台湾便当，正宗台湾便当做法有哪些呢

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1，正宗台湾便当做法有哪些呢
2，台湾的便当到底有多好吃

1，正宗台湾便当做法有哪些呢

?亲正宗台湾便当做法有哪些呢？如今台湾美食在大陆来说已是相当普及了，下面就来介绍两种台湾便当的做法：　　　　台湾便当第一招牌-卤肉饭　　食材食谱热量：192（大卡）　　主料卤肉 1　　方法/步骤　　1.半肥肉的卤肉切丁，洋葱切丁　　2.香菇提前泡好，泡香菇的水留着待用　　3.上海青在沸水中炒熟，加两滴调和油起锅待用　　4.青椒与香菜一起切成碎末待用　　5.热过热油，下洋葱丁爆炒出香味　　6.下香菇丁翻炒，再下卤肉翻炒均匀　　7.加2勺老卤水，并将泡香菇的水加入没过肉丁，文火焖煮5分钟　　8.加少许盐和糖调味，并淀粉勾芡出锅　　9.撒上切好的香菜末，将上海青放入碗中即可　　　　香烤鸡蛋焗饭　　配料：鸡丁，口蘑，玉米粒，豌豆粒，胡萝卜，鸡蛋，盐，黑胡椒，淀粉，美极鲜，老抽，芝士，米饭　　制作过程：　　1.将鸡肉，胡萝卜切丁，鸡肉用盐，黑胡椒，淀粉码味　　2.口蘑切片，玉米粒和豌豆粒在沸水煮7—8分钟　　3.热锅凉油，下鸡丁滑炒，再下口蘑，加少量水焖　　4.再下玉米粒和豌豆粒翻炒，小火焖5分钟　　5.加美极鲜汁调味，再加少量老抽调色起锅　　6.烤盘下面铺米饭，上面盖上炒好的鸡丁，并在上面打生鸡蛋　　7.放入预热好的烤箱，220°上层，烤10分钟　　8.周围撒上芝士再烤5分钟　　9.将焯熟的上海青摆在鸡丁旁边　　注意事项　　制作出来，根据自己的口味来调味。　　制作过程小心工具，不要弄伤自己。

正宗台湾便当做法有哪些呢

2，台湾的便当到底有多好吃

台湾便当---便当该词最早源于南宋时期的俗语“便当”，意思是“便利的东西、方便、顺利”。那么什么是台湾便当呢？这里面有着温情洋溢的历史。据说从台湾光复后的那段时间，台北至高雄的火车车程需要10小时，来往旅客需要自备食物充饥，而当时老一辈台湾人会在车站前卖番薯饼给旅客，后来开始制作饭盒在月台叫卖。初期的饭盒是用曾经进贡日皇的米，炊制成米饭，在米饭上铺放几种不同颜色的蔬菜和香肠等肉食，再以手工制成的木盒作为包装，加上制造方法简单、快速、携带起来很方便，这种做法颇受旅客青睐，称之为火车便当，由铁路开始，这种便当扬名至全台湾，后来，慢慢传入大陆，台湾便当因此而得名。台湾便当制作方法编辑香肠卤肉钣制作方法：配菜：玉米、茄子、西红柿、黄瓜、酸菜、辣椒、香肠、卤肉这道菜要注意的事项：1.炸香肠：香肠在用油炸时，要用温火炸，等香肠浮起来，就可以拿出来了。2.玉米：买玉米粒要冷冻的那种，这样才新鲜，味道才好！买回家后用温水解冻后，再用油炒一下就可以了。3.卤肉和酸菜要一起蒸，这样可以开胃、味道才香！其它配菜你可以根据个人方法去制作，所有配菜弄好之后，每样夹一点铺到米饭上就可以了，注意不同颜色要错开放，这样才美观！我保你一看到就想留口水！台湾卤肉饭制作方法：配料：盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香叶、葱、姜半肥肉的卤肉切丁，洋葱切丁2.香菇提前泡好，泡香菇的水留着待用3.上海青在沸水中炒熟，加两滴调和油起锅待用4.青椒与香菜一起切成碎末待用5.热过热油，下洋葱丁爆炒出香味6.下香菇丁翻炒，再下卤肉翻炒均匀7.加2勺老卤水，并将泡香菇的水加入没过肉丁，文火焖煮5分钟8.加少许盐和糖调味，并淀粉勾芡出锅9.撒上切好的香菜末，将上海青放入碗中即可。香烤鸡蛋焗饭制作方法：配料：鸡丁，口蘑，玉米粒，豌豆粒，胡萝卜，鸡蛋，盐，黑胡椒，淀粉，老抽，芝士，米饭制作过程：1.将鸡肉，胡萝卜切丁，鸡肉用盐，黑胡椒，淀粉码味2.口蘑切片，玉米粒和豌豆粒在沸水煮7—8分钟3.热锅凉油，下鸡丁滑炒，再下口蘑，加少量水焖4.再下玉米粒和豌豆粒翻炒，小火焖5分钟5.加鲜汁调味，再加少量老抽调色起锅6.烤盘下面铺米饭，上面盖上炒好的鸡丁，并在上面打生鸡蛋7.放入预热好的烤箱，220°上层，烤10分钟8.周围撒上芝士再烤5分钟9.将焯熟的上海青摆在鸡丁旁边。

台湾的便当到底有多好吃