鸡爪怎样做好吃，鸡爪怎么做简单又好吃

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1，鸡爪怎么做简单又好吃
2，怎样做鸡爪好吃
3，鸡爪怎么做好吃

1，鸡爪怎么做简单又好吃

鸡爪怎么做简单又好吃做法一红烧鸡爪用料鸡爪 9只香叶 1片八角 1个生抽 3勺蚝油 2勺蒜 4瓣酱油 3勺料酒 2勺冰糖适量姜 4-5片啤酒 1瓶花椒 20粒左右桂皮 1块红烧鸡爪好吃又简单的做法鸡爪去掉指甲，剁成两段，准备相应的配料。冷水下锅焯鸡爪，放入姜片和两勺料酒，我说的勺喝汤的勺大小。?鸡爪要实现用厨房纸擦干，也可以选择长时间风干??，要不油花子到处乱窜。热油放入八角和姜片，炒香放入鸡爪，翻炒5分钟左右。翻炒中加入三少生抽三勺老抽，以及两勺耗油，以及香叶和蒜瓣（来不及剥皮也可以的），（这一步忘记拍图）。干辣椒放入姜片的时候忘记放了，反正都准备了，扔进去??，翻炒均匀后，加入一瓶啤酒，啤酒不够可以加点水，大火烧开。大火烧开后，加入冰糖，改小火煮。大概20分钟，这一步到最后五分钟要看着火，防止烧干。还剩这么多汁的时候，大火收汁，加入点白醋是否更好，我加了没尝出来哈哈哈。大火收汁后留点汁，关火盛出。找出要开的电视剧或者电影，开始邪恶的歹饭吧！??小贴士鸡爪焯水，没有腥味。注意最后收汁的时候，防止糊锅。做法二柠檬鸡爪食材明细主料鸡爪500g柠檬1个辅料姜片6片蒜4瓣红色小米椒4个尖椒半个生抽6勺米醋6勺白糖3勺盐适量香菜1把花椒粒4个八角1个料酒适量老抽少许原味口味未知难度柠檬鸡爪的做法步骤1备好食材，鸡爪剁成小块，剪掉指甲用水冲洗干净。2柠檬洗净半个切片，小米椒切小段，蒜切碎，香菜切碎，尖椒切条，姜切片。3凉水放入鸡爪，煮一会。4至锅中浮出油末，捞出鸡爪冲水洗净。5再重新放水，加入料酒、八角、花椒粒煮10分钟。6把所有调料加入大碗中，再加入半碗水搅匀。7放入所切的材料，再把剩的半个柠檬用手挤汁入碗中。8鸡爪捞出后冲洗净，用冰水浸泡一会，放入料汁中，拌匀。9放入冰箱冷藏3小时以上拿出。10味道极棒。

鸡爪怎么做简单又好吃

2，怎样做鸡爪好吃

卤鸡爪做法一食材准备原料：鸡爪300克；辅料：卤汤1锅；制作步骤1、先将鸡爪尖剁除，然后氽烫过，再捞出冲净。2、放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。注意事项市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种，柴鸡爪比较粗大，肉鸡爪比较小。鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。做法二食材准备川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。制作步骤卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲至一小时半至两小时做法三食材准备八角（两粒）、小茴、花椒（各两茶匙）、甘草（六片）、桂皮（一片）、草果（一个）、陈皮（1/4个）制作步骤卤水料用布袋载着，加十二杯水煮三十分钟取出。做法四食材准备酱油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。制作步骤1、先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成。2、香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后，最好是隔日使用。泡椒鸡爪做法一制作食材主料：鸡爪(300克)辅料：小米辣椒100克)调料：大蒜(10克) 花椒(5克) 胡椒粉(2克) 味精(2克) 盐(5克)制作流程凤爪洗净去指甲对半切开，先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，大火煮8-15分钟。喜欢脆的就8分钟，喜欢口感软些的就15分钟。将一瓶小米辣的液体全部倒入锅内，也就一点点，放入部分小米辣，喜辣的多放点。加入适量的饮用水（根据泡制鸡爪的多少而定）再加入白醋（根据自己的口感）、白糖、适量的盐、花椒少许、老姜八角少许，小火熬制30分钟左右，放冷，装入塑料或玻璃容器内备用。凤爪出锅后投入凉开水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入备用的山椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱，两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以食用了！做法二制作食材鸡爪、泡椒、糟卤、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、糖、醋、盐、料酒。制作流程1、鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。整个泡难入味；泡椒鸡爪2、糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合，盐一茶匙，糖俩茶匙，醋一汤匙（香醋陈醋都可以）；3、卤料煮开；4、倒入鸡爪，水开倒一汤匙料酒，一茶匙盐，煮十到十二分钟。我煮了十分钟，很脆；5、用冷水洗净后，十分钟换一次水，泡两个小时，要是不心疼水就细水冲。要是心疼水，就半小时换一次。最后一次最好用纯净水，我担心生水不干净，就用的纯净水；6、鸡爪控干水，泡进调好的汁水中即可，五个小时以上就可以吃了。不过越久越入味，也就越辣。

