苏打饼干的做法，苏打饼干的做法

1，苏打饼干的做法

a．原料前处理：低筋粉在称量前需要先过筛；砂糖、薏米和小麦胚芽都需要先用粉碎机先粉碎后过筛；小麦胚芽需要冷藏以免酸败变质。b．称量：所有的物料按照配方的要求称量好之后，粉状的物料混合均匀。c．面团调制：向混合好的物料加入适量加热好的约30℃的温水，用筷子搅拌片刻后加入融化好的奶油，继续搅拌，用手揉合成团。d．面团整型：将面团用整型机反复整型12次左右，至面团质地松软、均匀后即可，面团的整型过程也是进一步揉和的过程。e．发酵：面团经整型机整型之后，揉成面团，放入面包发酵机中发酵3个小时。温度设置30℃，湿度为95%.f．压面：压面机间距调成2mm，将整型好的面饼压成2mm的面皮，反复压三四遍可以使成品形成一定的层状结构。g．印模：用饼干模印制饼干胚，然后用铲刀转移到烤盘上，烤盘需要涂少量奶油，避免烤制后饼干粘底。h．扎孔：用针在饼干胚上均匀扎上几个小孔，可以让揉面过程包在面饼中的气体或发酵产生的气体，在烘焙过程中排出来，避免形成小泡，影响饼干外观。i．苏打饼干烘焙温度：面火190℃，底火180℃烘焙时间：16min左右（随时观察烘焙情况以免烤焦）

苏打饼干的做法

2，求助苏打饼干的制作方法

海苔苏打饼干材料低粉100克，小苏打0.125t，糖粉20克，盐0.25t，黄油30克，蛋白30克，海苔2克做法 1.黄油室温软化，加入糖粉打匀，打到淡淡发白2.加入过筛的低粉，小苏打，盐拌匀3.加入海苔碎和蛋白拌匀成面团4.擀成薄片放入冰箱冷藏1个小时5.拿出后切块，在表面扎孔6.180°烤箱烤20-25分钟全麦苏打饼干材料水少许，温水0.25杯，低粉250克，全麦粉50克，小苏打0.25小匙，融化奶油57克，盐少许，干酵母1大匙做法 1.模型：烤盘一个，底部涂油烘烤：1、烤箱预热240度 2、放上层烤6分钟2.把酵母撒在温水中搅拌使之融化3.加入低粉，全麦粉，小苏打，盐搅拌一下，再加入融化奶油，揉成光滑的面团4.把面团放再桌上，用擀面杖擀成0.2公分厚的薄片5.用轮刀切成5公分见方，排在烤盘上，用叉子刺洞。6.在表面刷一层水，撒些盐，在温暖出发酵10分钟即可烘烤原味苏打饼干材料低粉150克，干酵母0.5汤匙，小苏打0.125茶匙，盐0.25茶匙，牛奶90毫升，葵花籽油30克做法 1.牛奶热至温热状态（30度左右），加入干酵母，搅拌至酵母溶化；2.低粉过筛，加入盐，小苏打，再倒入溶解了酵母的牛奶溶液，轻轻用刮刀搅拌，分次加入油，拌匀，最后成光滑面团；3.将面团用擀面杖在面板上擀成薄的面饼，再用饼干模扣出形状，把多余边角拉起重新擀成面饼状，扣模，反复几次；4.用小叉子在饼干表面戳出均匀小洞，放置十分钟；（表面刷盐水，沾芝麻，我给漏了）5.将饼干放入垫纸的烤盘中，预热烤箱，190度，将烤盘放入上层和中层，约15分钟（中层的需要多烤些时间）。

求助苏打饼干的制作方法

3，苏打饼干的做法步骤图苏打饼干怎么做好吃

步骤 1面粉加入小苏打粉、盐和酵母粉拌匀，边加水边搅拌，最后加入玉米油揉成光滑的面团步骤 2将面团擀成约0.2厘米的大薄片（擀时可以在案板上撒些薄粉），用模型压出造型（我用的是凤梨酥模），放在烤盘上，用叉子刺洞，表面刷上蛋液，撒上少许盐，静置5-10分钟步骤 3烤箱预热，180度中层烤约12-15分钟至上色，出炉放凉即可食用

两个鸡蛋一碗面粉，做的苏打饼干，不比买的差

主料低筋面粉150g葱30g辅料牛奶60g盐3g干酵母4g小苏打1/4小勺熟白芝麻7g玉米油30g糖5g步骤1.60克牛奶中加入4克酵母。2.再加入30克玉米油，搅拌均匀。3.小葱洗干净晾干，最好用香葱，我这里买不到用小葱代替。4.切碎备用。尽量碎一点。5.面粉、糖、盐混合后，加小苏打。6.加熟白芝麻。7.加入葱碎。8.搅拌均匀。9.倒入牛奶混合物。10.搅拌成絮状。11.揉成面团。12.将面团擀薄。13.用模具压成形状，没有话也可以切成方形。14.烤盘刷薄薄的油。15.放上饼干，在表面刷少许淡盐水，用叉子插一些洞，醒发10分钟。烤箱预热5分钟，烤10分钟左右即可。

