赤豆糕，赤豆糕做法

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1，赤豆猪油糕的制作方法
2，赤豆糕做法

1，赤豆猪油糕的制作方法

玫瑰猪油赤豆糕工艺：蒸口味：甜味菜系：上海菜功效：主料：糯米粉粳米赤小豆调料：猪油玫瑰花红曲白砂糖本菜谱的营养成分热量6千卡蛋白质115克脂肪142.65克碳水化合物1克膳食纤维22.6克胆固醇165毫克胡萝卜素160微克硫胺素1.62毫克核黄素0.78毫克尼克酸23毫克钙428毫克磷1毫克钾2毫克钠232.35毫克碘15.6微克镁719.5毫克铁33.55毫克锌20.88毫克硒33.86微克铜3.78毫克锰148.26毫克制作方法赤豆去杂物，淘洗干净放入锅中，加清水煮熟，沥去水分。将糯米粉，粳米粉，白糖，红曲粉倒在缸里拌和，取出300克备用。将清水300克倒入米粉缸内，边倒边搅拌至米粉不干不湿后，用细网筛，边筛边用手搓擦，制成粗细均匀的细粉粒，再把熟赤豆倒入拌和。取蒸桶1只，将拌匀的米粉倒入桶内，放在沸水锅上蒸至粉呈玉色，八九成熟，将备用的300克米粉拌入猪板油粒后，放入蒸桶内，再蒸15分钟左右，至粉熟离火，倒在干净的台板上，用手揿平，擀薄，撒上玫瑰花，最后用刀切成约5厘米厚，8厘米长的长条方块20块即成。营养解析糯米粉：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。食物相克粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好；但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用。

赤豆猪油糕的制作方法

2，赤豆糕做法

食材与用料：糯米粉、粘米粉、白糖、食用油、白酒、熟红豆。1、将糯米粉、粘米粉放入盛器内。2、加入白糖和食用油拌和。3、加清水，搅成厚浆糊状，加入少许白酒和适量熟红豆拌匀。4、再寻找一容器，容器里垫上一张保鲜膜，将粉浆倒入。5、倒入后，轻轻摇动至平整，上笼蒸20分钟左右取出。6、提起保鲜膜带出蒸好的赤豆糕，放在案板上冷却即可。

赤豆糕做法