怎样做鸡爪好吃

3，鸡爪怎么做好吃

鸡爪怎么做好吃　　说到鸡爪，你是不是嘴馋了?鸡爪是我们很多人都喜欢吃的，尤其是泡椒等通过加工的鸡爪，色香味俱全的鸡爪让人流哈喇子。下面我给大家介绍鸡爪怎么做好吃，赶紧来看看吧! 　　鸡爪怎么做好吃　　1、香糟鸡爪　　材料：鸡爪10只,糟卤0.5瓶,花椒1小撮,干辣椒5颗,姜5片,葱1节,八角2颗,黄酒2勺　　做法：　　准备小半锅水,放进花椒、干辣椒、姜、葱节、八角,小火10分钟煮出香味。　　鸡爪洗净,剪去指甲,把每根爪子都往反方向用劲按压,听到“卡达”响声,即已断筋。(想象一下“分筋错骨手”的感觉就对了),这样鸡爪受热后才不会缩成拳头,吃起来口感更方便口感更好。　　入锅,倒入黄酒,小火煮15-20分钟,捞出待凉透。　　藕洗净,去皮,切片(不要太薄),入锅中煮至开锅,立即关火捞出待凉透。　　准备一玻璃大碗,先放入鸡爪,上面铺上藕片,倒入糟卤,再兑上煮的水,至没过食材。　　蒙上保鲜膜,入冰箱腌12小时以上,即可食用。　　小诀窍：鸡爪不要煮时间太长,表皮脱骨的没咬头。藕片一煮开马上关火,煮时间长就不脆了。鸡爪和藕片一定要凉透再泡。我一般是头天晚上做,次日晚上吃,感觉时间腌得长些更入味。口味淡的,可以减少糟卤的量,加大煮鸡爪水的量。但不能超过糟卤的1/3。藕片容易入味,可以只腌一半时间就取出吃或单放。花椒、辣椒点到即止,不放都行。放多了变成麻辣味的,就跟香糟味冲突了。　　2、红烧鸡爪　　材料：鸡爪,调料:椒,白糖,酱油,姜,盐,鸡精,大料,辣椒,桔皮,水。　　做法：　　买来的鸡爪的指甲剁掉,然后放水里煮一会,大概十分钟左右吧,备用。　　放油,把花椒放进去,炸一会,有香味出来就好了,然后把花椒去掉。　　放白糖,小火让他刚刚化开了,就可以把鸡爪放进去了,(注意鸡爪的水份去掉了,否则容易溅油把自己伤着)放酱油,炒一下,把鸡爪上色。　　放水,姜,大料,大料,辣椒,桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味),盐,鸡精,大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。　　3、泡椒鸡爪　　材料：鸡爪12只,泡椒15只。　　做法：　　鸡爪洗净剪去脚指甲及硬皮焯水洗净备用。　　将鸡爪放入锅内,加入适量的`水大火煮开转中火,将鸡爪煮熟捞出装在容器内。　　锅内加入适量的水,放入泡椒及适量的泡椒水一起煮沸。　　放入适量的盐、味精拌匀,将拌匀的泡椒水倒入装鸡爪的容器内,待完全凉透后放入冰箱两个小时取出食用。 ;

鸡爪怎么做好吃