榴莲酥，榴莲酥怎么制作

1，榴莲酥怎么 制作

榴莲酥的制作材料：主料：面粉500克调料：水皮料-面粉500克鸡蛋1只糖50克猪油25克水150克油心料-牛油300克猪油500克面粉400克馅料-榴莲50克榴莲酥的特色：松化可口，榴莲香味。教您榴莲酥怎么做，如何做榴莲酥才好吃制法： 1、将水皮料与油心料分别和成水皮、酥心，然后再制成酥皮。 2、将酥皮用擀棍擀开，用印模印出圆形皮。 3、在圆皮上放上榴莲馅，上面再放上一块酥皮。 4、按捏住两块皮的边缘，使两块皮粘在一起，然后排在烤盘中入炉，用上火220℃、下火200℃的炉温烘10分钟，出炉扫上蜜糖，撒上芝麻即可。

好吃不好做呵呵

榴莲酥怎么制作

2，榴莲酥的做法

我认为榴莲酥制作方法：原料：馅料榴莲肉：适量，用勺子压成泥玉米淀粉：适量糖：少许（根据个人喜好及榴莲甜度调整，也可不加）吉士粉：10g 以上原料搅拌均匀即是馅，成品应该比较粘稠，不可太干哦酥皮料：（20个左右）高筋面粉：240g 黄油：27g 糖：1大勺水：1/2杯玛琪淋：200g 蛋黄：1个打散（涂表皮用）做法： 1、酥皮料中除玛琪淋、蛋黄外所有原料拌匀，用力揉10分钟左右使面团出筋，揉圆放置十分钟松驰2、在面团上交叉切两刀呈十字，用手掰开呈四角状，中间厚四角3、玛琪淋放入面皮中间，将四角面皮折向中间，重叠处压紧4、用擀面杖将面皮擀大些、均匀些，如有气泡出现将其用牙签戳破5、松驰10分钟后擀成0.5cm后的薄片，将两边叠向中间后对折 6、重复4、5做法，共擀卷4次，每次松驰10分钟 7、完成的面皮擀成厚薄均匀的大张薄片，根据个人喜好分割成大小合适的正方形面皮8、面皮对角线一半抹适量榴莲馅，对角折叠后将边压紧9、烤箱预热220度，烤盘垫油纸，排入榴莲酥后刷一层蛋黄液，入烤箱上层烤18分钟左右至表皮金黄即可注：松弛时最好将面皮放入冰箱冷藏10分钟

榴莲酥的做法

3，如何做榴莲酥

原料：水皮料-面粉500克鸡蛋1只糖50克猪油25克水150克油心料-牛油300克猪油500克面粉400克馅料-榴莲50克制法：1、将水皮料与油心料分别和成水皮、酥心，然后再制成酥皮。 2、将酥皮用擀棍擀开，用印模印出圆形皮。 3、在圆皮上放上榴莲馅，上面再放上一块酥皮。 4、按捏住两块皮的边缘，使两块皮粘在一起，然后排在烤盘中入炉，用上火220℃、下火200℃的炉温烘10分钟，出炉扫上蜜糖，撒上芝麻即可。特点：松化可口，榴莲香味。飘香榴莲酥：主料：油酥面50克。辅料：榴莲肉20克，鲜奶10克。味型：松脆，有香浓的榴莲味。制作步骤：把面粉、猪油和成油心，面粉内放入水、糖，和匀，搓至成水皮，把水皮包住油心，捏紧收口包好、压角擀开、卷成筒状，再压扁卷起，擀成圆形包起榴莲肉，捏成雀笼形，用剪刀把表面剪出尖形，放入160℃的油锅中炸至今黄色即可。原材料榴莲150克、鸡蛋3个、面粉500克调味料白砂糖100克、油100克、鸡蛋黄1个做法 1、榴莲取肉备用； 2、面粉、油、鸡蛋、白砂糖加适量水揉和成面团，反复揉搓至面团光滑不粘手； 3、将面团下成小剂，按扁，包入榴莲肉，刷上一层鸡蛋黄，放入烤炉烤至金黄色熟即可。特别提示掌握好烤炉温度，以免烤焦，影响美观。

如何做榴莲酥

4，榴莲酥的做法详解

千层酥皮：低粉220克，高粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水120克，裹入黄油180克馅料：榴莲肉250克（这个量用不了会剩下的），淀粉20克 1 所有原料 2 面粉，糖，盐混合均匀，40克黄油融化加入面粉中 3 倒入清水和成面团，水不要一次加入，一点一点的加 4 和好的面团包保鲜膜放冰箱冷藏20分钟 5 榴莲肉压成蓉加入20克淀粉搅拌均匀备用 6 180克黄油切成均匀的片 7 黄油排好包保鲜膜，用擀面杖敲打成大片 8 冷藏好的面团擀成长方形的面片，将黄油片放在面片中央 9 将面片的一边覆盖在黄油上 10 将另一边面皮也覆盖在黄油上 11 面皮擀开，同之前一样折成三折冷藏20分钟，如此反复3次每次都要冷藏20分钟 12 最后将面皮擀成大片厚度大约5公分，用模具压出圆饼 13 将榴莲肉放在面皮中央 14 一边抹上蛋液，为了让面皮能粘在一起不散开 15 将面皮对着，用叉子将边缘压出纹路 16 这是包好的坯子 17 最后在表面刷蛋液，烤箱预热，200度烤15分钟

榴莲酥主料：面粉500克调料：水皮材料：面粉500克鸡蛋1只糖50克猪油25克水150克油心材料：牛油300克猪油500克面粉400克馅料-榴莲50克制法： 1、将水皮料与油心料分别和成水皮、酥心，然后再制成酥皮。 2、将酥皮用擀棍擀开，用印模印出圆形皮。 3、在圆皮上放上榴莲馅，上面再放上一块酥皮。 4、按捏住两块皮的边缘，使两块皮粘在一起，然后排在烤盘中入炉，用上火220℃、下火200℃的炉温烘10分钟，出炉扫上蜜糖，撒上芝麻即可。

榴莲酥酥松可口、榴莲味香，是一道十分美味的点心。做法每个地方不同，有直接用擘酥皮包入鲜榴莲肉，烤制而成，也有把榴莲肉加少许油、糖炒成馅心制作而成的。就看你是不是喜欢吃榴莲的那种特有的香味道了，炒了馅心的榴莲酥榴莲味会淡一些。制作方法： ① 原料：（水面）面粉375克、鸡蛋1个、水150克、盐少许；（油面）面粉125克、黄油300克。制作方法：先把油面擦好以后，摊开厚约1厘米长方形，入恒温冰箱，待其稍微硬了即可；水面擀开，大小有两个油面尺度，把油面放在一边，另一边水面折过来，把边按死，以免油面外露，擀开约厚3毫米的长方形，叠个三，再擀开厚度一样，再叠个三，再擀开，厚度一样，再叠个四，再擀开厚度一样，把擘酥皮擀开成约厚三毫米的皮子，用戳子戳成小园皮子，用大拇指在一个皮子中间按个凹，并在四周刷上鸡蛋液，放上榴莲馅，把另一个皮子盖在上边，用小一号的戳子背面在上面按一下，使两个皮子粘连紧密，表面刷上鸡蛋液，稍微撒点白芝麻，用220度烤熟就可以了