1. 将牛奶90ml加热到40度放酵母4.5克溶化，再加色拉油30克，盐1.25克，面粉150克，苏打粉0.5克搅拌均匀（根据面粉的吸湿性，可调整牛奶用量） 2. 成一个面团，静置10分钟 3. 擀成薄片，用饼干模压成想要的形状 4. 放入烤盘，用叉子扎些小孔，烤箱200度预热，中层10分钟，取出晾凉，回炉5分钟，取出放凉，装密封瓶保存小贴士这个饼干是在我朋友那里看到的，原方子是有葱的，我家没有，就没放，应该放了更好吃，还有烤制的时间，可能还是和面有问题，还是饼干做的太厚，我回炉了两次，才变的很酥脆。

苏打饼干的做法步骤图苏打饼干怎么做好吃

4，在家怎么做苏打饼干

香葱苏打饼干用料：面粉150G、黄油30G、牛奶80ML 调料：酵母5G、苏打1G、葱30G、盐3G 做法：１、准备材料，葱切小段；２、将所有材料混合成面团，盖上保鲜膜醒１个小时；３、取出面团，排气，擀成面皮，折几折，再擀成面皮；４、用叉子往面皮上扎小也，再切成小方块，入烤箱２００度，烤１０分钟，就OK了

材料：干酵母 1汤匙温水 3/4杯水少许盐少许 A：低筋面粉 300克盐 1/4茶匙小苏打 1/4茶匙融化的奶油 57克模具：烤盘1个，垫铝箔纸烤培： 1、烤箱预热到240度 2、放上层，烤约6分钟做法： 1、酵母撒在温水中，搅拌使之溶化 2、加A料一起搅拌一下，再加融化的奶油搅匀，揉成光滑的面团 3、把面团放在桌上，擀成0.2厘米的薄片 4、用轮刀切成5厘米见方，约能做72片。排在烤盘上，以叉子刺洞 5、在表面刷1层水，撒1点盐，放温暖处（38度左右）发酵10分钟即可烤培。这个饼干有多种变化的，比如把温水替换成温牛奶，再多加1茶匙的盐，就是奶盐苏打饼干了，加入1汤匙干的葱末就是香葱苏打，还可以加入鸡精变成鸡味苏打，当然也可以加1汤匙白芝麻变成芝麻苏打了！我试过的里面觉得还是芝麻苏打和奶盐苏打最美味。

香葱苏打饼干用料：面粉150G、黄油30G、牛奶80ML 调料：酵母5G、苏打1G、葱30G、盐3G 做法： 1、准备材料，葱切小段； 2、将所有材料混合成面团，盖上保鲜膜醒1个小时；

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5，苏打饼干制作方法

自己在家做的苏打饼干不同于超市的，原料简单，虽然松脆度没有买的好，但是自己做的没有色素和保存剂，如果家里有小宝宝，还可以发挥自己的想象力，通过不同的模具创造不同的造型，让宝宝看到即好玩又好吃，而且自己做的放心又实惠啊。原料：干酵母5g、温水90ml、水少许、盐少许、低筋面粉150g、盐1g、小苏打1g、融化的奶油（黄油）50g工具：量杯、橡皮刀、烘培秤、造型模具、烤盘做法：　　1、把酵母撒在温水里搅拌倒溶化，放小苏打，盐。 2、加入面粉搅拌一下，再加入熔化的奶油，揉成光滑的面团。 3、把面团放桌子上，用擀面棍擀成0.2里面厚的薄片。 4、我用的是酒杯口压出造型，用叉子刺洞，然后切下来的面团再擀成薄皮，连续操作到面团擀完。 5、表面撒上水，撒上一点盐，放在温暖处发酵10分钟。 6、烤箱预热240度，放在上层，烤约6分钟。小帖士：　　1、面皮不要太薄也不要太厚，薄了会硬，厚了中间层不够脆。 2、烤的时候人最好看着，因为过程很快，有点变黄后再烤30秒左右大概就差不多了，不然很容易烤焦。 3、刺洞是为了跑掉里面的气，感觉不要刺的太深，烤出来的口感会更好一点。 4、如果没有低筋面粉，可以用最常见的超市里购买到的做面条饺子面粉和玉米淀粉来配比，比例是一般面粉：玉米淀粉＝4：1。 5、烤箱的温度和时间根据自家烤箱的大小和性能而定，不是绝对的。