽滑缠绵，口感层次分明，回味悠久。

你可以参考一下这样，我整理的，味道还不错： 1.将t and g提苏米拉酱倒入容器中，用量为每升冰激凌混量80克。 2.将淡奶油倒入容器内，每升冰激凌混料倒入80克淡奶油。 3.将新鲜牛奶倒入容器内，每升冰激凌混料倒入720克。 4.将白砂糖倒入容器内，每升冰激凌混料倒入110克。 5.将t and g牛奶底粉倒入容器内，每升冰激凌混料倒入100克。 6.将底粉与白糖在容器内充分搅拌均匀。 7.将搅拌均匀的粉体混料边搅拌边倒入液体混料中。 8.将调制好的冰激凌混料导入凝冻机。 9.将冰激凌凝冻机设置为-9摄氏度。 10.将凝冻好的冰激凌装入冰激凌盘中。 11.将制作完成的冰激凌装饰造型没有机器的话，参考以上方法，用冰箱制作也可以的，只是把混合好的原料用容器装着放在冰箱的冷冻室，隔四十分钟搅拌一下，一个小时到一个半小时就有美味的意大利冰淇淋吃了。如果不明白的话，还可以登陆网址： http://bbs.sun0769.com/dispbbs.asp?boardid=34&id=399756 配有图画解释! ^_^祝你好运！

8，意大利手工冰淇淋怎么做好吃

材料现磨咖啡粉50克，水150克，牛奶100克，淡奶油350克，砂糖100克，大号蛋黄5个做法1.水里放进30克咖啡粉，小火煮10分钟。用茶筛过滤出咖啡水。2.咖啡水与牛奶、淡奶油混合后煮至刚刚沸腾马上关火，降温至不烫手备用。3.蛋黄与砂糖用电动打蛋器中速搅拌至糖融化，蛋液浓稠并成淡黄色，再将淡奶油咖啡液冲糖蛋液里，再倒入厚底奶锅，用微火边加热边搅拌以免粘锅。看液体变得稍稍浓稠，液体粘在勺背上，并能划出不合拢的线条即可。切记不可将液体煮开，否则会成蛋花汤。4.将冰淇淋原液放进容器里盖上保鲜膜或盖子，待凉透后放进冰箱冷冻两小时左右至半凝固取出，用电动打蛋器低速搅拌一次，再密封好放进冰箱冷冻两小时左右取出搅拌，此工序重复两次后，在最后一次搅拌的时候将剩下的咖啡粉放进去，放冰箱冷冻至凝固即可。

一、牛奶冰淇淋原料配方鲜牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量制作方法将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。二、三色冰淇淋原料配方可可粉15克白砂糖5克草莓果酱30克牛奶冰淇淋750克食用色素微量制作方法 1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。 2. 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。 3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。三、果仁冰淇淋原料配方果仁酱75克牛奶冰淇淋1公斤制作方法 1. 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。 2. 按牛奶冰淇淋的制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。 3. 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。四、香蕉冰淇淋原料配方香蕉(成熟无霉烂)500克柠檬果半个白砂糖300克奶油300克制作方法 1. 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。 2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。 3. 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。 4. 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。